廣州|老廣州帶你吃遍廣州最火餐廳（持續更新|沖100家餐廳）

↑九爺雞 ↑九爺雞 不論是豉油雞還是蔥油雞的雞肉都特別滑，而且口感微爽，雞皮更是爽，雞肉很有雞味，也不會太肥。豉油的味道調得非常好，咸甜適中，薑蔥微咸，但是很香，拌飯也一流，正點。

P.S.：如果你是吃雞達人， 不要錯過。 酸菜魚，其實是川菜，但吧我為什麼要把它單獨拿出來做一篇？只因為，我愛酸菜魚！哈，就是那麼任性。每次出國回來，第一口想吃的就是酸菜魚，沒有之一~所以，在吃遍了 廣州 的酸菜魚後，我決定推薦這幾家。但當然了，其實 廣州 出名酸菜魚還有好多，如陸小鳳、袍哥、阿強、江湖情等等~但吃來吃去，我還是最喜歡以下的幾家~ 江漁兒服務：★★★★★
環境：★★★★
出品：★★★★★
性價比：★★★★★
人均消費：70元
對江漁兒我是真愛，我很高興自己家樓下就開了一家，所以這家連鎖品牌酸菜魚我吃了不下十次，雖然中間也有若干次出品小失水準，但是再下一次又會恢復，所以，原諒他吧~
特別註意，它家的酸菜魚比較“ 廣東 味”，因地制宜“入鄉隨俗”~我後面會說為什麼說它是 廣東 味！ ↑江漁兒 老壇酸菜魚 ↑江漁兒 它家的酸菜魚，主打！能喝的湯！！！沒錯，不但能喝，還特麽的好喝~
當然了這也是口味的問題，因為他家的酸菜是特製的，帶一點點的甜，所以湯汁也就是甜酸的味道（不會很甜，微甜），是否喜歡，見仁見智。
而我喜歡它家的酸菜魚恰因為這帶著一點點甜的酸菜（它家曾經也單獨賣酸菜，後來很快就不賣了，因為供不應求），所以我說他有點 廣東 味，我想 四川 人大概是不喜歡這個味道的。 ↑江漁兒 魚肉去骨，做得非常嫩滑。 ↑江漁兒 檸檬水果魚
如果不想吃老壇的，而且怕上火，那麼推薦這款魚。裡面放了檸檬、蘋果、菠蘿等新鮮水果，整體口味偏向清甜，裡面也有酸菜，所以酸味不會有所不同。這是我最喜歡的一款酸菜魚。 ↑江漁兒 他家做的辣椒皮蛋，還是溏心的。 ↑江漁兒 味道巨好！口感巨好！辣+甜，但並非每一家加盟店都有哦。 ↑江漁兒 吃酸菜魚怎麼能沒有冰粉？！！！！
他家的桂花冰粉也是一級棒的。吃完酸菜魚，再來一碗冰粉，簡直人生完美了。

P.S.：讓酸菜魚打開你的味蕾 太二酸菜魚服務：★★★★★
環境：★★★★★
出品：★★★★★
性價比：★★★★★
人均消費：80元
太二，廣告里說，要做全球第二牛逼的酸菜魚餐廳！emmm……那第一是誰呢？按你胃，我覺得這種心態很好！ ↑太二酸菜魚 環境非常好的，而且相當有自己的特色。 ↑太二酸菜魚 脆椒小皮蛋 ↑太二酸菜魚 話說正是因為這一款脆椒小皮蛋，太二榮升我心目中第一好吃的酸菜魚餐廳。
我一直覺得在 湖南 和 四川 網紅餐廳吃到的辣椒皮蛋擂茄子是這個世界上最完美的辣椒與皮蛋組合，然鵝山外有山，這裡的脆椒皮蛋好吃到爆，從口感到味道，完美到無可挑剔，簡直了，當場就想點第二份。 ↑太二酸菜魚 這裡的酸菜魚出品穩定，湯酸辣開胃好喝到停不下來，魚肉嫩滑，兩人份分量足。 ↑太二酸菜魚 話說當初發明酸菜魚的人簡直就是我心目中的神啊，不能更愛了。
嗯，為了這口酸菜魚，為了這個皮蛋，我也是常光顧太二啊。 ↑太二酸菜魚 另外的蛋酥軟糍粑，口感Q軟，配上香甜的紅糖，滿滿的幸福感。 ↑太二酸菜魚 最後，依舊是那碗不可或缺的冰粉！

P.S.：吃魚拯救世界
祿鼎記服務：★★★★
環境：★★★★
出品：★★★★★
性價比：★★★★
人均消費：105元
祿鼎記要早於太二、江漁兒紅遍 廣州 。它主打油只用一次（雖然我覺得這不是應該的麽？但……可想而知餐飲業使用地溝油的概率），食材新鮮，環境極具特色，服務到位，但最不好的是……等位時間太長！！！所以服務我只能給四星。 ↑祿鼎記 香辣蝦！！分量巨大的，蝦很多，味道濃郁而且入味，蝦是可以連殼吃的，香辣十足。 ↑祿鼎記 招牌酸菜爐魚。酸味、辣味、麻辣味十足，魚肉做得非常嫩滑，入味，個人的最愛。唯一不足，湯不能喝！！！ ↑祿鼎記 一般我們喜歡搭配個上湯豆苗，可以解辣。 ↑祿鼎記 招牌紅白，巨好吃的冰粉，口感清新，上面有一點點煉奶，不會太甜，和酸菜魚是絕配。 ↑祿鼎記 他家的蓋碗茶也是我喜歡的~
除了以上幾款，像是新出的椒然牛蛙，也非常不錯哦~

P.S.：需要提前1小時拿位等位~
撒椒（201807更新）服務：★★★★★
環境：★★★★
出品：★★★★★
性價比：★★★★
人均消費：89元
曾經紅極一時的撒椒，後來可能因為同質化的競爭（酸菜魚）愈演愈烈而歸於平靜，不過既然是曾經的網紅店，必有他的優勢所在，而在我，他家的酸菜魚是可以讓我回味並且願意再來的，所以我還是想向大家推薦他家。 ↑撒椒 這家位於 廣州 網紅打卡地K11，餐廳屬於開放式的格局，以紅色為主調。
餐位還是蠻多的，也因為K11餐飲可選擇的比較多，所以哪怕是用餐時間也不需要怎麼等位。 ↑撒椒 餐廳承諾23分鐘內上齊菜，我記得最早推出這個政策的好像是毛家？？！ ↑撒椒 送的餐前小吃，我最喜歡芥末豆和山楂條。 ↑撒椒 招牌酸菜魚，118元，他家的味道是讓我有驚喜的。
據店員介紹這個湯是用鮮骨熬制的，所以可以先喝湯哦~
他家酸菜魚湯的味道和一般的酸菜魚（如太二、江漁兒、祿鼎記等）味道都是很不一樣的，有著比較濃郁的胡椒的味兒~相信這個如果是冬天來喝，應該非常舒服。
我個人非常喜歡，喝了整整三大碗！開胃，爽啊~ ↑撒椒 魚肉很滑，分量大，酸菜爽口，整體來說很有驚喜。
大部分的魚肉都已經去骨，唯有一部分胸部的會帶有大骨頭（沒有小刺），吃的時候請務必註意！ ↑撒椒 粉蒸肥腸格格，12元，沒想到味道也很好，而且別看小小一籠，肥腸可不少，下飯佳品！
他家還有同款的粉蒸排骨也是不錯滴~
總體講，我很喜歡他家的酸菜魚，個人認為僅次於江漁兒、太二，和祿鼎記不分上下。
而且服務也非常好，讓人感覺舒服！

P.S.：emmm……還是缺少一碗冰粉呀！ 大龍船酸菜魚服務：★★★★
環境：★★★★
出品：★★★★
性價比：★★★★★
人均消費：80元
大龍船，這家餐廳，emmm，地點有點偏，在琶洲，而且沒有分店（孤店），所以如果不是在 廣州 逗留時間比較久，或者恰巧住在附近，可以忽略本推薦。試以上三家就好了~ ↑大龍船·酸菜魚 大龍船的環境其實是OK的，人也不會太多，服務也好。 ↑大龍船·酸菜魚 餐前小吃拍黃瓜，可以點來開一下胃。