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周游關西|11天食貨之旅 由魚市場食到米其林 見證京阪神日與夜

京都自助遊攻略
↑八阪圓堂
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↑八阪圓堂 另外點了兩杯清酒不算貴,大概30多一杯,質量不錯,推薦。
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↑八阪圓堂
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↑八阪圓堂 所有食材都是當季食材,除了蔬菜,各色魚類也是琳琅滿目。這不,這條炸鮎,仿如藝術作品一般,栩栩如生。
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↑八阪圓堂
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↑八阪圓堂
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↑八阪圓堂 雖說為了緩解油膩最終還奉上了柚子刨冰,但是一頓油炸大餐吃下來,真心並沒有膩著。
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↑八阪圓堂 圓堂地處八阪,繞個圈還可以去八阪神社拜一拜,祇園四條散散步消食。美哉美哉。
推薦指數:4星
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↑八阪圓堂 京都勝牛——日本人也愛的人氣料理京都 的四條河原町美食眾多,競爭也是相當的激烈,而 京都 勝牛早就名聲在外,主打炸和牛在 日本 有多音分店,每當飯市都會等位者眾,其中不乏當地人對他的熱愛。以 京都 的割烹料理為概念的吉列炸牛扒名店「 京都 勝牛」,每塊吉列牛中間都只炸至三成熟,短短炸60秒即上碟,外層薄皮金黃香脆,內里則肉質細嫩,全部嚴選里肌肉,油脂雖然較少,但牛肉味道濃郁,可沾上山葵、山椒鹽、溫泉蛋、咖喱汁來吃,吃落毫不油膩,麥飯更是無限量供應!
抹茶啤酒:這個相對來說不那麼推薦,抹茶味比較淡,約70RMB一杯性價比低。
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黑毛和牛:店內招牌之一,這裡最有名的就是這60秒的炸牛排,除了牛排本身的鮮美之外,還提供了至少六種的吃法可以品嘗,當然價格也不會太貴,店家特選的牛排大概1500日圓左右就可以吃的飽飽,若是要吃好點的黑毛和牛大約2500日圓。上來的炸牛排裡面泛著淡淡的粉紅色, 京都 勝牛炸的外酥內嫩。
牛肉生熟摻半,有肉汁又軟嫩。
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六種味的食法各有特色,最好食的還是拌雞蛋來食,不得不說 日本 的雞蛋美味到無敵,去到後來甚至加了雞蛋拌鈑,勝牛的米鈑也是非常的正粒粒分明米香十足,只能說 日本 米食過後是不能回不了頭的。這裡的米飯是免費加的。不食兩碗對不起這種米飯。
推薦指數:5星
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名代豬扒——與期望有落差的店名代豬扒這個名字相信不少去過 京都 的朋友都有聽過或者嘗試過,所以這店早早就在list里,豬排店位於 河源 町一條商業街的一個無比狹窄的門內,進店後發現空間還是比較大的,對於 日本 餐廳來說這裡面積已經不錯了,分為兩層,在負一層空間會大點,但我們更喜歡視覺上的享受,所以選擇在一層,因為這裡的BAR台設計能看見廚師如何把一塊塊豬扒製成的過程。
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在這裡食豬扒也挺有儀式感的,在等待出品的同時,你所要做的就是把芝麻碾磨碎,在磨的過程當中已經聞到陣陣香濃的芝麻味,口中不禁咽了一下口水,胃液也在加速分泌,大腦不斷給出信號令到對這裡的出品更加期待,套餐包括了米飯、高麗菜、土豆泥、味噌湯和豬排。除了豬排,其他都可以無限量添加。
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塘心蛋的確做的不錯,沒有因為外面的油溫而影響流心。
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我點的豬排上來了。好厚實的一大塊,但是肉質相對柴口,而外邊的炸粉也厚了一點影響口感。份量是足夠大的,只可惜出品略平庸,不是說不好食,這個出品在國內來說也是不錯的,但對於名代的期待來說這次出品只能說合格。另外高麗菜和米飯也沒有 京都 勝牛出色。
價錢方面性價比是比較 高的,大概人均120左右就可以了。
推薦指數:3星
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京都和菓子嵐山老松——甜蜜的優雅老松位於 京都 嵐山, 大名 鼎鼎的廣川鰻魚飯對面,此次專門去品嘗老松名點-夏季限定的“夏柑糖”。最佳品嘗時間為4-6月,我們剛好遇上當造的季節,當然不能錯過。
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↑老松
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↑老松
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↑老松
服務員用精緻的盛器端上來,就有一股屬於夏天的清甜氣息撲鼻而來。布丁在橘皮中呈現飽滿瑩潤的狀態,微微顫動,顏色亦是讓人舒爽。而布丁的苦味和甜味中和的很好,甘甜爽口又有微微的苦,不澀口。看似簡單的甜品,滋味卻異常的好。唇齒留香,吃完滿是幸福的清甜。強烈推薦在店內品嘗,搭配優美的庭院環境,品嘗著季節限定超級好食的夏柑糖,這個夏天沒有白過了。
推薦指數:4星 環境優美,味道難忘。
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↑老松
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