↑德吉瑪廣場 而一旁的小吃街，短短幾十米，裊裊炊煙，卻仿佛永遠走不到盡頭。
由於時間原因，我們此行沒有安排夜游德吉瑪廣場。雖然是齋月期間，但如果要買買買，這裡最適合不過了，但記得一定要砍價。
↑德吉瑪廣場
↑德吉瑪廣場
↑德吉瑪廣場 對了，廣場上好喝又便宜的鮮榨橙子，非常甜非常解暑，只要4DH。但我有看到其他人提到，在高高的攤位後，攤主在這杯橙汁 裡加 非常非常多的糖！哈哈，我不知道，難道就這樣被 摩洛哥 人套路了？
↑德吉瑪廣場 喜歡郵寄明信片的小伙伴們，在廣場上有家郵局，可以去那裡買郵票（寄回國是18DH的郵資）
↑德吉瑪廣場 當時我在廣場上類似於國內的書報亭買了郵票，店家和我說需要26DH，但是給我的郵票上明明白白寫著數字，沒錯，被店家坑了，為了避免麻煩，沒有找店家理論。
後來在郵局，又補寄了幾張，在我游記終稿的時候，晚上，我到家打開郵箱，它安安靜靜的已經躺在那裡了，距離出發去 摩洛哥 剛好整整一個月！感恩！
↑德吉瑪廣場
↑德吉瑪廣場 上圖上圖！2019.5.17-2019.6.17
↑摩洛哥
很意外，這次在行程中特地安排了一次 摩洛哥 廚藝課料理。這個也是我以往旅行中所沒有體驗過的。
這堂料理課安排在行程中的尾聲，畢竟到了旅途的末了，我們一行下來，對 摩洛哥 的飲食文化也有所瞭解了。
所以，現在，你們就跟著我的圖文一起來瞭解一下舌尖上的 摩洛哥 之味吧~
料理課的教學地點在 馬拉喀什 的小巷子里，似乎在麥地那，所有的小巷子都是相似的：小，局促。
但是往往推開門之後，又是別有洞天，料理課的課堂就是醬紫的有一個地方。
等我們到達的時候，一行教學的老師已經一字排開，等候我們這群“小白”的到來，哈哈，有朋自遠方來
老師們都是盛裝出席，真心好看，有沒有紅綠燈的既視感，嘿嘿！
↑Lotus Chef 等我們都落座後，先教學的是 摩洛哥 當地的國飲“薄荷茶”
瞭解過 摩洛哥 的小伙伴應該知道， 摩洛哥 是一個穆斯林國家，所以整個國家的國民是不飲酒的，那麼，薄荷茶就是他們當地的Wiskey。
薄荷茶是如何沖飲的呢？其中有一個步驟也是顛覆了我之前對泡茶的固有程序。在國內，大家泡茶，第一杯茶是洗茶，不喝的，但是在 摩洛哥 ，第一杯茶是留用的，反而是第二杯茶棄之。
原因：第一杯熱水沖泡的時候，其實茶葉還尚未完全“醒”，但茶香是在的。
第二杯沖泡的時候，茶葉完全“醒”了，那麼茶葉裡面的髒東西都可以洗出來了。
一開始我們都很詫異甚至懷疑這一泡茶過程，但現場演示真相告訴我們，的確第二杯茶比第一杯茶渾濁很多。
↑Lotus Chef 摩洛哥 的薄荷茶主料：綠茶+薄荷+白糖（可加可不加）
點睛之筆：薄荷，真的可以提香，特別清香好喝。
↑Lotus Chef 瞭解薄荷茶背後的“門道”，老師開始帶領我們認識各種 摩洛哥 的香料。眾所周知， 摩洛哥 的香料出奇的多，而絕大多數的香料都是進口過來的。主要的香料有：孜然粉、胡椒粉、咖喱粉、薑粉、藏紅花粉等。其中，製作塔吉鍋最主要的就是用咖喱調味，然後用一丟丟的藏紅花染色，總之，這兩味是 摩洛哥 烹飪必不可少的調味料。
↑Lotus Chef 插播：下圖這一盆東西當時是和調味料一併向我們介紹的，全場沒有一個猜對！
你們知道這個是什麼玩意兒嗎？
知道答案後的你一定會和我一樣大跌眼鏡的。
↑Lotus Chef “熱身”完畢後，要開始自己上竈台做菜了。
這次我們要學做的是 摩洛哥 的國菜“塔吉鍋”。在 摩洛哥 飲食中，塔吉鍋通常就只有，雞肉，羊肉，牛肉和蔬菜鍋。就算是肉類的塔吉鍋，也是要和蔬菜一起煮，只是塔吉鍋的配菜不同。雞肉和檸檬，羊肉和胡蘿蔔刀豆，牛肉和無花果配。
我們今天做的則是其中一種：雞肉塔吉鍋。
↑Lotus Chef 教學時，會有同步視頻指導，而我們要做的就是依樣畫葫蘆。
一行人中，不乏90後，大家在國內連廚房都沒有進過，這次來到異國，卻一頭扎進廚房，哈哈，這種手忙腳亂熱鬧的場面，真的非常有意思。
↑Lotus Chef 檸檬汁+洋蔥末+羅勒葉+蒜蓉調和，配料都放齊之後，要不停地翻炒一下塔吉鍋內的調料，使得它們徹底均勻分佈於塔吉鍋內。 然後把雞腿肉浸沒在裡面，翻騰，把汁水淋在雞肉上，入味。
↑Lotus Chef 最後確認一下調料都漸漸入味了，就要開始漫長的燉煮過程了。 其實在燉煮期間，我們大家都在不停嘗味道，因為我們被告知，今天所做出來的塔吉鍋和配菜都將是自己的午餐，所以說，我們能不上心嘛~
↑Lotus Chef 塔吉鍋其實利用的就是陶瓷燉煮的工藝，將整個過程中產生的水蒸汽不斷循環在塔吉國內，類似於國內的蒸，來最大程度上保留食物的原汁原味。整個燉煮過程要在3-4小時左右，但我們的燉煮時間最多也就1個多小時吧，所以還屬於改良過的塔吉鍋。
↑Lotus Chef 當老師們把我們的成品端出來的時候，我們大家都特別的期待，有種開蓋有驚喜的感覺。
塔吉鍋的蓋子上都貼有我們各自的名字，所以不會搞錯。
↑Lotus Chef 噹噹當~揭蓋！
腫麽樣，是不是從色香味上來評判一道美食的話，賣相還不錯吧！
↑Lotus Chef 來個特寫，看著是不是還不錯，至於味道嘛？！真的就是咖喱味
恩！我全部吃完了，特別好吃！比我在過去一個多禮拜吃到的塔吉鍋好吃100倍，給自己點贊+10086
↑Lotus Chef 出乎意料的是，居然還有CHEF畢業證書，，，吼吼，沒想到人生中第一張廚師證居然是在 摩洛哥 拿到的，好歹，我也是留過洋的度過金的
↑Lotus Chef 最後，我們在庭院里拍了畢業照
完美收官！
↑Lotus Chef
↑Lotus Chef
也許這次我出行的時間恰逢當地的齋月，所以游完下來感覺很安全。當然，一些小的坑也是被他們占到便宜了，但也都是一些小錢。
其實， 摩洛哥 並沒有大家想象中的那麼危險，但是自己的態度一定要強硬，可以凶一點或者冷漠著置之不理就好，也不要過度緊張，其實他們可能看到我們 亞洲 面孔，覺得新鮮，熱情過度罷了。
再次強調一點，“坑”&“套路”不可避免的會出現，但這也不能成為這個國家的標簽，我們可以想法設法的去避免。見識過她最真實的一面，你才會發現，其實這個國家的美，這個國家的神秘能掩蓋她很多瑕疵。如果有機會，我希望有更多的人去 摩洛哥 走走看看，把別人眼中的 摩洛哥 看成自己眼中的 摩洛哥 ，到時候，我相信，你也一定會喜歡上這個 北非 的後花園的。
↑摩洛哥
