再游東京——不時不食的美食之旅

↑タニタ食堂 咖喱煮的非常濃郁，牛肉以及各種蔬菜搭配後都非常可口。 ↑タニタ食堂 飯後甜湯，由各種水果組成，甜度適中，很有特色。 ↑美川 是山居 第二次造訪是山居，因為和上次季節相似，菜品也比較相近。除了食物，店里到處充滿藝術氣息，隨處可見各類藝術品，他身兼陶器專家，真是藝多不壓身。 ↑美川 是山居 入座後的餐具，左手邊有今日菜單，右邊角落有蘿蔔泥，舀入玻璃器皿後再倒入特製醬汁，和鹽組成全餐的兩種蘸料。 ↑美川 是山居 明蝦，平時見到的天婦羅，大多外表裹著厚厚的面衣，這裡的形態龍飛鳳舞，仿佛能看出下油鍋是的活蹦亂跳。一口咬下，雖熱但不燙嘴，內部呈半熟狀態，鮮嫩多汁有彈性，蘸點 海鹽 ，無比甘甜。 ↑美川 是山居 蝦頭的顏色較深，隨著一口咬下的酥脆通透質感不斷釋放出蝦的鮮味。 ↑美川 是山居 為了凸顯鱚魚的肉質，稍厚不通透的面衣，似蒸又似烤，油膩感不重，內部細嫩多汁，鮮美及纖細的質感躍然而上心頭。 ↑美川 是山居 墨魚經過長時間的按摩，口感軟糯似年糕，又帶著特有的鮮味。 ↑美川 是山居 蝦球湯，間歇中來一碗，暖身的同時又讓味蕾得到休息整頓，迎接下半場。 ↑美川 是山居 銀杏，果肉微苦，搭配炸到酥脆的外表沖淡了其澀感，逼出甘甜。 ↑美川 是山居 松茸，一嘗便知品質出眾，面衣在松茸面前只是輔佐之用，若有似無的包裹讓食材內部似是蒸燜的效果，入口咬下同時松茸內部鮮美而獨有的汁水噴涌而來。 ↑美川 是山居 大眼鯒，肉比較緊實，油炸後味道渾厚，質感有力。 ↑美川 是山居 招牌穴子，看著早乙女師傅用特製長鐵筷將剛出鍋的穴子分成兩半，“嚓”的一聲，煙霧迸發，露出細緻的肉，劇場效果十足。焦脆渾厚的面衣，似波濤洶涌之態，描繪千軍萬馬之勢，前半段肉質綿密更適合搭配蘿蔔醬料，後半段似高溫烤過緊致酥脆搭配簡單的鹽更能體現出滋味，穴子簡直是巔峰之作。 ↑美川 是山居 香菇，無可置疑的火候跟合拍的面衣，使菌菇的特點完全迸發。 ↑美川 是山居 蘆筍，經過分段後的蘆筍，口感在脆和軟之間，保留了蘆筍清新的香氣。 ↑美川 是山居 搭配天丼或茶泡飯的醬菜，口味都比較雅緻。 ↑美川 是山居 第一次造訪選的天丼，這次就選茶泡飯，炸的酥脆的瑤柱天婦羅，浸泡在高湯中，吸收後和米飯融為一體，每口都有滿滿的貝肉，鮮美的無法形容，和天丼完全是兩種不同的風味。 ↑美川 是山居 甘煮花豆，酥爛的花豆外皮撒上糖粉，給整餐畫上完美的句號。 ↑美川 是山居 餐後早乙女先生會拿出筆，給顧客在菜單上手繪明蝦並簽名。 DAY 7（自家制パン、Sunhouse、ポチャ） ↑自家制シミズパン 住的民宿旁一家不起眼的麵包房——自家制シミズパン。 ↑自家制シミズパン 進去才發現竟然是著名日劇《PRICELESS》的取景處，醒目的位置放著宣傳畫冊和當初的劇照。 ↑自家制シミズパン 經典的一幕就在店門口拍攝。 ↑自家制シミズパン 木村拓哉等主演的簽名。 ↑自家制シミズパン 不大的店鋪內商品擺放的整齊有序，遠處的老闆在不停的製作麵包，熱騰騰剛出爐的麵包的確有自家制的溫馨感覺。 ↑自家制シミズパン 咖喱包、甜甜圈、炒麵包每個都能吃出認真負責和飽含心意的感覺，用料實在，強烈推薦。 ↑上野 途徑的一處手工豆腐店，從招牌來看已經有些年份，裡面的環境和器具也仿佛時光倒流， 日本 街頭這樣悠久的小店不在少數，這方面值得我們學習借鑒。 ↑上野 別出心裁的在自家信箱上安放的史努比小玩偶，讓平凡的生活中有了點綴。 ↑表參道 Bape的二十五周年展，表參道OMOTESANDO HILLS門口擺放的特別款F1賽車。 ↑表參道 排隊等待入場的人群。 ↑表參道 剛進展區，一面碩大的牆壁上滿載這次展覽的元素，Bape的招牌迷彩風和猿人奪人眼球。