廣東之饕餮吃旅

↑潮州 ↑潮州 ↑潮州 中午去吃西湖邊兒上的正宗鎮記牛雜。 ↑潮州 ↑潮州 ↑潮州 料兒足，味兒正，肉丸Q彈，不愧出名。此處有兩家，都是鎮記，兄弟倆的，一個較新另一 個舊 些，據說味道都可以。 ↑潮州 ↑潮州 十八曲魚餃，湯味兒鮮，魚冊入味。 ↑潮州 ↑潮州 鹹水粿，粿條勁道，咸蘿蔔或辣蘿蔔味兒足，有嚼勁，五元一大盒，說夠了，太多了，大姐還給加，真是良心商戶呀! ↑潮州 ↑潮州 重點推薦來了！阿彬牛肉火鍋提示:這樣的店一般經營時間多為中午十一點至兩點;晚上五點至九點。
潮州 的牛肉火鍋知名的阿彬，此次點的蘿蔔大骨湯，保留了火鍋的原始湯味。所有食材均在鍋中刷過五至八秒，牛肉丸需五分鐘。此次點的五花趾就個人口味略硬;肥牛剛好，入口鮮嫩;弔龍伴比較驚艷，滑而不硬;胸口膀全肥，但入鍋後肥而不膩，出鍋後形如蝦片(自我形容)。最為稱道的就是鮮牛肉丸，純手工製作，出鍋後彈彈QQ的，可在盤中顛起兩三下，可見一斑，這可能跟食材剛從屠宰場運來鮮活有關吧。最後配一杯白糯米酒，就著他家特製蘸料，我想 潮州 人的生活不過如此。 ↑潮州 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 蘸料兒為他家秘制，只香菜、極醬加牛肉醬 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 ↑阿彬火鍋 廣告詞:做牛肉，我們是認真的 ↑阿彬火鍋 吃完火鍋街上逛了逛，又看到下午路過的魚生店，阿鈿魚生。下午去人家未開業，老闆說他們主要做的是本地人的生意[擦汗]點了一小份草魚。配料較多，蒜片、蘿蔔乾、小米辣、姜絲、香菜、芹菜、鳥梨，在南薑末上澆上熱油便成魚生的蘸料。草魚多刺，但老闆手法一流，剃刺於無形，魚片薄而整齊，魚皮筋道，蘸醬料後，魚鮮的味道和蘸料混合，散髮出一種無法抗拒魅力。最後不要忘了把吃不了的魚生做一碗魚生粥，這才算做 潮州 人的糜了