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土耳其30天環游記: 從黑海走到伊斯坦布爾 [2.5萬字乾貨攻略+美圖美文]

TURKEY · 土耳其
土耳其自助遊攻略
每當提到 土耳其 的時候,我的腦海裡會出現什麼?

峽谷里的熱氣球,還是銀制托盤上熱氣騰騰的 土耳其 紅茶? 地中海 沿岸的白色房子,抑或是藍色穹頂挺立的清真寺?
土耳其自助遊攻略
土耳其 這個國家,處於 歐洲 與 亞洲 交接的咽喉之處,同時擁有著兩個大陸不同風情的絕美風光。

它不僅僅是博斯普魯斯海峽,安納托利亞半島,巴爾幹半島的一個組合體,更是歐亞文明的一個碰撞火花。
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它的東邊同 高加索 三國接壤,西邊又連接著 歐洲 諸國,最大的城市—— 伊斯坦布爾 ——橫跨了歐亞兩塊大陸。
北面是出產世界頂級魚子醬的黑海,南面是白帆桅桿林立的浪漫 地中海 。
安納托利亞半島( 土耳其 的 亞洲 區域大半部分)是世界上被永久定居時間最早的區域之一。 作者:Molly Chang
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96年出生,一個非典型大學生,用了兩年的時間背包走過了三大洲的幾十個國家。
依靠自己支撐旅費,窮游但是不“窮”游。
在半年前狠下心申請了間隔年,離開大學校園,走進 中東 以及 中亞 地區。
半年後,決定買輛車繼續前往 歐洲 。
幾日前剛在 格魯吉亞 買下一輛十八年車齡的Opel Frontera,目前正在改造車上的旅居空間。
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全程路線我在這座國度遊蕩了一個月,卻仍沒能把所有的地方走遍。
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穿著一雙破登山鞋沿著黑海小鎮前行數日,……
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在月球錶面的卡帕多西亞扎營看星星銀河從頭頂划過,……
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石柱 林立的峽谷里追著巨大的熱氣球,……
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在首都 安卡拉 加入 土耳其 大學生的日常,......
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去烏龜保護地的 大湖 旁邊泡泥浴,……
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在 希腊 旁邊的半島盡頭喝酒看日出,……
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走過 利西亞 之路上俯視整個海灣,……
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來 伊斯坦布爾 的階梯上和貓一起發個獃,……
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逛色彩斑斕的小鎮集市,......
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在夜市上品嘗最local的美食,……
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這篇游記分為三大塊:美食,旅行筆記,以及詳細攻略。

其中,攻略包括了:簽證信息,影視文學,交通。而在之後的攻略部分中寫了:熱氣球,洞穴酒店,美食以及電話卡。

旅行筆記按照地區劃分,依次為:黑 海地 區, 土耳其 中部, 地中海 沿岸,以弗所及周邊, 愛琴海 地區, 伊斯坦布爾 。

Enjoy Your Trip!



熱氣球美圖轟炸
土耳其自助遊攻略
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土耳其的美食 —街頭的土耳其肉捲
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提起 土耳其 美食,第一個想起來的當然是: 土耳其 烤肉啦!
在這裡,它的,名字叫Kebab“烤爸爸”。
這種簡單的烤肉是解決午餐最經濟實惠的方式啦,一個肉質鮮嫩,醬料豐富的烤肉捲,只要5-8TL左右喔!

大多數時候就在街邊吃Doner Kebab解決一餐。這種全民快餐的受歡迎程度大概比黃燜雞米飯還要再略勝一籌,當看到街邊一根豎直旋轉的烤肉扦的時候,我們就知道這頓飯有著落了。

各種各樣的Kebab:
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壓緊的雞肉(或者牛肉,會更貴一些)在旋轉中慢慢被烤熟,邊緣還帶有些焦脆,店員拿著一個刀片從上面削下一部分夾在加熱過的麵包里,配上蔬菜遞給你,有時候還會放一些薯條,或者是腌過的小辣椒。


—餐廳中的土耳其美味
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不過也有奢侈一次的時候,那就是去下館子。

當然館子也分很多種,比較常見的一種叫:lokanta,這種小館子把所有的菜都放在隔水鍋里保溫,多是各種燉菜,有肉有素,肉菜從6拉里到16拉里不等。湯(çorba)一般只要4拉里,而麵包是免費的。
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還有另一種是烤肉!但是這個和Kebab不同的地方在於,它的肉是在盤子里的.......。

當然價格也要貴一些。
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—超贊的魚類料理在內陸的時候,我們很少吃到魚肉。但是在黑海旁邊的Amasra,某個晚上也曾吃到了夾著熱氣騰騰香噴噴的炸魚的Doner Kebeb!
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而在 地中海 的馬爾 馬裡 斯半島,有個叫Datca的地方也以他們的魚肉海鮮而出名,每一家都做幾種相同的魚料理。
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—土耳其的傳統早餐就像在 北京 常去吃的早餐店,每天都是相同的包子,炒肝,豆漿,油餅。

而 土耳其 的傳統早餐不論在什麼地方,都基本逃不出這幾種東西: