鵝肝，有“世界綠色食品之王”的美譽，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老……並且，它作為 法國 的傳統名菜，絕對刺激你的味蕾。稱鵝肝為貴族食品一點也不誇張。在法語中鵝肝為“Foie Gras”，“Gras”這個字代表的意思就是“頂級”。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過 法國 菜。如果做一個類比的話，鵝肝的珍貴程度等同於我們中餐的魚翅、海參。碩大的鵝肝，一般人都吃不了。我吃了一塊半！
葡萄園落日，應該帶上三腳架啊！
晚上睡覺前繼續品嘗孔師弟下午剛剛從軒尼詩酒莊買的XXO！還真是第一次見這種XXO，確實比XO要好一些，真是一分價錢一分貨啊！
當軒尼詩的酒窖總管挑選一些用於調配XO的原酒時，他們發現一些酒桶中的原酒可以禁得起更長時間的桶中陳年，於是他們將這些酒桶保留下來，用來製作象徵更高級別的Hors d'Age，於是2017年，這支被命名為XXO的 乾邑 便就此誕生了。酒液擁有苦橙味和新鮮磨碎的豆蔻、甘草與薄荷葉，令人迷醉的馥郁濃香，豐富而有表現力，並伴有細微而複雜的辛香。XXO陳年需要14年以上。 8月27日：第三天，阿卡雄游船巡游晚餐掘金今天可是起個大早啊！8點已經吃完早飯乘車前往 阿卡 雄坐游船出海迅游。今 天全 程約250公里。
我們是坐游艇上的 費拉 角，所以不用繞道上面的路線。先開車到海灣碼頭。
法國 西南部臨近大西洋海岸的 阿卡 雄鎮（Arcachon)位於阿爾讓(Argent)海灣南岸，距離 波爾多 市幾十公里，是一座環境幽雅的小城。據史載，1852年佩雷爾兄弟在這裡的海濱設計建造了 阿卡 雄鎮，並建起了具有旅游功能的飯店和別墅。為了凸現他們慧眼識別風水寶地，匠心獨創世外 桃源 ，憑藉佩雷爾家族的影響力，他們特地邀請了拿破侖三世和皇后、畫家等社會名流來此地觀光度假，終於達到了盛極一時的宣傳目的。自此 阿卡 雄成了上流社會趨之若鶩的地方。
這是我們在 阿卡 雄海灣包的帆船游艇來接我們。
上船出海了
海上除了游艇較多，海上娛樂項目並不多，偶爾可以看到飛傘的。
看來 法國 人真是崇尚自由，不像一般上較大的游艇會有一些規定，這艘船上可以隨意，可任意到船的任何地方折騰。
兩個船員，一個駕駛一個不停地穿插在我們中間，一會兒生帆一回兒降帆。
來個大合影
躺在船頭的大網上，下麵是清冽碧藍的海水，上面是藍天白雲，非常愜意！
原以為船上的餐食就是一頓快餐，沒想到是如此的豐富！ 法國 的青口沒有 新西蘭 的個頭大，但是他們是用奶油湯煮出來的，味道也是一流。朗姆酒、白葡萄酒還可以暢飲！
吃鵝肝的歷史可以追溯到2000多年前的 羅馬 人，他們真正發現了吃鵝肝的美味及樂趣。起初，他們配著無花果食用，並呈獻給愷撒大帝，愷撒視其為佳餚。之後流傳到 阿爾薩斯 (Alsace)及 法國 西南部鄉村，漸漸開始有人用鵝肝製作肉凍及肉醬，並搭配 法國 麵包食用，既簡單方便又平易近人。
法國 鵝肝醬與煙熏三文魚，量還真不小，最終還是沒吃完。我就直接用熏三文魚捲鵝肝，太美了！
阿卡 雄是世界上最大的生蚝苗產地， 法國 60%的生蚝都產自這裡。 阿卡 雄成為生蚝產地，與它的地理環境有關。 阿卡 雄灣是一個大型的環礁湖，地處大西洋海岸、加隆河河口，是一個咸 淡水 交界的海灣。由於這裡水流和緩，鹽度不太高，含氧量充足，而且每天有兩次潮水漲退，可以帶來新鮮微生物，於是成了生蚝養殖的最佳地點。碩大一筐生蚝，一個船員幫我們刨開，我們只管吃，蚝殼隨手扔下大海，豪爽啊！ 阿卡雄灣莫泊桑曾在短篇小說《我的叔叔於勒》中如此描述貴婦人吃牡蠣（生蚝）的姿態：“小刀撬開牡蠣，先遞給兩位先生，再由他們傳給兩位太太。一方精緻的手帕托著蠣殼，把嘴稍稍向前伸著，免得弄髒了衣服；然後嘴很快地微微一動就把汁水喝了進去，蠣殼就扔在海裡。”今天我們就在實現小說裡頭的光景。對於喜愛生蚝主義者來說，沒什麼比吃生蚝更能得到口感和精神上的滿足了。特別是生吃時，最能體現其原汁原味暢快。口感滑嫩，汁水四濺，腥鮮交加，由於自身已帶著海洋的芬芳，不用調味只要淋上幾滴檸檬汁就已經非常可口。我更簡單，檸檬汁也不加，瀝掉殘留海水，直接吞下生蚝，隨手扔出蚝殼。
對面陽光耀眼的 白沙 灘，就是 歐洲 最大的海岸匹拉大沙丘（dune du pilat）。一會上岸開車過去。
費拉 角是一條長長的陸地，就像一個下垂的長長的舌頭，它位於 波爾多 正西方，約一個小時的車程便可到達。
費拉 角位於大西洋的西岸，而東方的海岸線面臨著 阿卡 雄灣。
阿卡 雄灣像是一個巨大的淺水湖，是為牡蠣養殖業量身定做的。 費拉 角幾乎為整個 法國 提供牡蠣，所以這就造成了海岸線的延伸。換句話說，它是一個真正的地方而不是一個度假勝地。這裡全是來吃生蚝的游客。
這個 費拉 角 燈塔 是1945年的，好像最早1840年的第一個 燈塔 被 德國 人逃跑時候摧毀，傍邊有一個當時的掩體“遺跡”！說實話，沒怎麼看懂
法國 的毛慄子樹。
返回 阿卡 雄灣碼頭。
開車去著名的大沙丘。
到 阿卡 雄旅游，位於小城以南8公里的 阿爾卡雄 盆地（Bassin d'Arcachon）海濱的匹拉沙丘是不可不去的地方。匹拉沙丘沿菲瑞特灣（Ferret）南岸的海岸線延伸約2.7公里，寬度500米左右，白色的沙丘海拔高度114米，是 歐洲 最高的沙丘。這片綿亘於海岸邊的金黃與銀色相互輝映的大沙丘，形成於約5000年前。而且每年都在狂風和氣流的作用下不斷地增大。沙丘的西面朝向大海，可眺望大西洋壯闊的海景和佈滿帆船游艇的 阿卡 雄海灣口；東面可見向 波爾多 方向鋪展開去的無垠的大森林。
