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京都風物 | 偏愛京都冷門地、獨立咖啡店與在地美食收錄

京都自助遊攻略
↑ザ.洋食屋キチ.キチ餐廳
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↑ザ.洋食屋キチ.キチ餐廳
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↑ザ.洋食屋キチ.キチ餐廳
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↑ザ.洋食屋キチ.キチ餐廳
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↑ザ.洋食屋キチ.キチ餐廳
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↑ザ.洋食屋キチ.キチ餐廳
濃厚的醬汁米飯加上嫩如豆腐感的滑蛋,我們簡直像餓了三天一樣風卷雲殘的吃完了,跟小紅帽大廚豎了大拇指“哦一西”,小紅帽還特別可愛的走過來提出跟我們合照。店內無論是其他員工還是大廚,對待每位客人都是滿滿的微笑與真誠,一份對於食物的執著與對職業的熱愛總是於無形中讓人感動。
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↑ザ.洋食屋キチ.キチ餐廳 另外還點了一道奶油烤雞扒,味道也很棒。洋食屋的消費價格會相對高一些,但那份滿分200的蛋包飯,絕對是不虛此行。
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↑ザ.洋食屋キチ.キチ餐廳 \-------------------------------
ザ・洋食屋 キチキチ
地址: 京都 市中京區材木町185-4
網址&預約: http://kichi2.net/ (到店日期6周前需要網上預約)
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ラーメンムギュvol.1( 名古屋 的拉麵)
本地人的隱藏美味!
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↑ラーメンムギュ vol1 本店 ラーメンムギュ本店位於北野白梅町站附近,沒有中文名的它是一家深藏不露又讓人回味無限的拉麵店,原本我只是經過店面正要趕去下一個目的地,卻被飄出的烤肉的香氣勾住了魂,透過玻璃大窗可以看到滴著烤汁的豚肉,香氣不斷的溢出,結果看了三秒的我們,毫不猶豫的推開了拉麵店的門。
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↑ラーメンムギュ vol1 本店 點了最純正 名古屋 流派的豚肉拉麵,淡淡的金湯與少許特製的醬油,湯汁卻能很好的滲入拉麵中,烤豚肉肥瘦相間,一點也不油膩,呼嚕嚕吸上幾口麵條,凈叫人元氣大增。
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↑ラーメンムギュ vol1 本店 小伙伴點的這碗,翻譯過來是“雞油豚肉醬油伴面”,加入了特製醬油以及來自 愛媛縣 的雞油,使用了寬面製作,豬肉不是片切,而是塊狀鋪滿整碗,醬油、豬肉、麵條三者混合的一口下去,多重味道充滿整個味蕾!全程我都是吃著自己碗里的,再夾著小伙伴碗里的…
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↑ラーメンムギュ vol1 本店 店內絡繹不絕的都是經過的上班族,上網搜了一下店名竟幾乎沒有國人的點評,雖然 京都 好吃的拉麵數不勝數,但無意間發現的這家隱藏的拉麵店,實在是讓人心滿意足,僅半個小時卻收穫了滿滿的小確幸。

有時候尋找美食,也是一種緣分的相遇吧。
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ラーメンムギュvol.1 本店(在 河源 町還有一家姐妹店)
營業時間:11:00~15:00/18:00~23:00(周三定休)
官方網址: https://mugyu.jp/
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京沾麵 鶴龜本店
讓人上癮的魚介醬油沾面
京都自助遊攻略
藏身在寺町通商店街內的超小沾面名店,吧台位置大概只能坐下8個人,菜單一共有3種沾面,最受歡迎的就是「魚介醬油沾面(770 JPY)」。很適合逛街逛累了來這裡補充一下元氣~
京都自助遊攻略
這裡使用的是自家制麵條,能看出麵條上面有粗麥顆粒,麵條軟硬適中且口感清爽,搭配柴魚煮成的湯汁與醬油湯底,湯碗內還有兩塊厚實的叉燒肉,濃郁的海鮮味包裹著麵條,絕妙的嚼勁與美味讓人吃了還想吃。
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吃完麵條後還可以跟老闆要一碗高湯,圓滿收尾。
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京沾麵 鶴龜本店
地址: 京都 市中京區寺町通四條上ル中之町559 菊水ビル1F
營業時間:11:00~22:00(L.O.21:30)※販售完閉即閉店
定休日:無休
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魚河岸·宮武
也許是 京都 最值的午餐定食

和式的定食,有點像我們平常午飯吃的套餐,一般只是在周一到周五的中午供應,一般以某一個菜為主,配以小菜、米飯、醬湯和鹹菜等。在 京都 ,有各種各樣的名店料理,都會在午間推出比較便宜的定食套餐,而這家位於丹波口站附近的魚河岸·宮武,僅800日元又超高質量的午間定食,刷新了我對定食的印象。
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↑宮武 從丹波口站走到宮武的路上,會經過一個很大的海鮮批發市場,市場僅在早上開,下午關閉,深夜才會有大車從各地運送過來的海鮮在這裡卸貨。宮武其實是一個水產公司旗下的,每天的刺身來源就從旁邊的海鮮批發市場直接送過來,十分新鮮。

每天10點半開始營業時,門口已經等滿了人,店家會按照登記的順序先後喊名字,來這裡的基本都是本地人,大家都很安靜的在路的兩旁等待。每天的定食都由店家安排,採用何種魚類和小菜,都由當季食物決定。
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↑宮武
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↑宮武 定食套餐有兩個等次,800日元的套餐和1500日元的套餐,各點了一份嘗試,其實區別就在於刺身的分量,1500日元的套餐刺身幾乎多一倍,而800日元的套餐煎魚則是一整條,各自都性價比超高。
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↑宮武 一碟滿滿的刺身、半條煎鯖魚、明太子、腌漬的白菜與豆乾、蔬菜 沙拉 、料足的味增湯,還有可以續添的米飯,1500日元的定食(折人民幣約90塊),在 日本 來講真的是非常划算了。
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↑宮武 下圖是800日元的套餐,一整條煎鯖魚,刺身量少一些,其他配菜都一樣,適合對刺身不那麼感冒的人,摺合才50多rmb。
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↑宮武 在吧台的位置就餐,可以看到廚間每位料理師緊張又有序的處理著食物。每當一位客人進店與離開,都會整齊而響亮的喊出歡迎和謝謝用餐的日語,負責切刺身的料理長,更會時不時的環顧餐廳內的每位客人,與料理長的目光對上了好幾次,都給予了特別溫暖的微笑。
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↑宮武 甚至有點明白為什麼 日本 人用餐前都會雙手合十的說一句“いただきます”(正確的翻譯是“我領受了”),不僅是對食物的敬意,也是對為這份食物付出勞動的所有人表示感謝吧,因此他們大都不會浪費糧食,把碗清空是對料理師最大的謝意,所以我們也…清 空 啦!
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午間定食一般到13:30就差不多賣完了,晚上的宮武餐廳會搖身一變成超高檔的日式料理居酒屋,價格自然也是翻了幾倍,這就是為什麼一定要午餐來吃一頓定食的理由了。

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地址: 京都 市下京區西新屋敷下之町6-5
營業時間:午餐10:30~14:00(最後點單13:30),晚間居酒屋17:00~23:00
官網: http://uogashi-miyatake.jp/
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ひさご葫蘆親子丼
入口即化的親子丼名店

ひさご就是葫蘆的意思,它是一家昭和五年(西元1930年)的蕎麥面老店,原本是販賣麵食為主,卻因為做得出色的親子丼吸引來更多的食客。據說每到飯點,人滿為患都要在門口排隊,但我們去的時間是四點多,反而人很少。
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↑中華ひさご
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↑中華ひさご 親子丼其實就是 日本 的“蓋澆飯”,米飯上面覆蓋著雞肉+雞蛋,也可以理解為吃的是 的一家子(畫風有點突變…)

ひさご用的是 京都 在地食材丹波雞,配上九條蔥,鬆軟嫩滑的雞肉與雞蛋完美融合,淡淡的香氣一上桌就讓人無法抗拒,撒上一點裝在葫蘆瓢裡面的山椒粉,層次口感特別滿足。
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↑中華ひさご
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↑中華ひさご 蕎麥面使用了100%的 宇治 抹茶自製而成,沾入海帶和鯖魚熬出的甜湯里,入口能感受到麵條淡淡的抹茶味,順滑又清爽,比一般的蕎面涼麵更多了一層獨特的味道!
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↑中華ひさご \--------------------------
ひさご葫蘆親子丼
地址: 京都 市東山區下河原通八阪鳥居前下ル下河原町484
營業時間:11:30-19:30 (周一公休,或假日隔天公休)
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祇園 天富良天周
每來一次都要去的天丼名店

天周在祇園四條站附近,每每經過都是排隊的客人,但是它的確值得排隊等待,上一年來吃過,今年又來了。想起香脆飽滿的天婦羅大海老跟星鰻,實在是抵擋不住!

午間定食才可以吃到天丼(天婦羅蓋飯),從11點開始隊伍就已經排了十來個客人,大概需要等半小時才可以入座,菜單一共提供四種天丼:
穴子天丼 1,100円 (三條星鰻)
天周風かき揚げ天丼 1,600円 (小蝦和野菜混和)
ミックス天丼 1,700円 (兩條星鰻和一隻大蝦)
大海老天丼 1,900円 (兩隻大蝦)
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一呈上來即是撲面而來的海鮮香氣,裹著些許醬汁的天婦羅面衣入口並不會覺得熱氣和油膩,反而更加襯托出蝦肉的鮮韌嚼勁和星鰻的細嫩,再配合一口沾著醬汁的米飯,所有的等待都化為烏有。