兩道菜的教學完畢，輪到我們這些菜鳥分組實踐，還略有點緊張。還好我被分到了做印尼海鮮炒飯，而不是光切丁就要切到生無可戀的香蕉葉碎鴨。
炒飯先做調味用的辣椒醬，洋蔥、大蒜、酸柑切塊，紅辣椒、西紅柿切丁，新鮮蔗糖切片，中火翻炒。炒好後再用力研磨成醬，這算是成了第一步。
接下來切好雞肉、大蔥和蔬菜。之後先炒雞蛋再放米飯和辣椒醬，均勻混合後再下肉和蔬菜。
指導我們這一組是一位年輕的小帥哥廚師Okey，為人幽默，一邊聊天一邊給我們這組的三個女孩適當地做出點撥。大廚在教學時，大火翻炒米飯跟表演似的，火光四射，十分精彩。輪到我自己操作就捉襟見肘，Okey過來示意正確的翻炒方法，要一邊顛鍋一邊轉著圈翻炒，這樣米粒才能和辣椒醬均勻混合，並且保證顆粒分明不粘鍋。做好之後一嘗，和大廚做的不相上下呀。這可不是一個人的功勞，要不是Okey在食材比例、火候、翻炒方法上幫忙把關，怎麼會有這麼棒的印尼海鮮炒飯問世呢？
順利出師後已經到了中午2點，今天的午餐就是自己的戰果了。大廚又給我們做了加餐，準備了水果拼盤。最後，我們還收到了一份精美的證書。證書里還包含上課用的同款圍裙，真是很貼心的紀念啊
地址：Jl. Karang Mas | Karang Mas Estate, Jimbaran 80364, Indonesia
費用：約750RMB/人 水明漾：可能是巴釐島最潮的街區冒雨在 水明漾 逛了半天，感覺這裡是一個崇尚創意的地方。和 巴釐島 其他區域相比， 水明漾 有更多的設計師精品店、復古風格的時裝店和一些小眾的歐美品牌，是個淘貨的好地方，現代化和時尚度都更高。各種有品質的飾品、沙灘服裝和衝浪用品、服裝、畫廊、家居用品都能在這裡找到。也是 水明漾 刷新了我對 巴釐島 時髦度認知的新高度，其中有兩家店印象最深。
這是一家出售 巴釐島 手工蕾絲服飾的專賣店，第一次看到它是在ayana度假村裡。能進駐Ayana的商店街，側面說明它的品質還是很高的。店里的衣服以黑白兩色為主，我最喜歡是這裡的白色連衣裙，質地柔軟又很有型，生活和度假中都好穿。最終我入手的是一款蕾絲鑲邊的白色連體褲，看中它款式特別，雖然價格偏高，但也值得。
這家店里歐美範兒十足的服裝其實是由 巴釐島 本地設計師設計。比起滿大街都是明艷照人的印花長裙，這裡的裙子顯得更加簡約低調，只需要簡單的搭配就能度假感十足。缺點也是價格不太可愛，但質地確實舒適。
墨西哥風情餐吧，就想給你點顏色看看MAXICOLA可以說是 水明漾 在INS上最火的餐館，這次到 水明漾 就是奔它而來的。 水明漾 多的是獨具魅力的餐廳和酒吧，作為一家主打60年代 墨西哥 風情的復古餐吧，MAXICOLA最特別的就是大膽而炫目的色彩。
餐吧面向街道的吧台和餐區就深諳撞色之道，黃白藍紅色彩的極致運用，很是吸睛。入口處的桌子上掛滿萬壽菊，眾多復古照片和拉丁古玩被燃燒的蠟燭圍繞著，讓人想起了動畫片《尋夢環游記》亡靈節的畫面。
接待廳就是網紅博主們扎堆拍照的地點之一，天花板地板和牆壁極為對稱的條紋圖案，給視覺帶來極大的衝擊力，而撞色的空間和不同圖案的的logo組成的櫃臺則稱為最好的拍照背景。
再往裡走的右手邊有一個樓梯，樓梯的牆壁上掛滿了復古的 墨西哥 風情的畫像。在紅色熒光燈的襯托下，煥發出一種極為迷幻的色彩。嗯，這個樓梯是紅遍ins的拍照打卡地之二。
一樓設有不同的風格用餐區，仙人掌出沒，復古裝飾橫行，濃重的撞色傢具、耀眼的彩磚拼貼，真的是可以隨手拍，沒在怕的。
明黃與亮白、緋紅與寶石藍、孔雀綠與深酒紅，這裡的撞色設計大膽，拍人拍菜都好看，難怪各個角落都有凹造型的型男靚女。我最喜歡這裡的Tacos和mojito，像餐廳艷麗明亮的色彩一樣，吃過就有好心情。
