格魯吉亞

【寶藏紀念】格魯吉亞、亞美尼亞半月游—在鮮花爛漫時去看看高加索的雪山

camera(广州)
2016-07-31 21:44
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↑Sighnaghi

↑Sighnaghi Bodbe Monastery始建於公元9世紀。傳說聖妮諾修女促使東正教成為格魯吉亞國教，她於公元338—340年間在這裡去世。當時的伊比利亞國王米利安三世為紀念她在此修建了一座修道院，此後卡赫季地區的國王多次在這裡加冕。該修道院曾於1615年被波斯軍隊掠奪，後卡赫季國王特姆拉對其重新修繕。此後的幾個世紀中，修道院又經歷多次修繕裝飾，地位也日益提升。1924年，蘇聯政府將修道院改造成醫院，蘇聯解體後，修道院又重新恢復並再次被修繕。

↑Sighnaghi 修道院內不允許拍照，從外面照一張

↑Sighnaghi

↑Sighnaghi 修道院外種著各種花

↑Sighnaghi

↑Sighnaghi 回程在路邊的餐廳喝喝果汁，發發獃，如果在冬天，在這可以看到小鎮背後是連綿的雪山。我們發獃的餐廳

↑Sighnaghi 好不容易等到一絲光線

↑Sighnaghi

↑Sighnaghi 回到鎮上，第一件事是到山雞之淚（Pheasant's Tears）酒莊參觀。

與其他格魯吉亞的歷史悠久的酒莊相比，Pheasant's Tears可以說是太年輕了。1995年，美籍畫家John Wurdeman為了追隨格魯吉亞古老的音樂來到這片土地，被當地的美景所吸引，1997年買了一幢房子並於次年定居格魯吉亞；而Gela Patalishvili則是一位來自擁有8代釀酒傳統的家庭的一位格魯吉亞釀酒師，在2005年，Gela遇到了在葡萄園中作畫的John，兩人一拍即合，決定建立一個酒莊，這個酒莊就是如今的Pheasant's Tears。

名稱“山雞之淚（Pheasant's Tears）”緣於格魯吉亞一個古老的傳說，故事的主人公告訴我們好的葡萄酒是能讓山雞流出帶著喜悅的淚水。

而“山雞之淚（Pheasant's Tears）”獨到的地方在於它是用最傳統的方法釀製：置於瓦罐深埋地下蠟封，以天然酵母發酵、陳釀，最後孕育出那份甘美。這款酒使用了一個比較少見的格魯吉亞葡萄品種-Saperavi，它有一個很好聽的中文名叫做薩別拉維，這個葡萄品種比較特別的是它不僅在葡萄皮上帶有顏色，而且果肉也是紅色的，與其他的紅葡萄品種近乎無色的果肉形成了很鮮明的對比。

酒莊門口並沒有顯示的標誌，和普通民居沒什麼區別，我們入內後，發現是一餐廳，主人知道我們來意後，熱情地讓人帶我們到酒窯參觀，只可能這個季節並不是釀酒的季節，釀酒的季節是9-10月，我們能看到的只是存貨和一些釀酒的工具。
酒莊門口