【北海道旅遊】我的札幌美食地圖

↑ひぐま拉麵 先點了瓶蝦夷啤酒 ¥600 是濃鬱的地方產黑啤酒 ↑ひぐま拉麵 沒有中文menu, 但內有圖片其實很好懂
menu外頭上有ひぐま的可愛圖案（羆：應該是指棕熊） ↑ひぐま拉麵 該店在外頭的招牌上標榜用的是西山製麵的麵條, 但看麵盒似乎不只使用這一間
如果點的是濃鬱口味的味增拉麵, 使用的是黃麵(熟成麵), 使用兩種小麥, 加上蛋白下去製成的黃麵條, 口感Q彈
而清淡湯頭的正油口味則使用白麵(新麵), 好讓湯汁容易吸附在麵條上
我們都喜歡味增口味, 於是各點了兩種口味的味增拉麵 ↑ひぐま拉麵 恰巧坐在煮麵的熱鍋前, 可以很清楚的看見煮麵過程
師傅先把需要的用量從麵盒裡取出, 在竹籃內用手把麵糰撥開鬆散後, 才下鍋烹煮
(好在是冬天, 不然坐這裡應該很熱) ↑ひぐま拉麵 不一會兒, 我的辛味增拉麵上桌了 ¥850 (若要加大份量則加¥100)
用自製的辛味曾與白味增混和的湯頭
半熟玉子, 肉燥, 蔥絲, 筍乾, 以及炒過的銀芽和洋蔥
↑ひぐま拉麵 將配料, 麵與湯充分扮開後, 彈牙的黃麵伴隨著濃鬱湯頭一同入口
辛香夠味, 嗜辣的我也覺得夠帶勁, 無須再添加其他辣油 ↑ひぐま拉麵 コク味噌拉麵 ¥850
肉味增和自製香油混搭組合成的濃味增湯頭
比辛味增拉麵的湯頭好喝
↑ひぐま拉麵
隔一天在登別也嘗試了拉麵橫丁裡也有的天鳳
我們都覺得普通 ↑天鳳拉麵 回程在新千歲機場的美食街也嘗試了白樺山莊的拉麵, 太鹹
↑JR新千歲機場站 還是覺得ひぐま的比較好吃, 雖然沒有叉燒, 但還是令人至今口齒留香難以忘懷

http://hokkaido-higuma.jp/higuma_g.html (ひぐまラーメン) ←點我

以下為拉麵橫町本店資訊

住所： 北海道 札幌 市中央區南5條西3丁目ラーメン橫丁內
営業時間11:00〜翌3:00（日曜日は23：00まで）
定休日年中無休（元旦のみ休み）TEL/FAX011-518-2423
另外，在機場也買了ひぐま和信玄的生麵組合
回 臺北 後依照包裝盒上的步驟煮 ↑ひぐま拉麵 1.把洋蔥、豆芽和高麗菜先炒過，再加入附的肉味增繼續炒
（我是有自己加入超市買的肉末下去拌炒）,把炒好的配料都先盛裝備好
2.用原本的炒鍋加水與味增湯包煮滾就變成拉麵湯頭
3\. 另起一鍋水煮麵，水滾後主3分鐘，撈起放入碗內
4\. 依序把剛剛炒好的料加入碗內，淋上湯汁
5\. 最後加入半熟蛋、蔥絲和筍乾就完成囉 ↑ひぐま拉麵 在家也能享受拉麵橫町裡的美味
（後悔沒多買一些～～） ↑ひぐま拉麵 GARAKU スープカレー 湯咖哩在 北海道 行前參考了旅遊書，上面提到必吃的除了拉麵、成吉思汗烤羊肉之外
還有一個必定造訪的就是湯咖哩

自從美白牙齒以後，我就對咖哩拒之三千里，能不吃就不吃，就怕牙齒染色
札幌 的第五天，真的不知道該吃什麼，心一橫還是試試看湯咖哩好了
上網查詢許多人都推薦的Garaku，決定就近嘗試
（原本還查到心咖哩，但離我們住的酒店有點遠，在 北海道 大學附近）

循著google map的導航路線，沿途經過南三條郵便局，立馬衝進去
（其實原本是想買bg的新車子）
（貓奴就是走到哪都會想要買貓老大的東西，前一陣子很流行）
（雖然台灣也有宅急便，但 日本 版的車子長不一樣） 最後考慮到接下來的行程還是放棄買紙箱，只買了一些明信片和年節將至的相關產品 GARAKU並非路麵店，位在這間串燒店的樓上 ↑Soup Curry GARAKU 要從旁邊的了門上去 ↑Soup Curry GARAKU 經過一道狹長的樓梯
↑Soup Curry GARAKU 上樓入口處玄關 ↑Soup Curry GARAKU 平日的下午將近3點還是有3組人馬在候位
↑Soup Curry GARAKU 整個餐廳十分的美式風格，櫃台的人偶超可愛～～ ↑Soup Curry GARAKU 好想問他們哪裡買的 ↑Soup Curry GARAKU 約莫等15分鐘後就可以入了座了，牆上掛滿名人造訪的簽名（雖然我不認識）
↑Soup Curry GARAKU 一樣是先來一杯飲料 生啤酒 ¥550
（這位朋友以他在日籍餐飲產業上班的資訊告訴我，在 日本 用餐要先點酒水）阿災～～ ↑Soup Curry GARAKU 爬文看其他人的經驗是有提供中文菜單
但不知為何她沒有給我們
就點定番的雞腿湯咖哩和第2個上 富良野 的薰衣草豬肉片湯咖哩
(有點不太懂薰衣草豬肉是什麼??) ↑Soup Curry GARAKU 在辣度上, 1~5號的辣度都是免費的

我嗜辣當然是點5號辣度, 而友人的涮豬肉片湯咖哩則4號辣度

每個餐都有附上米飯, 大size的飯只要+110就好
我們選了一中一小的米飯 ↑Soup Curry GARAKU 我點的雞腿湯咖哩 ¥1150
裡頭有鳥蛋, 蓮藕, 紅蘿蔔, 甜椒, 馬鈴薯, 都是大塊滾切的 ,以及點綴的水菜
加上略煎焦香的帶皮雞腿沉浸在滿是咖哩與香料味道的紅湯
舀一匙米飯, 入碗中加上一 些湯吃一口吃下 , 粒粒分明的薑黃飯與香辣湯汁在口中交錯成美妙的音符 ↑Soup Curry GARAKU 小巧可愛整顆帶皮的 北海道 馬鈴薯鬆軟綿密 ↑Soup Curry GARAKU 友人的涮豬肉片湯咖哩 1200
裡頭有豬肉片, 青花菜, 還有綜合菇類 (舞菇, 金針菇, 鴻喜菇, 雪白菇, 蘑菇和香菇)
以及木耳及甜椒, 很健康的感覺
個人比較愛雞腿湯咖哩 ↑Soup Curry GARAKU ザンギ 日式炸雞塊 350
(右上角那個, 覺得普通, 可以不用點)