【雍容makiori】我與天堂之間 相隔了個西藏

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六百年曆史孕育了 和順 古鎮,多種文化在此交匯。一代哲人故里,翡翠大王家鄉,小橋流水卻有 江南 風情。不但有月臺深巷洗衣亭,粉牆黛瓦,更有水田白鷺,一派和諧順暢。一座滇西小鎮,占盡了天時地利人和,這就是 和順 古鎮。
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【保山】稻香圍城 咖啡留香中秋一過, 雲南 的水稻就會陸續成熟,金黃的稻田環繞著村落,不經意間芬芳的稻香就會飄進村子的每一條街巷。粒粒飽滿的稻穗已經彎下了腰,等待著鄉親們一年裡最重要的一次收穫。為了保護傳承數百年的農耕文化,當地也著實下了一番功夫,使得田園牧歌的美景,能夠一直鮮亮。
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憑藉著保存完好的傳統文化、田園風光與歷史建築,越來越多的游客也來到 保山 。大片稻田在古鎮周圍平鋪開來,組成了一片山、水、林、田與古宅院落共生的美麗畫捲。
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秋分是當地最重要的節日,預示著豐收的喜悅。稻田金黃下,稻花魚在低垂的稻穗下魚鰭轉為紅色,再過一個月,銀杏變黃,落葉紛飛,美不勝收。小鎮與田野相鄰,萬物的喜悅也不再隱藏。稻穗愈發彎腰,最細小的風也可吹落稻花,足夠魚在田裡飽食,也會使得肉質肥嫩。秋日的雲在碧藍的天空里游走變幻,洗去了一切塵埃,帶不走一絲色彩。
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金黃的稻禾為魚遮陰,昆蟲和時不時被吹落的稻花作為魚的食物,魚吃掉之後排泄糞肥,為稻禾提供養料。稻因魚而肥,魚吃著稻花,相輔相成,走到稻田邊,隨處都是魚吃落在水面稻花發出的“簌簌”的聲響。伴隨著人們的歡聲笑語, 大豐 收近在咫尺。
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抵達約定的地點後,沒過多久自駕車隊就出現在我視野里,伴隨著頭車一陣引擎的轟鳴聲,一輛路虎新發現在我面前剎停了下來,車窗搖下就是我那熟悉的損友小王,伴隨著“滴滴~滴”的喇叭聲:“還等什麼,來不及了,快上車!”老司機就此上路, 西藏 我又來了。
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由於國慶高速免費,原計劃我和小王是打算在高速公路上賣炒麵大掙一筆的,結果沒想到 雲南 的高速路況頗佳,使得我們原本的計劃不得不放棄。失望之下,心隨意動一路飛奔,打算先去看看 保山 的小粒咖啡。
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保山 的小粒咖啡是 中國 乃至全球咖啡品質較好的咖啡之一,顆粒均勻飽滿,氣味清新,香氣濃郁,口感醇厚,濃而不烈,以獨到的品質享譽全球。 保山 市自1952年開始大規模種植咖啡,已近60年的歷史,咖啡產業得到突飛猛進的發展。
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有人說,高黎貢 山東 麓 怒江 兩側的高海拔群山是小粒咖啡的天堂,而駝峰所出產的高海拔咖啡更是其中的佼佼者。在咖啡豆的種類方面, 保山 的小粒咖啡主要是由卡蒂莫、鐵畢卡變種、波邦變種、卡杜拉變種、蒙多諾沃組成。
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金秋季節,不少咖啡果都已經開始變色,從綠色演變成紅色,摘下一顆輕咬放入口中,一股芳香在口腔里化開,濃而不苦,香而不烈。清淡的茉莉、柑菊和桂花香味,配以輕柔的苦感,味覺體驗極為豐富,可與世界一流咖啡品種媲美。
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把經過烘焙過的咖啡豆變成粉末,如果沒有電動粉碎機的幫助下,僅僅靠手搖著實需要一番功夫。轉動把手的同時,能夠感受到刀片粉碎咖啡豆的觸感,伴隨著一股濃香飄揚而出充盈在整個房間,心都要醉了。
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把咖啡粉末均勻的放置在過濾紙里,伴隨著熱水的沖泡,泡泡在裡面不斷翻騰,香味也同時得到了升華,一滴滴的咖啡伴隨著時間的流逝,沉澱在下方的器皿里,這就是小粒咖啡的最本質的狀態。
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咖啡就是這樣一種天生自帶情懷的存在,人世間的酸甜苦辣都凝聚在一杯咖啡之中。不同的氣候、不同生長環境下培育出的品種,香氣和味道都截然不同。
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咖啡沒有心情,有心情的只是喝咖啡的人,甜也好苦也罷,一杯小小的咖啡都能承載一份充滿“風土人情”的情懷,清香回甘中享受人世百態。
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【怒江】高黎貢山 小隱於野一路北上,沿著 怒江 前行,這裡峽谷狹窄,水流湍急,一座大橋橫跨江面,天塹變通途。路越來越艱險,景色卻越來越壯麗,即使是國慶人也不多。小眾之所以小眾,多半因為難抵達,而沿著 怒江 蜿蜒的高黎貢山,則更是少數派的私享。
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車隊沿著省道前進,突然拐上一條鄉路,剛下過雨泥濘的路面,在加上很深的車轍,很挑戰司機的技術和車輛的性能,不過對於路虎新發現而言則是小菜一碟,開啟對應的越野模式恍如平地。不知不覺中,我們已經深入高黎貢山,這裡有一種神奇的魔力,讓我忍不住靠近她,親近她。山谷里雲漫霧繞,兩邊清泉茂樹叢密,進入防火區的森林,仿似愛麗絲游夢仙境中的童話世界。
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車輛在僅容一車之寬的叢林中緩慢前行,看著手機信號轉變為無服務時,心裡頓時忐忑起來。在這深山老林的前方到底有什麼?這種對未知的不安和好奇,伴隨著一路上的顛簸始終徘徊在我心裡。前車一個轉彎,柳暗花明又一村,突然間的雲開霧散讓陽光灑滿了整個叢林,出現在我面前的竟然是一個山寨!難道這年頭還有山大王不成?
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進入山寨的方式也極其特別,隨著上面吊橋的緩慢降下,左右兩邊的工作人員把梯子一合併,瞬間就組成了一個可容三個人前進的天梯。
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