#拯救周末計劃# 黃鶴一去不復返，重遇江城舊時光

之前去了一趟 武漢 出差，在工作結束後周末小逗留了一下。

儘管不是第一次去 武漢 ，但以前每次都是避開城區在做活動，對 武漢 市區真正的模樣一無所知。當然，這次去，也因為它所經歷的至暗時刻，擁有截然不同的期待。出差結束正好是周末，留下來閑逛了一天半，沒去出名的景點，因為目前所有景點雖然免費，但都要預約。況且我也不是那種擠景點的風格。

於是就在街頭巷尾找點吃的，喝杯咖啡，膚淺地嘗一嘗，看一看。誰料到，仿若誤入了一個蟲洞，被一把拽回到從前的時光…… / 天天紅油趙師傅熱乾面 /熱乾面，豆皮，蛋酒……好些人知道我要去 武漢 ，都在微信群里遙遠地“點菜”，要替他們吃上一口，仿佛那些記憶的美味，只要是身邊的人吃一口，發張圖，也能緩解他們的饞思。其中熱乾面是揮之不去的關鍵詞。 ↑武漢 我在別的地方吃過熱乾面，但之前在 武漢 沒吃過，慚愧。覺得稍微有點乾口，所以興趣不算濃。但總歸是來了，試試本地正宗的味道，也是需要的。循著別人的推薦，找到了糧道街上一家名為“天天紅油趙師傅熱乾面”的店，典型的 武漢 小吃店，除了不再用現金零錢來買單，其他的部分，仍舊是十幾二十年前的樣子。那些沒有被時光改變的老字號，能在現代商業的捲席下活得好好的，不能不說是本地人的幸運。 ↑武漢 ↑武漢 我沒有大量吃熱乾面的經驗，也就沒資格給他們家打分，不過自我感覺味道還行——我這個人作，“還行”就已經是很不錯的意思了。但就是記住吃之前要多扮扮，多“操操”，把底部的醬料味道都扮均點。趙師傅家還有一個特別紅火的小吃——油餅包燒賣，店門口排著長長的隊伍，都是奔著這道可口的小吃而來。炸得酥脆的油餅，裡頭夾著偌大的燒賣，頗為誇張的長相，口感上也非常豐富。不過我嫌燒賣里肥肉巨多，太過油膩，個人興趣不大。單吃油餅，卻也不錯。 ↑武漢 ↑武漢 ↑武漢 ↑武漢 忽然想起來，以前看微博或刷圈，總會看到一些 武漢 的朋友說，離家久了，每次回去下了飛機，第一時間先跑去搓一碗熱乾面。只要有一種能令人牽掛的家鄉“味道”，證明這座城市，就有讓人幸福的理由。
/ 三鎮民生甜食館 /漢口這一邊，如果僅僅從建築和街景來觀察，特別容易產生一種身處 上海 的錯覺。這不是誇張，而是因為 武漢 當年也曾開埠有過租界，所以保留了大量租界風格的建築，絲毫不遜色於魔都的萬國建築群。三鎮民生甜食館，就處於勝利街的一棟老舊建築里。 ↑武漢 ↑武漢 最最有趣的地方，也正在於此：那些一棟棟帶著西洋風格的建築里的買賣營生，卻是最接地氣的 武漢 本地傳統的吃喝之物，是 武漢 人生活最純粹的部分，根深蒂固，難以磨滅。那些由租界所帶來的匆匆的西洋之風，只是輕輕吹過，絲毫動搖不了千百年來骨子裡的生活習俗，只能最終相映成趣。 ↑武漢 三鎮民生甜食館，名字就蠻有意思，“三鎮”說的肯定就是 武漢 三鎮，“民生”二字，代表它接地氣的傳統小吃風格和依舊感人的小市民價格。三鮮豆皮8元，普通精製熱乾面4.5元，蛋酒3元，特色糊米酒3元……單單這物價，就會有穿越時光的歷史感。至於“甜食館”，真不太搭界，大部分都是鹹的，不知道為啥是甜食館。消費的過程也很古典，前臺收銀台先買“代金幣”，一顆顆圓形硬質的塑料，上面分別刻有不同的金額，然後拿著這些“代金幣”去一檔檔的窗口去要你想吃的。 ↑武漢 ↑武漢 如今一些時髦現代餐廳里的開放式廚房設計，在這些街頭老攤檔看來，都顯得嫩了吧唧，他們才是古老中華美食里的開放式廚房領銜者。前來就餐的就是本地人，拖家帶口也好，自己一個人蹓躂過來也罷，大家吃完就撤，不多做任何駐足，更不似粵式老茶樓里還會把盞喝喝茶，真的就是快速填滿肚子的快餐店，翻台率超級快。當然這環境也沒有那種適合久待的舒適感。 ↑武漢 ↑武漢 ↑三鮮豆皮，是豆皮包著糯米，餡中有鮮肉、鮮菇和鮮筍 ↑武漢 ↑牛肉粉，這是瞎點的，沒啥特色，請忽略 ↑武漢 吃完出門的時候，門口坐著一位大姐，手端著一摞紙巾。她的工作，就是給大家發紙巾。很神奇的存在，對吧？也正因此，你不會覺得自己身處在2020，更像是1990年的某個陰天的周日，你走進了一家每天都去吃飯的館子，掏出紙幣，熟練地對服務員說：“蛋酒一份，豆皮一份，再來份大份的熱乾面。” ↑武漢 吃完出門的時候，門口坐著一位大姐，手端著一摞紙巾。她的工作，就是給大家發紙巾。很神奇的存在，對吧？也正因此，你不會覺得自己身處在2020，更像是1990年的某個陰天的周日，你走進了一家每天都去吃飯的館子，掏出紙幣，熟練地對服務員說：“蛋酒一份，豆皮一份，再來份大份的熱乾面。” / 小民大排檔&漢小城湖北菜老漢口 /如果說秋季的白天是屬於熱乾面、豆皮的，那接近午夜的 武漢 ，應該屬於啤酒、雞爪、田螺、牛蛙、毛豆、炸土豆片、藕湯……這時候，小民大排檔的名字不得不提。
↑武漢 ↑武漢 如你所見，每道菜都是下酒菜， 武漢 家常菜式里的咸、香、油、辣，一樣不缺，甚至更濃郁，對於習慣清淡的 廣東 人來說多少有點重口味，但如果你要面對一瓶瓶啤酒的進攻，那它們是舌尖上最適合放縱的好伴侶。

啊，要問哪一個味道最值得推薦……雞爪不錯。老闆兼創始人是一對夫妻，他們用高壓鍋燉軟了雞爪，再用各種滷料和醬料來翻炒、入味，所以雞爪是招牌中的招牌。我可沒那麼無聊，去專門搜過人家老闆是如何做雞爪的，只是他們店里的電視屏幕一直在播放電視臺對老闆的採訪紀錄片，看得出來已經是當地餐飲類媒體圈的寵兒。
↑武漢 ↑武漢 ↑武漢 ↑武漢 環顧一圈，這裡是屬於酣暢淋漓的夜，屬於不需要設防的味蕾，這就是 武漢 “小民們”的深夜食堂，即便只是匆匆路過的我們，也在這一刻沒法逃離。

而另一家夜裡還能大快朵頤一頓 湖北 菜的店，叫“漢小城. 湖北 菜老漢口藕塘”。我不知道是否所有漢小城的分店都如我所去的吉慶街那家那樣，但我強烈建議游客們可以去一下，因為它裝修成起八十年代的模樣，有點像文和友的形式，不過是 武漢 的做舊版，有點意思。藕塘超級好喝，藕粉得要死，一邊吃一邊很快就變成蜘蛛俠，這種感覺，已經十幾二十多年沒出現過了。只有我小時候吃過這樣的藕。一瞬間，讓人感懷。如若下次有 武漢 朋友來滬，強烈要求帶幾根藕。
↑武漢 ↑武漢 ↑武漢 ↑武漢 ↑武漢 / 曇華林社區菜場 & 520世外Cafe /如果說上面的地方都是用經過時間沉澱的美味把你拽回 武漢 的舊時光里，那我無意中闖進的曇華林社區里的某個菜市場，則用最接地氣的方式，真實地把 武漢 最淳樸的古老菜場呈現在眼前。 ↑武漢 一條T字形的小街巷裡，散佈著一家家看起來不太正規的“小店”，你不確定，它們到底是臨時的市場攤檔，還是頗有些年歲的存在。但周圍社區的途經這裡，隨便扯著家常，就帶走了幾塑料袋的菜，然後大家再擠過巷子，消失在一棟棟外觀斑駁的筒子樓里，瞬間把我帶回了小時候的那些生活場景里。