九州第一懷石料理，米其林之星閃耀小倉！
石斑魚火鍋的湯鮮美無比，有一種隱約的海洋氣息，石斑魚肉彈牙柔美，好吃得說不出話來。石斑魚在 日本 當然也是很高級的食材，但是在頂級料理店中並不常見，今天的天然石斑魚火鍋真是極致美味也是難得的味覺體驗。
佐藤的甜品應該給予很高的評價，也最好的詮釋了佐藤先生美味是唯淡的理念和創意懷石料理的精髓，淳樸自然而又極具創意，在視覺和味覺上都具有很高的水準和藝術價值。
吃完甜品，把杯中的抹茶一飲而盡。佐藤先生特意把他的名片給了我，可是我錢包里僅有的三張名片剛纔給了右邊的幾位阿姨，在 日本 文化中，如果對方送上名片而不給對方名片是非常失禮的行為，只好解釋並連聲道歉。臨別時，佐藤先生把我送到門口並鞠躬致謝，我也向他鞠了一躬......我對自己說，就算為了禮節也一定要再來一次小倉，把名片送給他。
回 神戶 的 新乾 線上，仔細欣賞佐藤先生的禮物，這代表著他的心意，也代表著 九州 熱情好客的民風。我想把這份禮品一粒不剩裝進自己的胃里，是對他最好的致敬方式。
當我一邊看著 新乾 線窗外的風景，一邊靜靜品味美味飯糰的時候， 日本 某權威美食網站發佈了2018年度 日本 餐廳大獎評選，佐藤由去年的銀獎降為銅獎，不過這絲毫不會影響在我心中的地位，因為如果單純從味覺上來說，佐藤在 日本 確實只能算優秀的懷石料理店而算不上最頂峰之列，但是我們評定一家餐廳從來都要依據很多美食以外的元素，佐藤最大的亮點是無處不在的藝術氛圍和創意懷石料理最深刻的精髓，我相信當米其林指南再次更新 福岡 佐賀 版的時候，佐藤依然完全配得上米其林一星的榮譽！
以 九州 論，這就是毫無爭議的第一懷石料理，一枝獨秀，無與倫比。如果你身在懷石料理的發源地 關西 ，那麼確實不遠處就一定有在味覺上超越佐藤的名店，但是如果你想體驗真正的創意懷石料理，那麼，專程來一次 北九州 一定是值得的！
今宵離別後，何日君再來！
