這個冬季，來一場不完美卻圓滿的東京之旅吧
到了 日本 ，如果沒去過居酒屋，又怎能算來過呢？這種日式特色的小酒館總是出現在 日本 影視劇的各種場景里。累了乏了的上班族，朋友間接地氣的聚餐，深夜食堂里念舊的歸人，憂郁迷茫不知所措的失意者......他們往往都是居酒屋的常客。
在離新宿熱鬧的歌舞伎町一番街不遠，有一條叫做“思い出橫丁”的小巷，據說翻譯成中文相當文藝：充滿回憶的小路，難怪網友們直接稱它為“回憶衚衕”。並不太長的巷子兩邊坐落著林林總總的居酒屋，幾乎每一家都食客爆滿，杯盤交錯。可見， 日本 人民對居酒屋的熱情絕對不是吹噓的。
沒去居酒屋之前，我又以為小酒配燒烤的燒烤是廚師烤好送上來直接入口式，卻原來這仍然只是我多餘的想象。大廚只管根據客人的order進行選材、切盤而已，烤食得自己動手，方能豐衣足食。
冷風中暴走一天，實在是太過飢腸轆轆，於是什麼黑和牛小腸拼盤，牛X肉，雞腿肉，豬肋排，雞肶菇，玉米、青椒，洋蔥，毛豆，辣豆腐冷盤…信手點了一氣，再加一小壺滾燙的 日本 酒，真是驅寒又美味。不知當時是否因饑餓而吃得頗是囫圇吞棗，以至我現在對黑和牛拼盤中各種肉質的區別出現了記憶模糊 。反正，總之，就兩個字：好吃 ！三個字：真好吃 ！四個字：好吃極了 ！
Ps，這裡說的“ 日本 酒”並非指 日本 酒類的統稱，而是就有一種酒專門叫“ 日本 酒”，應該是一些地方縣自產的白酒。當然，居酒屋也有常見的燒酒、清酒、梅酒、啤酒等供應。和牛，是指從西方進口的牛採用特定的 日本 飼養方式改良後的牛，顏色多為黑色，所以又稱黑和牛，味道極佳。據說最好的和牛產自 日本 神戶 的 兵庫縣 ，稀少而珍貴。
東京 大學的學生食堂也是值得一去的地方，環境雅緻，走極簡MUJI風，各種食物套餐嚴格按照營養學的理念搭配，而且價格在消費極高的 東京 簡直是一片凈土，堪稱物美價廉的代表之作。這是——我雖不曾親臨，但也有所耳聞 。
這次短暫的 東京 之行，在各種因素的交織下，對於真正體驗日式傳統飲食之美，於我而言，其實是有著重大瑕疵的，不可謂不是有所缺失；但至少，也不乏嘗試過其中之一二。人生不也是這樣麽？想象足夠豐滿，我們唯有儘力讓現實少一分骨感，就不算是辜負。
***Tip 19
對於像 日本 這種在飲食有所要求的國家，若想去吃地道的日式美食，建議先瞭解一下關於它們在不同食物方面應註意的細節和禮儀，這樣可能才能真正品嘗到日式美食的精髓，就算最後它未必為你所喜歡。
***Tip 20
據說吃蕎麥面最佳方法是：將蕎麥面放入蕎麥面專用食器(是比普通茶杯高一些的圓柱形杯具)中品嘗，面不要完全浸入湯汁，浸入三分之一左右風味最佳。吃完蕎麥面後，可往蘸汁中加入煮過蕎麥面的面湯(熱湯一般是最後才上)，即可品嘗到風味獨特，營養價值超高的湯汁。
***Tip 21
據說去 日本 居酒屋也有一定的“潛規則”，例如先點喝的、外套掛牆上、最好不要大包小包(估計這一點對於目前在世界各地都要瘋狂買買買的 中國 人比較難 )、全員乾杯後才動筷、結帳由一人代表就好等等。
來 日本 短短數日，由於每天頻繁在 東京 的地鐵、京急、私鐵之間換乘，所以不自覺地在這裡看到了不少細節上的 日本 民貌。感覺地鐵就像是一個被濃縮了的小社會，在這裡，只要你稍加留意，人間世事百態不難顯現一二 。
Ps， 日本 的鐵路分為JR( 日本 鐵道，相當於 日本 的國營鐵路)、私鐵(除JR之外的其他民營公司運營的鐵路系統)和 新乾 線(即 日本 的高鐵)三種。但它們往往都和地鐵線路交織在一起，構成了 東京 龐大的鐵路運輸網絡，也是 東京 最重要的公共交通運輸工具。幾者之間可以通過發行的一些固定的IC卡換乘，所以很方便。
日本 的電鐵上，似乎除了乘客的站坐位之外的地方，各種五花八門的營銷已經到了見縫插針的地步。這既是一種文化輸出也是一種無孔不入的市場競爭，對於 東京 這樣的國際大都市，高節奏和高壓力也由此略窺一斑 。
冬季 東京 上班族的成年男子大都喜歡在西裝外面套一件紐扣一直到脖子的大衣，顏色離不開藍黑灰三色。這讓他們看上去端莊沉穩卻又略顯拘謹保守，或許與 東京 這個城市高壓下產生的剋制、壓抑和相對淡漠有關🧥+🤷♂️ 。
東京 的地鐵上都會看到這樣一句話：please inform the station staff immediately if you notice any suspicious unclaimed objects in the station or on the train... 翻譯過來，也就是說，如果你在車站或車上看到有奇怪人的奇怪舉動，請務必立即通知車站的工作人員。這說明 日本 人相當重視公共場合的性騷擾，而公共場合的性騷擾又十分嚴重。 東京 的電鐵雖然四通八達，把整個 東京 都的交通網絡覆蓋得好像蜘蛛網一樣，讓初來乍到的人輕易就完全暈菜，但 東京 電鐵上的擁擠仍然沒有得到緩解。這難免就為怪蜀黍們提供了行奇怪之事的便利溫床🧟♂️
東京 人做事十分之嚴謹，有時過分嚴謹得讓我略感不適。例如當你shopping的時候，只要在你尚未完成結賬至錢貨兩清的最後一秒，counter是絕對不會將貨物交到你手中，即便你想先看看、再次confirm清楚，都只能從TA握得緊緊的手中遠觀。這似乎也從側面反射出 東京 人的不安全感和相互之間嚴重缺乏信任感🤷
日本 地鐵站的進站閘機門都是大大打開的，但是如果你沒有刷卡過機時，閘機就會自動關閉而將你拒之門外。這與國內地鐵站過閘時，只有先刷卡後、閘機門才能打開正好相反。這似乎又從某種意義上反映， 日本 更願意先選擇或更加提倡社會秩序依賴個人道德觀的自律。這好像與前面所述相矛盾，但是否也可以理解為，公共機構在朝和諧與信任邁進，但個體之間似乎又難以靠近。或者這種現象也許只是出現在 東京 這樣的大都市，那倒也不難理解 。
在 東京 很少見有人會在公共場合吃東西，只除了有一次，我曾在地鐵站看到兩、三個初中生模樣的孩子拿著袋裝食物邊走邊吃。所以好幾天因為早起而在便利店買的早餐都被我像個燙手山芋般一直拿在手上不知所措 ……
Ps，每天趕早出門就是這麼滴無奈…
如果說 日本 是全球最大的動漫製造國和輸出國，一定無人敢與之爭鋒。對動漫的熱愛可不止是他們年輕人的專利。頭髮花白的大叔，清晨匆忙趕早班電車的熟男，如果有天當你看到他們都在趁隙低頭爭分奪秒狂刷手機上的漫畫或捧著漫畫書看得渾然忘我，請不要覺得奇怪。畢竟就連他們看上去最正經的報刊雜誌上的實事政治新聞，都是能用漫畫的形式表達出來的✏ 🧜♀️
1991年的經典日劇《 東京 愛情故事》打開了 亞洲 偶像劇風靡世界的大門，地位至今無可超越。莉香、完治、三上、里美，他們代表著 東京 這個大都市裡對待愛情、事業、生活上做出不同選擇的幾種不同類型的年輕人群。鈴木保奈美的莉香樂觀自信堅強可愛；織田裕二的完治善良正直卻優柔寡斷； 江口 洋介則用一頭披肩長髮與紅色跑車完美詮釋了一代花花公子三上；有森也實的里美溫柔沉靜而楚楚動人，但她卻以小白兔式的無辜和完治那剪不斷理還亂、缺少原則的善良一起深深傷害了莉香，最後讓莉香忍痛別愛，遠走他鄉。這部電視劇帶給我們很多對於現代 日本 大都市的初感，例如關於生活、關於時尚、關於愛情、關於工作、關於人際 。
有一晚和朋友在地鐵站內，無意間看到一位背著公文包的青年男子一直對著另一位中年男子在點頭彎腰鞠躬，雙手相送並不斷說著感謝和道別的話，兩人臉上似乎都帶著微醺的酒意，大概是下班後同事之間一起喝了幾杯吧。這才發現，原來在 日本 職場劇里表現出來的後輩對前輩的恭敬與敬畏毫不誇張 。
東京 人口密集，高房價換來擁擠的居住環境已是不爭的事實，光看他們酒店的住宿標準就可知。10-15平方米就已是雙人房的標準，尤其衛浴間，基本僅供一人轉身，名符其實的“蝸居”。但好在大都打得乾凈而整潔。每日我們早出晚歸，所以倒也不會覺得有太多不便。因為對於住宿，我的首選條件一定是：乾凈 。
東京 人的確大多數時候都很少在23區的車上街頭電梯等空間里大聲喧嘩，即便交談也少之又少，只新宿、澀谷、池袋除外。那裡的年輕人明顯奔放了許多。成群結隊、高談闊論、突兀狂笑、莫名大吼、隨性高歌也讓我由最初以為的變態改觀成了習慣後的常態 。
在 箱根 搭乘登山巴士的時候，因為與乘車引導員之間語言交流出現障礙，然後一起排隊的一位 日本 阿姨主動提供了幫助，隨後便與她閑談了兩句。當她得知我來自 中國 時有些驚異，我隨口問她是否去過 中國 ，她說她只曾經到過 青島 ，但是覺得那裡非常美。雖然只是短暫的一面之緣和幾句交流，但在她身上，我卻深深地體會到了 日本 傳統女性予人的那種溫言軟語的柔和嫻靜、讓人親切放鬆的舒適之美 。
