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南非自助遊攻略
當然,不管怎樣,在酒莊品葡萄酒,就好像是一個不可以錯過的儀式一樣。
在酒莊的這個晚上,我們吃了許多的佳餚,也品了不少的美酒。
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法國 小鎮上的PinoTage給人的感覺像是一種溫暖的 平和 ,
它有豐富的果香,也會很調皮地跳躍出木桶的影子,
仿佛是在提醒品嘗者,它的高貴的源自於 法國 的出身,
卻又明知道不該調皮,還是忍不住暴露出來圓潤與青春。
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在葡萄酒的果香之中沉沉睡去,然後在山谷間的清新空氣中醒來!
頭一天晚上的徹夜暢談,醒來時幾乎已經有點不記得聊過些什麼了。
朋友間的催化劑,有時候在於酒,又不僅僅是酒呢!
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清晨起床,卻是又要換一種方式來游覽 開普敦 這個葡萄之鄉。
這一天我們需要騎著自行車穿 越南 非最著名的葡萄酒小鎮StellenBosch。
想要拜訪的知名葡萄酒產區,一般都會遠離城市中心。這個不奇怪,葡萄酒種植本身就是農產品的生產過程。特別是適合種植葡萄的產區,大多在山丘或林地,並不適宜步行參觀,依靠汽車代步也會使得游覽樂趣大打折扣。那麼,不如利用我們 中國 人最熟悉的自行車,深入葡萄酒產區,既健康又有趣。
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騎行的車道從城區開始,繞過StellenBosch最大的教堂之後,駛向鄉村小路。
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其實線路也並不太長,半個小時就可以游遍整個小鎮到達小鎮周邊的百年酒莊。
沿線風光旖旎,其中大部分路段都是田間小路,仿佛就是一段從 歐洲 小鎮騎行到 歐洲 村落的路程。
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南非 作為世界上六大葡萄酒生產國,StellenBosch是其中最重要的三大酒區之一。
但是,就是如此重要的一個產區,卻小而精緻。
時光與歷史留下的痕跡在此層層堆積,雖然只有短短的三百多年,
卻漸漸地變得像詩歌一樣的精煉而意味深長。
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這座小城裡,曾經輪番上演來自於 歐洲 不同國家的歌舞與生平。
葡萄田裡, 荷蘭 人、 法國 人、 英國 人都曾經留下過他們的故事。
無論歷史是與非,至少,我們今天還能夠品著酒調侃這裡珍貴的葡萄酒文化。
那樣,便是給後人留下的財富了!
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半個小時的騎行結束,來一杯果香極佳,酒體豐滿,酸度較高的白詩南白葡萄酒,便是對騎行者最好的獎賞了吧!而我們今天的最終目的地,是位於 南非 知名葡萄酒小鎮斯泰倫博斯(Stellenbosch)的Lanzerac酒莊(Lanzerac Wine Estate)。
這可是一家有著數百年悠久歷史的經典酒莊,同時也是世界上第一瓶品諾塔吉(Pinotage)葡萄酒的發源地。這也算是整個 南非 葡萄酒酒圈的鼻祖了吧!
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參觀酒莊這個事情,內行人要喝酒,外行人就要數桶。
為什麼?因為一個 法國 木桶價值上千歐元,有多少桶就意味著這個酒莊是多有錢!
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南非 的葡萄酒啟用了大量的新型釀酒工藝,包括大量的不鏽鋼桶、電子控溫,同時也保留了舊世界歷經數百年的釀酒技術,所以被稱之為葡萄酒界“新世界裡面的舊世界”。
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走在酒窖昏暗的燈光下,一排排的橡木桶列著隊詔示這酒莊的悠久歷史與雄厚財力。
這裡面,除了有 南非 自己獨有的PinoTage之外,也有不少國際品種的養成, 比如 赤霞珠、黑皮諾、 設拉子 ……
南非 西開普 省這一片沃土,有著獨一無二的地理環境與氣候條件。
北面是乾燥的沙漠地帶,南面有與之隔海相望的 南極洲 ,東面有連綿不絕的山脈,
溫暖的 印度 洋洋流與寒冷的大西洋洋流在此交匯,從而讓此地的葡萄有著與眾不同的生長環境。
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在 歐洲 飽受“根瘤蚜”病毒之害的各個葡萄品種來到這裡,仿佛找到了最後的“伊甸園”。
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“我們酒莊經過了300多年的歷史,來尋找最適合這些葡萄生長的地方,探索最合適的生產方式。”帶我們游覽的釀酒師告訴我們,“ 南非 的葡萄酒曾經不被 歐洲 人認可,那是因為貿易保護。現在這種情況正在改善,我們的葡萄 比如 像Pinotage也在越來越多地受到 歐洲 人的歡迎。但是我們不會操之過急,不會用任何科技的手段來加快它們成熟的腳步。在桶裡面待上足夠的時間,讓他們充分地準備好,真正保留葡萄特有的青澀口味,才是真正的‘ 南非 風格’!”
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南非 的葡萄酒,日漸步入國際市場的同時,也引發了酒圈的許多爭論。
到底是保留PinoTage特有的風味,還是要跟其他品種混釀,讓其更接近於國際品種的口感?
這也許會是一件值得討論很久的話題,

不過,拋開這麼嚴肅的話題,作為一個游客,作為葡萄酒的愛好者,
不需要考慮這麼多複雜的問題啊,開心地喝酒就好啦!
簡簡單單地漫步在優美的田園風光中,品嘗一杯香氣四溢的葡萄酒,
這樣的“慢旅行”你喜歡嗎? 開普敦,上帝餐桌下的盛宴桌山
對於桌山,我仿佛是熟悉的。
因為要來 南非 ,我查閱過不少的資料,每一篇幾乎都是以“上帝的餐桌”作為開篇。
這座“山頂如刀削般異常平坦”的無峰之山之於 南非 ,幾乎就好像是自由女神之於 美國 , 巴黎 鐵塔之於 法國 , 悉尼 歌劇院之於澳洲,是這個國家的一個象徵了。
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而在 開普敦 市內觀賞桌山,視角最好的也許就是我們所在的這座名為Table Bay Hotel(桌山灣酒店)。
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這是建在碼頭之上的唯一一家酒店。
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濃濃的英式風情,餐桌上的 南非 國花,霸王花,
無不彰顯這家酒店在 開普敦 無法被撼動的領導位置。
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而曾經在地圖上的那一個小點,在各個游記里的桌山照片,
當它真實地出現在我面前的時候,就好像走進了地圖,走進了腦海中的黑白電影,
先是 葡萄牙 人,然後是 荷蘭 人,最後是 英國 人,乘著橫穿大西洋的輪渡,
來到這裡,望見平坦如刀削一般的山,被白雲籠罩,
就好像一個餐桌上鋪著的優雅的桌布。
船員們驚呼“Table of God”,然後從那一刻起,
桌山便成為了桌山,這是 開普敦 的起源,也是整個 南非 的發現故事。
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桌灣是繁忙的,這一天的夕陽時分,風雲變幻,點點浮華,幾分慵懶!
桌山上依舊是雲霧籠罩,只是在斜陽的照射下變幻著五彩的顏色,
清晰與飄忽間,上演著最斑斕的色彩大戲。
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從蔚藍色到金色,再到深藍色、黑色……
坐在陽臺上看天看海,似乎已經成為了我最愛的旅行日常。
其實不需要太多的打卡、景點,也沒有必要追趕行程,
旅行,不過是對平行世界生活的一種體驗。
在 南非 的這個晚上,我坐在陽臺上,對著繁忙的桌灣,心思放空……
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又或者考慮到大堂吧來一個Happy Hour買一送一?
復古的酒吧,深藍色的座椅,你可以蜷在其中,足以讓旅途中的疲憊在酒精的作用下揮散。
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大堂吧里悠揚的鋼琴聲,有位帥哥在彈奏巴赫。
那是一首熟悉的曲子,在一個陌生的環境里,讓人感到一點點的溫暖。
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這樣的音樂里,今晚的葡萄酒,大概可以選擇溫潤的黑皮諾吧,
豐富的果香與輕盈的酒體,可以溫柔地撫慰味蕾與脾胃,
再搭配烤得恰到好處的牛排,便是旅途中最治愈的一頓了!
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桌山的第一眼,就是這般遠遠的,安靜著,被雲霧繚繞著。
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在 開普敦 的市區里,無論從哪個角度看,桌山仿佛總是出現在我們的視線里,被幾乎終年不散的雲霧所覆蓋。當地人說,這就是餐桌的檯布呢,只要看到雲霧,那就是上帝在用餐了。
可是,桌山要怎麼玩?
大多數人還是會選擇登山,站在雲霧繚繞的山頂,俯瞰 開普敦 偶爾展現的容顏。