芥末的旅行攝 - 捷克布拉格 + 9個捷克小鎮自由行
比爾森 (Plzen)是 捷克 西部城市，西 捷克 州首府，重要經濟、文化中心。 比爾森 啤酒是最早(1842年)開始生產的，也是世界最負盛名的下麵發酵淡色啤酒，因生產於 捷克 波希米亞的 比爾森 啤酒廠而得名，有時也簡稱 比爾 斯(Pils)。
比爾森 1292年建市。 比爾森 有“啤酒之鄉”的美稱。十四至十五世紀為手工業和商業重鎮。十七世紀末是 捷克 民族文化中心之一。交通樞紐。附近有煤、鐵礦。全國重工業主要中心之一。有1842年建的啤酒廠和1859年建的機械製造廠。機械製造業享有盛名，生產動力機械、冶金設備、電力機車、原子工業設備等；還有食品、造紙、陶瓷、玻璃、製革等工業。啤酒釀造業馳名。有醫學、機械、電力和師範等高等學校。多中世紀的建築藝術古跡。
相傳在13世紀時, 捷克 國王 瓦茨 拉夫決定在此建立自由王城(後改為 比爾森 ),並給自由王城壟斷啤酒生產的特權。從此, 比爾森 市把釀造啤酒作為祖傳技術代代相傳。15世紀時, 比爾森 啤酒已馳名波希米亞( 捷克 )地區。19世紀暢銷歐美。 比爾森 啤酒廠建於1295年,酒廠有一長達9公里、深達17米的地下酒窖,可存入7000桶啤酒。
比爾森 市內保存有許多著名的中世紀建築物,如15世紀建造的哥特式聖巴 托羅 繆大教堂,其塔尖高達105米；16世紀建造的文藝復興時期的市政廳和 巴羅 克式聖安妮教堂；18世紀建造的方濟各會(亦稱小兄弟會,天主教托缽修會主要派別之一)女修道院等。市內建有機電工程學院、美術館和博物館。
比爾森 以啤酒生產著稱。世界各地都在釀製 比爾森 型啤酒，儘管在不同的國家和地區，做法上已有很大的變化，但仍以 比爾森 啤酒標榜。離波希米亞越遠的地方，仿製的酒離所謂 比爾森 型也越遠。 荷蘭 、 丹麥 都能生產優質的 比爾森 型啤酒，口味較柔和，貯酒時間則遠較正規 比爾森 啤酒為短。
世界最高級的蛇麻草 (Hop) ( 釀啤酒的香草 )原產於 捷克 ，而 捷克 人民的啤酒消耗量更超越以啤酒知名世界的 德國 ，成為全世界第一。 捷克 最暢銷的啤酒，是 比爾森 啤酒。 比爾森 啤酒有 捷克 三 大名 酒之稱，所以到 捷克 的 比爾森 ，即是該啤酒的產地，一定不可以錯過前去 比爾森 啤酒博物館參觀，窺探一下 比爾森 的釀酒世界。可惜由於時間關係，我們並沒有去體驗當地的啤酒。
