尼泊爾

尼泊爾博卡拉美食推薦

🙈陈困困
2019-09-07 21:34
37/0

帶皮烤有些難嚼，沒有那種焦脆軟彈的油脂香。

↑博卡拉它搭配的六道小菜看起來很普通

↑博卡拉每一道都做得很用心，吃起來竟有種暗暗驚艷到的感覺。
第一盤泡生洋蔥用的是酸甜的汁裡面還有現磨的芥末。
第二盤典型韓國泡菜裡加入了檸檬草的香味，不是那麼咸辣重口。
第三盤捲心菜沙拉尤其好吃有很香青檸汁搭配一點橄欖油。
第四盤涼拌小番茄裡面加入了洋蔥、韭菜、黃瓜絲和辣醬。
第五盤醬茄子食材用的是當地的土茄子，吃起來是脆脆的，有點像腌辣椒，搭配一些小洋蔥頭。
第六盤麵餅混著韭菜土豆小南瓜一起煎。吃起來有麵粉的軟糯、韭菜的香味土豆的綿密和小南瓜的脆。

石鍋拌飯里有：煎蛋、胡蘿蔔、洋蔥、牛肉，黃瓜、西葫蘆、小南瓜、芝麻。米飯份量不大口感顆粒飽滿有一點糯糯的嚼勁，底下有一層脆脆的鍋巴，火候掌握得到位，但拌著韓式辣醬一起吃多了那種甜甜的味道還是容易膩。
配了一小杯泡菜湯，味道尚可。

這些外國餐廳的出品不知為何都比國內很多日韓料理的高。
也許是在國內有太多同行或是經過口味的改良，總覺得做出來的東西像是那麼回事，但細節卻潦草馬虎。
能在尼泊爾吃到這樣用心去烹飪的異國美食確實蠻令人驚喜的，特別是在這個地方食材非常受限的情況下，能一次吃到這麼豐富的蔬菜搭配。
據說這裡所有當地種植的果蔬都是原生態，沒有任何農藥化肥和轉基因接種，所以食材賣相差味道卻很淳樸。

6\. Fresh elements推薦指數：🌟🌟🌟🌟

貓徒鷹上排名第二的餐廳，
就在FRITTUR NO1斜對面。
2018.12.11 第一次來博卡拉，
也是第一次和小哥哥見面去的餐廳。
所以這對我來說是充滿心動的回憶的地方，那次來點了水果沙拉和牛排還有其他的忘了，味道還可以，但坐在對面的人美化了所有場景味道，畢竟人生初見，秀色可餐。😄
所有人間最美好的詞都在那個晚上了，所以對這家店的記憶打了十分滿分的情懷分。

這次又來可以說是為了人生的圓滿畫一筆聯結。
點了一個西瓜汁、一個地中海風味的素牛沙拉、一個當地的烤豬肉、一個水煮肉。

西瓜汁：似乎註了水還有一股怪味兒非常難喝，2分。

素牛肉沙拉是用紅色的風乾蘿蔔替代的，搭配蔬菜、黑橄欖綠橄欖、芝士、石榴、橙子、小番茄、核桃碎，口感非常豐富，吃起來也很新鮮。
一直以來對地中海風味的沙拉總是吃不習慣它的奶酪芝士和腌制橄欖，但今天這盤沙拉我給9分！除了那仿牛肉的蘿蔔外其餘的非常爽口好吃，而且層次和食材豐富又搭配的恰到好處😋

這盤咖喱烤豬肉端上來的時候被那層厚厚厚厚的肥肉嚇到了😅