巴斯 克芝士蛋糕的口感介於美式重芝士和日式輕芝士之間。比起輕芝士，它更綿密順滑；比起重芝士，它更輕盈不顯膩。蛋糕焦黑的表層下是像奶油一樣綿密柔滑，質感細膩的內芯。雖然外表焦黑，但感覺不到焦苦味，和芝士奶油一平衡，就像咖啡與奶泡碰撞出來的拿鐵，只剩下濃郁的乳酪蛋奶味和微微的焦糖香氣。
八、荒野非洲
離開聖塞 巴斯 蒂安 一路南下，我們的腳步並沒有離開 巴斯 克地區。在 巴斯克自治區 的東部的“ 納瓦拉 自治區”，實際也是 巴斯 克人的領地。只不過相比前者， 納瓦拉 人似乎更認同他們在 西班牙 國旗中地位。儘管與 巴斯 克來往密切，語言有相當的共通性，歷史和風俗習慣也大致相同，但由於立場不同而各行其道。以至於1979年 巴斯 克人邀請他們共同組建自治區的時候， 納瓦拉 人並沒有同意。
Narrava，這個從骨子裡透露出傳奇色彩的名字，曾經是組成 西班牙 的五大古王國之一。在 西班牙 國徽的右下角紅底金色鎖鏈的圖騰，代表的就是 納瓦拉 王國。早在 西班牙 統一民族的概念形成之前， 納瓦拉 地區就已經形成了獨特的 巴斯 克文化。1515年上 納瓦拉 與 西班牙 合併。1589年，由於 納瓦拉 的國王亨利繼承 法國 王位，成為亨利四世，下 納瓦拉 與 法國 合併。也是 法國 波旁王朝創建者。
瘋狂而激越的奔牛節則是 納瓦拉 的另一張“硬漢名片”。海明威在《太陽照常升起》中描寫了在 納瓦拉 首府 潘普洛納 （Pamplona）的傳統慶祝活動，這段驚心動魄、熱辣奔放的場面讓人隔著時間和空間都能感受到火熱的激情，也勾起了許多人對 西班牙 的憧憬。 納瓦拉王國：私奔到月球狂野蠻荒的多斯拉克人生長的地方是什麼樣子呢？當我們看到Bardenas Reales的第一眼，就瞬間代入了劇情里龍媽被俘虜後，被迫穿過的多斯拉克海大草原（Mar Dothraki）。
這一麥兜私藏的絕對小眾景點、 西班牙 的“荒野 非洲 ”、權游最震撼的取景地之一，就位於 納瓦拉 自治區的Bardenas Reales國家公園。
若不是親臨其地，誰能想到 西班牙 會藏著一片戈壁沙漠？
它是 歐洲 為數不多的沙漠， 西班牙 最好的砂岩地貌就在這裡。峽谷、高原、平原， 納瓦拉 的半沙漠幾乎每隔幾公里地貌都會發生變化。風化的 石柱 與龜裂的地貌，水與風的力量將這裡打造成奇妙如“荒野 非洲 ”的景象。
這片半沙漠化丘陵在大自然的雕刻下，形成一道道粗糲的溝壑，好像隱藏的迷你宇宙。行走在起伏的岩石間，宛如外星球的壯麗峽谷，仿佛是行走在月球錶面，隨手一拍都是震撼的大片。
伴隨著的沙地、岩石都經歷了幾個世紀的風化，最終，丘陵、高原、峽谷以意想不到的形式展現在你眼前。
除了我們仨，這裡沒有其他游客，頗有種荒野西部的流浪感。儘管傍晚的溫度令人不由得打顫，但只要陽光一齣來，立馬興奮地跑向山頂。這種獨享的感覺實在太酷了！
日落的瞬間灑向沙漠的金光，勾勒出一幅極美的畫面。
九、古堡在 巴斯 克地區的傳統元素中,最吸引人的有原汁原味的哥特式古建築群、以奔牛為代表的民間節日以及原生態的美食這三項。比利牛斯山下的彈丸小鎮奧利特(Olite)不僅囊括了這三項元素，更因擁有一座不平凡的城堡而變得獨特：Palacio Real de Olite。
奧利特城堡建造於查理三世統治時期，精緻的哥特式建築考慮了更多的美學細節而將城堡的防禦功能擱置其次，是當時 歐洲 最漂亮的城堡之一，是遺留在 納瓦拉 這片土地上的一顆珍珠。人們過去常常認為: 美國 迪斯尼公司的標誌城堡的原型是 法國 或 德國 的古堡，但其實最具迪斯尼城堡意象的是奧利特的古堡。
這座中世紀時的王城，堪稱 西班牙 歷史與藝術的瑰寶級城市，至今保留著與當時同樣的街道設計，甚至連名字也和七世紀前相同。城內有許多 羅馬 人和哥特人遺留下來的歷史烙印。
