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四川 | 秋天的成都,三天打卡美景美食游記攻略【第一集】

成都自助遊攻略
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先來一張美食合照。
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這道特色烤魚片應該是店里招牌了,我看著幾乎每桌都點了,平時就愛吃魚,但是總覺得吃魚太過麻煩,因為要挑刺,吃著費時間,但是這道烤魚片簡直就是為我這種人量身定製的。

去骨的魚肉穿在竹簽上,煮的非常入味兒,一片片擺好放在盤子里,吃的時候口感又嫩又滑,簡直不要太喜歡。還有點這道菜必送的酸湯,用魚身剩下的部分煮的,好喝又有心。
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成都 的冷吃系列美食應該是一絕了,看見有冷吃牛蛙又怎麼能放過呢,上來了以後覺得裝盤很有意思,酸酸辣辣的,像小零食一般,味道也很喜歡,如果有機會再來 成都 ,一定要再點一次。
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又一個懶人福利來襲——裸奔坨坨蝦,至於為什麼裸奔呢,因為已經去皮去蝦線了呀,可以直接入口的蝦,簡直就是超級福利了。

至於味道,只能說一定要點,畢竟我是一個極度愛吃蝦的人。驚喜的是下麵還藏著我很愛吃的芋頭,軟糯的口感,一樣沒有放過。
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烤茄子,這道菜是在我的強烈要求下點的,畢竟只有兩個人,吃不完就是浪費了,因為在 重慶 經常吃燒烤,烤茄子是必點,來了這裡也不想放過這道美味,味道很好吃,魚腥草是絕配,最後我一個人 成功 的吃完了一整盤。
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這道菜叫紙上焗鮑魚,應該是我們一整桌子菜里唯一比較清淡的了,但是味道很好,下麵配的麵條也很香,不太能吃辣的朋友不能錯過。
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一大桌菜兩個人也吃完了,撐的幾乎不想走,吃飯的時候旁邊基本上座無虛席,走的時候發現門口已經有排隊的人了,現在還是中午,只能慶幸去的早,又吃到美食,又沒有排隊等待,開心。

地址: 成都 市武侯區致民路48號。 集漁——泰式海鮮火鍋作為 重慶 人火鍋吃了很多,但是海鮮火鍋卻沒怎麼接觸,早就聽說這家店在 成都 排名前三,生意火爆,卻還是被門口排隊的人震撼到了。不禁讓我心裡納悶大家都不用上班的嗎,怎麼工作日人還這麼多。

這家店位於太古里, 就在晶融匯2期洋展購1號門,地位置可以說是相當優越了。

平時我是不太會排隊等吃的人,覺得麻煩。不過既然來都來了,看見這麼多人排隊,那它一定有它的特別之處,於是我們也加入了排隊拿號的大軍,畢竟為了味蕾的享受,只能犧牲一下時間了。
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來的比較早加上工作日可能人還是沒有那麼多,拿到號還是挺快。進去以後發現店面是兩層的,環境設計很別緻,佈局都還挺好看的,簡單大氣,乾凈整潔。環境好,桌椅看著都很舒適,顏色搭配也是超級適合拍照的,光是這一點就秒殺了好多餐廳的裝修。
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其實吃海鮮有時候還挺講求原滋原味,不過店里還是貼心的準備了六個蘸水碟,每個味道都不同,有招牌檸檬薄荷、經典傳統泰式、秘制小米辣、川香乾碟、香辣海鮮、濃香花生醬等,每種都試了一下,感覺都還不錯。個人比較喜歡檸檬薄荷和秘制小米辣的味道。
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只有兩個人所以點的是兩到三人的套餐,有海鮮拼盤和時蔬拼盤,還有許多免費小食。其實上菜的時候就發現一大桌子菜,擔心兩個人吃不完,分量還是真的挺足了。

這家海鮮火鍋店最特別的應該就是他的湯底了,招牌鮮料冬陰功湯,再配上老湯熬制的鯽魚湯,加入秘制香料包熬煮,最後倒入老椰子汁,菜還沒煮進去我們先一人喝了一碗熱湯。吃的過程中也不斷的給碗 裡加 湯,到中途的時候服務員就來加湯底了哈哈。
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這個基圍蝦很新鮮,服務人員幫忙煮進去以後沒多久就取出來了,本來是他們說拿去剝皮去蝦線再拿回來的,可我居然提出想自己剝,吃了兩隻以後我就開始嫌棄自己的剝蝦技術了......最後,自己挖的坑自己跳呀,硬是靠著自己爛爛的剝蝦技術吃完了一整盤。

至於味道嘛,只能說蝦真的很新鮮,畢竟吃海鮮就是要講求新鮮,再蘸上一點秘制辣醬,那個味道,現在想想都流口水。
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點的飲料和甜品,西柚繽紛氣泡和鮮椰奶凍,裝在椰子里的奶凍很好吃,味道不是太甜,口感還不錯,因為個人不是太喜歡吃甜食,平時也很少點,但這個甜度我還能接受,居然吃完了沒有浪費,也很難得了。
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這個蝦片我要牆裂推薦一下,是真的好吃,蝦的味道十足,本身十分喜歡吃蝦,而這樣的可以直接吃的蝦我更是沒有抵抗力。雖然東西太多,吃著吃著就開始覺得撐了,可是根本不想停下來。
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環境好,服務周到,消費也不算特別高,真的這麼火也是有原因的,最後兩個人吃完了一大桌。
菜品都很新鮮,貝殼、生蚝和螃蟹都很好吃,這些都是服務員幫忙煮進去又看著火候取出來的,畢竟煮老了就不好吃了。後面就不一一介紹了,喜歡的朋友自己去打卡吧。

地址: 成都 市錦江區下東大街169號晶融匯2期洋展購1號門【近太古里】 豪蝦傳——最愛小龍蝦我喜歡吃蝦,不管什麼蝦,只要是蝦我就喜歡。所以約多年未見的老朋友見面,也選擇了吃蝦。

朋友是 成都 人,她自然知道哪一家好吃,在她的推薦下我們就定在了這家豪蝦傳,地方很好找,就在 成都 最繁華的地段——春熙路。好像還有幾家分店,在春熙路的這個是他們的總店。
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聽朋友說這家店原本在三樓,後來才搬下來的,店鋪門口就有一隻大大的蝦,像是模型,掛在牆上。好像晚上一般都需要排隊,我們就約定了中午去吃。在樓下的花台等到朋友,我們就一起進去了。

進去以後發現店里的裝修挺有感覺的,大氣,本屬於廚師的後廚現在也一眼就能看見,屬於半開放式,能看見整個製作過程,敢這樣面對顧客,應該也是對衛生質量很放心了,一定程度上也讓我們吃的更放心。
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滷煮小龍蝦是店里的招牌,個頭大,色澤紅,味道香辣入味,保留了蝦頭,端上來的時候熱氣騰騰,吃到後面發現下麵埋著兩顆滷蛋,算是意外驚喜,只是滷蛋可以再想想辦法滷的更入味一些。

我店里的小龍蝦普遍味道偏辣,如果吃不了太辣的可以在點菜時告訴服務員要微辣。
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泡椒小龍蝦,真辣味十足!戰鬥到最後朋友們都放棄了這一盤,一個個吃的嘴角紅腫,然後我一個人吃完了剩下的,是不是超級厲害。
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店里的滷菜也都很好吃,只是滷菜相比較於肉類似乎更入味,也更辣了,我一個 重慶 人都覺得辣。於是向服務員要了一份蛋炒飯,用來緩解滷菜的辣,最後還是完美的解決了沒有浪費。
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蒜蓉小龍球蝦味道算中和,滿滿一盤端上來,去掉了蝦頭和蝦尾,經過高溫炒制蜷縮在一起,因為季節的原因,蝦肉不算特別飽滿,但是不辣而且有濃濃的蒜香味,幾乎是一桌子人的最愛了,可以拯救不太吃辣的朋友們,適合大家一起吃,建議多點。