【吳中行】春光易虛度,不如陌上相逢

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↑禹王廟 禹王廟位於吳中區 太湖 西山島,是為了紀念治理 太湖 水患的大禹所建。傳說大禹在 太湖 西山島的禹期山召集各路諸侯商議治水方案,“ 三江 既入,震澤底定”, 太湖 水患既平,大禹受到當地人民的尊敬和愛戴,為紀念大禹,在西山島的東西南北各建一座祠廟,經過歷史的變遷,現僅存此廟。
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↑禹王廟 在這裡, 太湖 的三萬六千頃盡收眼底,近看浪花拍岸,濤聲不絕,幾葉垂柳隨風擺動,遠看漁帆點點,七十二峰若隱若現。
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↑禹王廟 景區內還種植了很多花,這個季節來吳中,走到哪裡都有鮮花相隨。
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↑禹王廟
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↑禹王廟 芳香不斷的飄來,原來是紫玉蘭,那含苞欲放的花骨朵好像一個個害羞的小姑娘,真叫人喜愛。
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↑禹王廟
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↑禹王廟 再往前走便是大殿,真個大殿臨水而建,古意盎然。因為臨近 太湖 ,當天風很大,沒有細逛,有些可惜。
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↑禹王廟 原本可以在室外炒茶,也是因為天氣的緣故,改成了室內。首先,採摘回來的碧螺春嫩芽必須精挑細選才能進行下一步的製作,要剔出魚葉和不符標準的芽葉,保持芽葉勻整一致。茶農告訴我們,在採茶時節,他們早晨5-9時進行茶葉採摘,9-5時揀剔,15時-晚上炒制,做到當天採摘,當天炒制,不炒隔夜茶。
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↑禹王廟 做為名副其實的“功夫茶”碧螺春炒制的特點是:手不離茶,揉中帶炒,抄中有揉,炒揉結合,連續操作,起鍋即成。幾道工序分別為:殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。

第一步高溫殺青:當鍋內的溫度達到200度左右時,投入茶青500克左右,進行翻炒,以反覆旋轉抖炒為主,至茶青略失 光澤 ,始發清香,歷時3-5分鐘。
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↑禹王廟 第二步揉捻成形:當鍋溫降至80度左右,採用抖、炒、揉三種方法交替進行,邊抖,邊炒,邊揉,隨著茶葉水分的減少,條索逐漸形成,時間約10分鐘左右。
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↑禹王廟 第三步搓團顯毫:當鍋溫60度左右,邊炒邊用雙手將茶葉揉搓成數個小團,不時抖散,反覆多次,搓至條形卷曲,茸毫顯露,達八成干時,進入烘乾過程,歷時13-15分鐘。
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↑禹王廟 第四步文火乾燥:當九成干時,起鍋時剔去碎葉,將成形茶葉攤放在桑皮紙上,連紙放在鍋上,鍋溫約40-50度,文火烘至足乾,取出。
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↑禹王廟 碧螺春的沖泡方法有以下四種:

1、杯泡法:採用200ml的透明玻璃杯,然後取3至5克的碧螺春茶投入杯中,用80度左右的沸水沖泡,第一遍用於洗茶,讓茶葉溫潤聞香後將茶水倒出,再次沖入沸水沖泡,等待約一分鐘後即可飲用。

2、蓋碗法:取3克左右的碧螺春放進準備好的蓋碗中,再用約90度的沸水沖泡,同樣需先洗茶,待茶葉溫潤聞香後將茶湯倒出,然後像沖泡功夫茶一樣,第一泡45秒以後每泡延續20秒,就能品嘗到清香濃郁的碧螺春茶了。

3、壺泡法:取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壺或大容量飄逸杯中,然後用90度的沸水進行洗茶,將其溫潤後倒出,再用100度的沸水悶泡,約45秒-60秒便可出水品飲了,這樣品嘗到的碧螺春清純中略帶醇厚口感。

4、大壺法:取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壺中,然後用90至100度的沸水進行沖泡。喝完後只需直接沖水即可,可以從早喝到晚,非常的方便,而且它的味道特別醇厚和清爽。

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↑禹王廟 TIPS:如何挑選上好的碧螺春:

1.看外形。條索纖細,卷曲,呈螺形。茸毛遍佈,毫風畢露,茶芽幼嫩完整,無黃葉和老片。

2.觀色澤。正常的碧螺春色澤比較柔和鮮艷,有白色的小絨毛,加色素的碧螺春看上去顏色發黑,發暗。

3.聞香味。用開水沖泡後,優質的碧螺春有特殊的花果香味,回味甘厚,湯色嫩綠,劣質的碧螺春看上去比較暗黃,像陳茶的顏色一樣。


四.陸巷古村:水是眼波橫,山是眉峰聚
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↑東山鎮陸巷古村 地址:吳中區東山 太湖 邊陸巷古村
開放時間:8:00--17:00
門票:50元
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↑東山鎮陸巷古村 這裡是目前 江南 建築群體中數量最多、保存最完好的古村落,明代正德年間宰相王鏊的故里,被譽為“ 太湖 第一古村”,其位於東 山西 麓中部,依山傍湖,景色秀麗,遠望如一幅“水是眼波橫,山是眉峰聚”的傳神畫圖。
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↑東山鎮陸巷古村 陸巷古村源於南宋,距今逾千年,名人輩出,被譽進士搖籃、教授之鄉。村中有明代 老街 、三元牌樓,各種廳堂鱗次櫛比。
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↑東山鎮陸巷古村 在明代建築遂高堂、會老堂、晚三堂、雙桂樓,明基清建的惠和堂,清建的三德堂中,我個人最喜歡的是惠和堂,它是王鏊的故居,也是電視劇《橘子紅了》的取景地。堂前柱上還有王鏊的學生唐伯虎稱其老師“海內文章第一,山中宰相無雙。”的對聯。
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↑東山鎮陸巷古村 整個建築氣勢恢弘,一井一井往裡走,接踵幽深,後花園更是有亭台樓閣,風景秀美。
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↑東山鎮陸巷古村 迴廊上還設有座椅,坐在上面看花園很是愜意。
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↑東山鎮陸巷古村 整個惠和堂十分大,中軸線上有門樓、轎廳、大廳、主樓、女眷樓和後花園和住樓等,左軸線上有花廳、書樓、小花園,右軸線上有茶廳、竈間、耳房等。
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↑東山鎮陸巷古村 古宅進深五進,縱向三路併進,走進長長的巷子,幽幽的長弄,仿佛走進了歷史的長廊。
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↑東山鎮陸巷古村 如果時間充足,順著王鏊故居往後山走是滿山遍野的桔林,這裡也是《桔子紅了》的拍攝地,有興趣的話可以去看看。


五.石公山:太湖七十二峰之怪
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↑蘇州石公山 地址:吳中區金庭鎮石公山
開放時間:8:00-16:30
門票:50元
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↑蘇州石公山 石公山三面環水,一面背倚叢嶺,滿山翠柏濃郁,似碧玉浮湖,風光無限好。我們到的時候是下午,氣溫適宜,很適合爬山,於是同伴們按著景區的指示牌慢慢地往上走。
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↑蘇州石公山 論山 高,石公山微不足道,只有50米,僅是一座矮山,沒爬多久便已登頂, 論山 勢,石公山也不足掛齒,談不上險峻雄偉,東西長約二百多米,南北三百多米,方圓僅二里多,但它卻以其特定的地理位置和獨特的景緻,吸引著古今中外的游客。
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↑蘇州石公山 在石公山的西南湖面隱約可見 天目山 餘脈,巍峨起伏,構成了一幅島中有島,湖中有湖、山外有山、天外有天的壯麗景象。只是我們去的時候天氣陰沉,又下過雨,並沒有看到如此壯麗的景象。
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↑蘇州石公山 不過山上的景緻還是值得稱道的,你看,兩位僧人也選擇了在此一邊論佛,一邊賞景。
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↑蘇州石公山 石公山的來由是因昔日在山下傍水處有兩塊奇石,形如一對老翁和老嫗,稱為石公、石婆,所以才叫石公山。據說每年的農曆九月三十,可在此地看到“日月雙照”的奇觀。
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↑蘇州石公山 天氣陰郁,原本以為沒有夕陽,誰料在下山途中天氣突然放晴,終於看到了天邊的一抹晚霞。