菲律賓民都洛（一）
給前臺和餐廳服務員拍了照，背包上路。最終我還是把牛奶忘記在潛店教室。它會孤獨的在書櫃角落裡變質壞掉，想想都挺可憐。
吉普尼最便宜，要等；三輪車次之，要拼；摩托車一口價，但最快最靈活——這是從前臺妹子那裡打聽來的消息。叫了摩托車駛到Muelle 50比索，我實際要到Sto. NINO，支付60比索，大家哈皮。
Gina和她的小伙伴正在吧台閑聊，看樣子今天只有我一個客人。她對自己的廚藝相當自信，當我問到晚飯的事情，她強烈推薦給我一道typical local dish，我也欣然接受。 沒想到這道菜原來是鮮殺鮮做，燒下去前後用了整整四十分鐘。因為沒有心理準備，等待的時候，實際感覺有一小時的樣子。完成時分量不多不少，恰好一人份。幸運的是，這道菜的口味與我自己掌勺的分寸出奇的接近——醬油、花椒在土豆與肉塊兒中燉出味道，其實就是一盤土豆紅燒肉。這道菜搭配米飯很快風捲殘雲而去，唯一的小小瑕疵是肉質不夠軟爛，燉的時間還是不夠。
Gina姨媽家的男人在天朝 廣州 做家政，曾有機會推薦她去那邊工作。姨媽思量再三，覺得性價比有限，還是建議她留在Mindoro，收入少了，但是可以安享生活。燈光的晃動中能看到Gina臉頰上已有小片年齡帶來的瘢痕，身材也已不再是青春時的模樣。但她的聲音和眼神仍舊像妙齡女子一般清脆和明亮。與她交談不會覺得有壓力，加上對人情世故的練達，你能感受到這個中年女人身上流露出的特有的風韻。聊了一陣之後，詢問飯錢，她又拿出收據本，工工整整寫上科目、價錢後遞給我。細節之處，不僅僅是專業和形式，而是那種對看似簡單工作的熱愛和尊嚴感。價格220，支付250，你好我好大家好，也趁機告訴她早餐就不需要特別準備，有熱開水就行了。
聊天時很快發現，當地的地名很有意思，Palawan 巴拉望 ，重音在第二個音階la，Sto. NINO聖托尼奧，重音在第一個音階to。和在 緬甸 時一樣，重音跑偏，當地人只會一頭霧水。
曾有客人因為認可Gina的經營能力，欲在附近開店，以她的名字來命名，並邀請她來管理。有人認可自然開心，現實是當地地價極貴，4000比索1平米，一家店開下來加工程建材總價要上百萬，這絕對不是個小數字。在道路盡頭的White Beach，地價更是貴到上萬比索1平米，而到了Calapan附近價格就直線降下來，完全的市場經濟。看來，靠土地賺錢這事兒，不僅只有天朝政府會幹。
時間尚早，接下來繼續聊了 東南亞 各國的概況，從 東南亞 一直說到 尼泊爾 、 印度 、 沙特阿拉伯 ……時間從七點到八點，直到主人兩口子開著大越野車從外面回來。
老闆娘一身輕鬆時尚的打扮，她曾經在Manila經營數家西餐廳，如今孩子正在天朝 廈門 大學讀書兼做生意。老先生明顯是不修邊幅的理工男，寡言少語，口音聽起來像是澳洲人，他同時又是機械控、潛水教練。兩人各自事業有成，這個大院子即是家園，也是歡迎客人的小棧。老闆娘仍然醉心於廚藝的嘗試與研究，對於Gina剛炸出的 上海 春捲非常挑剔，她覺得裡面的辣椒不夠辣，喪失了這道小吃的韻味。老先生一直盯著電腦，偶爾看看電視里正播放的潛水勝地Palawan。他曾是船廠工程師，如今還在自己定製配件造小船，放在附近的湖裡游弋。
老闆娘和Gina在互相挑剔中一起篩選著做辣椒醬的原材料。燈光下，感覺自己仿佛從某處穿越而來，有幸一窺這如家庭般的場景。
BAHAY ISLA，原來這家店在主流訂房網站上都有頁面。淡季的這一天，我是唯一的客人，這是我的幸運。有趣的是，關於網絡中這個店名的中文介紹讓我咂舌—— 海豚灣 小島之家、島 倉山 林小屋、二星級酒店……同樣的，我發現中文Booking居然把Puerto Galera翻譯成“ 波爾多 •格尼拉”，中文Agoda更是翻譯成“ 海豚灣 博克特島”。毫無關聯、毫無美感的翻譯，真是令人渾身泛起雞皮疙瘩。 D4 5.31 Sto. NINO-Balatero-Abra-Sablayan晴 古斯塔夫之地
清晨6點半自然醒來，感覺休息的不錯，撩開窗帘透過玻璃窗上的霧氣看院子里的小花園，別有情趣。
陽光從東邊的窗戶穿進來，斜照在外屋空空的宿舍床上，各種顏色好像圍著陽光開始舒展身體。我下床伸了伸懶腰，看時間尚早，又毫不猶豫的倒下，繼續享受躺著的安逸。不一會兒就又和周公纏綿過去。
Gina已經幫忙把我頭天晾出來的潛水裝備曬在陽光下，並將幹了的衣服收下疊好。這簡單的動作除了專業，讓人感覺到溫度。他們幾個除了是雇佣關係，也更像是一家人，共同整理這院落，共同迎接來來往往的客人。如同兩年前在 仰光 ，JingJing的店里體會到的那樣，在這裡住宿，你甚至會忘記自己仍身處在一筆經濟交易之中。
候船室四面開門，海風穿過門前的樹葉不疾不徐的進到門裡來，溫柔的走過每一個人的身邊，吹散男人們額頭的汗珠，拂動女人們肩頭的長髮，撫摸著孩子們肉肉的小臉蛋。與印尼相似， 菲律賓 家家喜歡生養一群孩子，從孩子們的穿衣打扮、精神舉止和與家人溝通的狀態中，大約能判斷出幾分他們的家庭背景、生活的富足與否。孩子們輪流拉著自己的家人在小商店買零食，人群中間坐著一位大隻的白人姑娘，她背包上寫著“來自Canada，名字Catherine”。這是多麼熟悉的名字啊！敢於為自己而走的姑娘，是否都偏愛這個名字呢？在角落裡，另一個講英語的高個子白人女孩兒，拉著一個比自己低半頭的 法國 小伙子輕聲的打情罵俏。我挺喜歡這樣為自己選擇的路線，當地人為主，偶有背包客，偶有歪果仁兒，遠離旅游團，遠離熟悉的東西，靜心做一個懵懂的外鄉人，去體會未知的一切。
