埃塞俄比亞散記之埃塞俄比亞咖啡

當地人喝咖啡喜歡加入這種草，據說有提神的作用 類似蒜臼一樣的東西，是當地人用來把咖啡豆粉碎的傳統工具，不過現在大都用電動磨豆機了 當我們還在爭論虹吸和手沖哪種方式更能完美淬取咖啡風味的時候，埃塞人依然在用最傳統的，最本真的方式來製作咖啡，我把它稱之為“古法咖啡”。享受這種傳統的製作方式，我習慣於純咖啡不加糖，如同我們 中國 人品一杯好茶，入口雖苦，但苦盡甘來，耐人回味。