獨行汕頭 | 破敗漸褪,美食依舊

汕頭自助遊攻略
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戀舊的老人們依然住在這裡,日暮西沉,巷陌間飄來淡淡的煙火氣。
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順道經過了飄香小食店,這也是攻略重點推薦的食肆之一,但不在我的eating list里,門口瞟一眼,看個大概。人氣很旺,吃的種類很多,主要以粿為主。粿是用秫米和粳米磨成粉後製作成的食品,在潮汕地區尤為流行,因加入不同的配料也衍生出了不同的稱法。店里有筍粿、韭菜粿、馬鈴薯粿、蚝粿、甜粿、白粿、芋頭粿...。“粿”蘊涵了濃郁的地方文化色彩,是潮汕人代代傳承下來的手藝,幾乎家家戶戶都會製做。“粿”始終貫穿在潮汕人的生活圖景中,凝結著本土文化,同時也體現著潮汕人的纖細品行和融合思想。
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小公園這片區域原本有許多特色的食肆,但因為最近的整修,不少店鋪已經搬遷,只留下了少數店繼續營業。老王炒糕粿就是其中之一,潮汕人真是離不開“粿”。
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店面不大,四五張桌子,到的時候屋內已經滿客了,就支了張小桌子在屋外。糕粿配上香滑的炒蛋,再沾上白糖,咸甜的口感也是別有風味。
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汕頭 臨海 ,自然少不了魚鮮。其中晶華魚丸是一絕,魚丸分手打和機打的兩種,手打的很彈牙,完全沒有澱粉的口感,配上紫菜湯,鮮美!
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夜晚的的 汕頭 有些寂靜,老城區殘破的建築,時好時壞的路燈,走在路上有一種進入鬼片的的感覺。走著走著突然想吃糖水了,未曾想 汕頭 的糖水還是離不開“粿”。老牌福合溝無米粿甜湯粿品店是這裡的傳統老店,主打“粿”系列。店鋪空間挺大的,但衛生條件就不敢恭維了,前兩頓還沒消化,本著不浪費的原則,只點了五果湯和水粿。五果湯,冰冰涼,微微甜,裡面有銀耳百合白果蜜餞薏米,內容豐富,清甜不膩,每樣東西都煮的恰到好處,個人覺得值得一嘗。水粿吃不大習慣,只是“粿”上面加了些蘿蔔乾,淋一些特製的甜甜的類似糖漿的醬汁,吃起來鹹鹹甜甜 軟軟糯糯,無功無過,味道一般,但顏值還是挺高的。
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一到深夜,燥熱無人的 汕頭 街頭開始人頭攢動,忙碌一天的人們用美食犒勞自己。不管是開車還是步行,街頭的霓虹燈指引著 汕頭 人追尋吃的腳步,永無止境。福合埕夜市在夜晚十分炫目,店雖不多,但人氣火爆,本地老饕約上三五好友飲酒吃肉,好不快活。阿鴻海鮮小炒評價兩頭分化的名店,門口站了一會兒,實話實說,食材雖然新鮮但沒有明碼標價,價格偏貴,還時不時欺生,服務態度一般。於是多走了幾步去了另一家——阿松海鮮小炒,店里明顯冷清了許多,但是服務態度好,會根據需求推薦菜式,材料新鮮,口味一流,點了花甲和韭黃炒魷魚,味道鮮美凸顯了食材的本味。
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Day 2 吃貨的朝聖早晨起來,發覺腿像灌了鉛一樣沉重,估摸著靠走是完不成Eating list了,但心中又有執念,好在 汕頭 有遍地的共享單車,騎車逛,輕鬆了許多。
一大早先去了1860創意產業園,園區不大,門口的佈置頗有設計感,裡面有展覽館、密室逃脫、影樓和咖啡廳,適合年輕人聚會聊天。烈日當頭,匆匆拍了幾張照作為留念。
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讓好味的早餐開啟元氣滿滿的一天。 鎮平 粿汁店是這次美食之旅最滿意的一頓,口味滿分。 鎮平 粿汁店是 汕頭 老字號的粿汁店了,和其他食館相比,這裡的衛生環境算是好的,店鋪乾凈整潔,寬敞明亮,一大早就有不少慕名而來的游客。配菜種類豐富,可以自己選擇,鹵水處理的很乾凈,我點了肚腸和大肉,非常入味,咸而不濃,鹵味和粿汁搭配得相得益彰。
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汕頭 的綠化工程做的還是挺好的,中心區域有大草坪,走個兩三百米就會出現一個公園。
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