2020年春節“抗疫”實錄

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以前周末,閨女有時間就會陪我觀看NBA直播賽事,可以說是一個小小球迷。2015年丫頭曾經跟隨老婆去 洛杉磯 訪學,期間去斯台普斯球館觀看湖人與76人的常規賽比賽,可惜當時科比養傷未能出戰,小丫頭只好跟1:1模型合了影。
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上帝帶走了科比,留下的只有退役的8號和24號 紫金 球衣。願天堂也有科比親愛的籃球! 吃了睡、睡了吃,成就經典體重
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回到大 北京 ,依然是嚴格的居家隔離,社區封閉式管理。即使截止2月7日的春節假期已經結束,但人們仍然堅持著“少出門、不串門、勤洗手、多通風”的防疫舉措,外地返京仍然被嚴格限制。較早復工的公司也多以“SOHO、輪班”等彈性工作方式運行,往日四環、五環上熙熙攘攘的車流不見了,偌大的 北京 城宛若空城一般。
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大年初八的 北京 漂起了雪花,到夜間已是白茫茫一片銀色的世界,才晚上八點多,雪和疫情使得街面愈加冷清。
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宅在家裡抗疫,給了廣大人民群眾開發廚藝的大好機會,全國人民沉浸於炒菜做飯、烘焙燒烤的氛圍之中。歷經幾個月的強化訓練,很多廚房小白變成了廚藝高超之人。據說,疫情期間網上麵粉的銷售量翻了幾番。帝都的菜市場里菜價雖然貴了不少,初五的大白菜都五六十元一顆,但市場供應還是有保證的。展示一下灑家的廚房做飯成果吧!當然,體重也重攀高峰、回歸經典!!!
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網購的 廣東 沙河 粉,操練了一把“乾炒牛河”,韭黃的香氣配著豆芽的爽脆、牛肉的滑嫩、河粉的清甜,味道不錯!
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跟著老飯骨鄭秀生大廚學的川菜經典“宮保雞丁”,芡汁紅亮,雞丁鮮嫩,糊辣荔枝口, 成功 !
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當然,少不了橫菜—— 東北 的榛蘑粉條燉小雞、 四川 的酸菜魚,再來一道粵式高仿甜品“鮮芋仙”。
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老 北京 的麻將糖餅、炸油餅,川味的麻辣香鍋、麻辣水煮魚。
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立春吃春餅,應個“咬春”的好彩頭。今天的春餅是燙麵現烙制的,我的烙餅手藝見長,已有老媽老姐的風範。抹上甜麵醬,配上蔥絲,搭上各種時令炒菜(豆芽是必須的),春餅捲一切,捲出春意盎然,捲出美味無限。
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大年初五迎財神,破五吃餃子,做了韭菜雞蛋木耳鍋貼和煮餃子,配上青蛤豆腐湯,閨女吃得高興來了一曲。
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糖醋排骨、青椒土豆片、清炒菠菜、紫菜蛋湯、醬油炒飯。
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酸菜燉龍骨、西芹百合、素炒蘑菇、醋烹豆芽。
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西紅柿蓮花白、尖椒肉絲、炸饅頭片
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冬日里怎麼少得了熱氣騰騰的火鍋?
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糖醋大黃魚、清朝黃葉菜、醪糟湯圓、醬油炒飯
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老 北京 的炸醬麵,只是我把炸醬改為茄子雞蛋醬,配上稻香村的蒜腸,拌個黃瓜,爽口利落。
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上海 蔥油餅、清炒芥藍、皮蛋豆腐、香蔥攤雞蛋
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水煮魚、菠菜炒雞蛋、烤紅薯、松仁小肚、疙瘩湯
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菠菜豬肉餡兒餃子,閨女的最愛之一。
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白灼大蝦、腊肉炒 荷蘭 豆、煎餃子
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肉末豆腐、尖椒土豆片、稻香村熟食
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京醬肉絲、西紅柿炒菜花、煲仔飯
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乾煸四季豆、番茄炒蛋、京醬肉絲
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炸糖油餅、清炒香芹、西紅柿雞蛋、川味香腸、花蛤豆腐湯
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酸菜白肉、清炒西藍花、糖醋黃魚
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剁椒魚頭、醋溜白菜、尖叫土豆片