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我在雪地里包了一間140年曆史的木屋(北海道高分店、必吃名物、小眾玩法、秘密旅拍機位彙總)

小引子
一到冬天, 北海道 純凈的白與剔透的藍就會上演輪番刷屏,北國的動物園、電影打卡地,這些都是我們熟悉的畫面……
北海道自助遊攻略
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然而,這個冬日,我們想要玩點不一樣。從 札幌 到 函館 ,穿梭在深夜食堂、深入無人秘境、探尋時令的秘密,感受日式匠心在食物上的極致表現……
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街角巷尾,隱匿著哪些終日吸引人們大排長龍的小店?
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斬獲 日本 點評網站最高分的店在哪裡?
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鄉土料理為何物?B級美食是什麼?
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深受當地年輕人喜愛的“非 日本 傳統”美食真的有這麼好吃嗎?
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什麼樣的店才能摘得米其林三星的桂冠?
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在 北海道 最大的市場,吃自己釣的活魷魚、嘗海膽的N種做法~
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在 函館 時間似乎會倒流,這裡的房子總是一層日式,一層美式,裡面竟然還是歐風日式咖啡館!
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暖冬來臨,沒有雪的 北海道 這樣玩,幸福指數爆棚……
告別親子路線、不在網紅景點扎堆拍照,大人的休假日正確的打開方式……
日語盲輕鬆get,攻略里找不到的“牛店”的方法是……

加載中……
“鄉土料理”與“當地人氣美食”從前,人們旅行時,熱衷與地標古跡、雕像石碑合影留念,景點越多越好。如今,人們不遠萬里來到一座城市,一頭扎進當地市場、米其林餐廳,只為品嘗一道菜餚。當文化的範疇越來越寬廣,美食成了旅行的重要因素,“合口味”也不再是單一的選擇標準,我們更願意去挑戰未知的食材、不同地區的烹飪方式和傳統飲食習慣。

“鄉土料理”這個詞,在 日本 旅游時經常會看到, 日本 的美食點評網站tabelog上也有這個詞條。它並不是我們平常說的農家菜、土菜館,而是由 日本 “農林水產省”(相當於我們的農業部和林業局)選出的代表 日本 各縣的傳統美食,其中有99道被認定為“鄉土料理百選”。這些貼有官方榮譽標簽的美食包含了當地農民的驕傲,深受民眾喜愛,並且都有一定的歷史,可以說是當地文化的一種體現,品嘗鄉土料理是瞭解這座城市最佳的方式之一。
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同時被選出的還有“當地人氣美食”,與鄉土料理不同的是,這些美食里甚至會出現一些“舶來品”, 比如 佐世保 漢堡 。它們雖然與 日本 文化關係不大,卻反應了時下 日本 人的潮流趨勢以及城市現在的面貌。是各大美食雜誌、電臺愛拍的主題,其中很大一部分為“B級美食”。所謂B級美食,就是不用著正裝就能享用的,便宜又美味的平價料理。我們熟知的章魚小丸子、拉麵便是B級美食的一大代表。
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美食王國北海道 與外國人印象中的 日本 ,風格差異頗大,遼闊的大地與富饒的原始森林構成的自然環境,一年四季都吸引著無數游客前往度假。就連 日本 人也非常喜歡去那旅行,連年被 日本 鄉民選為“最具魅力都道府縣”的 北海道 ,其中美食占了很大的要素。作為 日本 首屈一指的美食王國,很多人來這裡旅游的首要目的便是吃遍 北海道 。

根據上面的表格,我們來看一下 北海道 入選“鄉土料理百選”及“當地人氣美食”的料理有哪些?
鄉土料理百選:成吉思汗羊肉,石狩鍋,鏘鏘燒
當地人氣美食:海膽蓋飯,鮭魚子蓋飯,湯咖喱

好嘞~目標浮出水面了,緊接著是尋找這些美食的高分店、人氣店。
如何尋找日本必吃餐廳?活用Tabelog網頁版

tabelog是 日本 的“大眾點評”,但是比起略有水分,充斥著寫手,和“給我們店五星就送你甜品,給你打折”的某點評,tabelog非常靠譜,是 日本 自由行必不可少的網站,註意我說的是網站而不是app。

\- app是會員制的,不能免費使用大部分功能( 比如 按排行檢索,這個功能很重要),但是網頁是全部免費的。
\- app不支持所有手機下載,而且ios需要 日本 賬號,網頁版可以輕鬆登錄,無需翻牆。
\- 最後,網頁版目前有中文版,不習慣日語版的可以切換。

官網: http://www.tabelog.com

如何使用
打開中文版網站,首先我們看到的分類是:按地區檢索,一般我們游客首先也是從這個檢索分類進去。繼續往下拉,可以看到按菜系分類、以及更詳細的檢索詞條。