菲律賓美食推薦

同屬 亞洲 的 菲律賓 和 中國 一樣以米飯為主食,調味料簡單朴素,只用鹽、醬油、魚露、胡椒、番茄醬和蚝油等。烹飪方法以烤和炸為最普遍,口味偏甜偏油。誠然跟博大精深的 中國 菜比起來, 菲律賓 菜確實有點單調,但是也不乏幾款讓人印象深刻的代表作,今天就跟著南崎飽眼福瞭解幾款必點大餐,到了 菲律賓 再好好大快朵頤吧。
① Sisig
菲律賓自助遊攻略


切碎的精肉丁和香油、洋蔥、大蒜、辣椒炒出來的下飯小菜,口味咸鮮,芳香四溢。若是吃不慣一般偏甜的 菲律賓 菜,可以試試這個。吃的時候趁熱,別等涼了就容易覺得膩,推薦搭配本地的啤酒,一個字,爽!
② Lechon
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這個南崎以前介紹過, 菲律賓 國菜---烤乳豬。來 菲律賓 不吃lechon就像去 韓國 不吃烤肉一樣總是不完整的。炭火烤出的lechon皮最為鮮美,再抹上地道的甜醬不愛吃肉的也忍不住流口水了。人數少的時候可以跟店家要求劈幾片嘗嘗。
③ Kare-kare
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牛肉和蔬菜混著花生醬燉出來的煮菜,味道非常奇特,沒有任何 中國 菜能和之相似,啥都不說了,來嘗嘗就知道了。
④ Sinigang
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也是一個湯類,蔬菜和肉燉出的湯。但是口味偏酸。就像 中國 的西紅柿炒蛋一樣基本是所有 菲律賓 餐廳都有,配著白飯吃,很多人午餐就是這一個菜就飽了。放到各地略有不同,有的地方會放豬肉,有的地方放魚肉,還有的放蝦和雞肉。有心的同學可一比較下宿霧和 碧瑤 Sinigang有啥區別。 ⑤ Adobo
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有點像 上海 紅燒肉的,不同的是雞肉、豬肉一起紅燒。這也是 菲律賓 代表料理之一,思念家鄉的同學可以來體驗下Adobo。

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文章來自南崎官網: https://www.nanqi.org/info/news/353.html
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