追尋中原美食之旅(陝西、河南)

第一站:手抓牛大骨、牛肉湯、羊肉餃子(關於 陝西 、 河南 的游記,請點擊這裡: http://www.mafengwo.cn/i/8850310.html )
前面說完了旅程中的風景,鑒於我們兩個人對於麵食的熱愛,本來準備單說中原地區的麵食,後來覺得有失偏頗,還是應該叫美食吧,全面一點。下麵按照時間順序來介紹吧:
第一站: 登封 ,
酒店名:快活林(就是不知道現在算蔣門神的還是施恩的)
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↑登封
大眾點評第一名,網友評價都還不錯,就去了。點的就是網友推薦的菜品,手抓牛大骨、 嵩山 野菜。手抓牛大骨分量很足,小份的都這麼多,四個人差點沒吃完。野菜也很美味,就是咸了點。
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↑登封 羊肉餃子、牛肉湯
羊肉餃子很香,很好吃,牛肉湯其實是滷牛肉加上點大蔥,算是清湯類,但是配合滿桌子偏鹹的菜品倒是絕好。
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↑登封
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↑登封 第二天還在 登封 ,不想吃的這麼豐盛了,隨便找了旅館附近的面館,點了燴羊肉和牛肉燴面。叫法不一樣,其實相當於我們南方的羊肉湯和牛肉麵,但是這裡的原料好,牛羊肉特別香,麵條也粗曠許多,更有嚼勁。
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↑登封
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↑登封 第二站:華陰 楊式傳統大刀面第二站: 華陰
店名:楊式傳統大刀面
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↑華陰 菜式自然是最最傳統的肉燥面和肉夾饃,面是手工做出的,(因為是用大刀切出來的面,故名之大刀面),粗細不一,上面灑了香菜,紅色的是番茄醬,其他配料是香乾碎和肉燥,感覺尚可,勝在實惠,5元吃飽現在很難得了。肉夾饃我是第一次吃,原來饃就是我們的饅頭切兩半在油里煎一下,中間的肉是鹹肉。
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↑華陰 第三站:西安涼皮、泡饃第三站: 西安
地點: 永興 坊
菜品:菠菜熱麵皮和涼皮
評價:這裡的美食就相當的多了,首先去的是人頭攢動的 永興 坊,事先也沒有做什麼功課,因此隨便找的這一家。這個店不咋樣,東西也很一般,麵皮鬆鬆垮垮的,配料也一般。
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↑西安
既然說到涼皮,名氣大點的應該是魏家涼皮吧,全國都有連鎖店哦,在大雁塔附近總算讓我們你吃到一個正宗的涼皮。吃的太高興了小店人超多,吃的很嗨皮,吃到一半才想起來拍照,賣相有點差了,不過涼皮很Q彈,口味很地道,實在是好吃啊。
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↑西安 接下來嘛是羊肉泡饃,導游介紹說比較有名是“老米家”,因此在地圖上找到了這一家,不知道為什麼多了大雨兩個字。不管了,進入嘗個鮮再說。
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↑西安 店主人非常熱情,看我們是外地來的,指導我們如何正確的吃羊肉泡饃,方法是:泡饃端上來以後,不可翻動,用筷子將碗邊沿的泡饃吃掉,如果饞了就夾肉咬一口,然後繼續吃饃,也可稍微喝點湯。這樣繼續,直至吃完。可惜這裡的人士大概飯量比較大,一份的量實在有點多,加上湯的溫度又較高,最後我們實在吃不下了,剩下了一點。就我個人來說,這個口味不是很習慣,淺嘗則止吧。
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↑西安 第四站:陝北 餄餎第四站: 延安
到達 延安 的時間有點晚,肚子餓了,隨便在賓館附近找了一家看上去還不錯的。當然, 陝北 特色還是必須的,“餄餎面”這個完全陌生的名字其實不過是麵條換了一個馬甲。
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↑延安 配料和小菜那是非常的齊全啊,從左到右,分別是醋、香菜、大蔥還有小菜,下麵是香油、芝麻醬、辣醬。
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↑延安 主角在這裡, 陝北 大肉餄餎
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↑延安 全家福一張, 陝北 大肉餄餎(蕎麥面)、乾拌餄餎(白麵)、 陝北 油糕
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↑延安 第五站:洛陽 燴面及高速服務區第五站: 洛陽
本來應該從 洛陽 說起,不過到達 洛陽 之前,我們在 洛陽 高速服務區吃了一頓晚飯,結果發現還挺不錯的,我們點了牛肉湯(送饃)和羊肉水餃
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↑洛陽
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↑洛陽 陝西 和 河南 很多店都會提供這樣的涼菜,順手拍了幾張
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↑洛陽
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↑洛陽
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↑洛陽
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↑洛陽 好了,回到 洛陽 ,王城公園參觀完畢以後,路邊的面館
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↑洛陽 燴面
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↑洛陽 第六站:鄭州 胡辣湯、茄汁面第六站: 鄭州
對了, 鄭州 萬象 城的煎包挺不錯,還有特色胡辣湯。煎包嘛,個頭比較大,火候剛好,好香,一葷一素,裡面的餡料說是肉的,其實也參雜了一點粉絲,挺有本地特色的。重點介紹一下胡辣湯,沒到過這裡的朋友可能不是太瞭解,主要原料胡椒,辣椒,牛肉粒,骨湯,粉芡,細粉條,黃花菜,木耳等,吃上去一股濃濃的胡椒粉的味道,吃下去以後渾身熱乎乎的。沒有嘗過的朋友一定要嘗試一下哈。
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↑鄭州
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↑洛陽
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↑鄭州 因為住宿在 鄭州 火車站邊上的賓館,早飯就地解決啦,看到好幾家茄汁面,估計是本地特色。上網一查還真的是,下定決定去嘗一嘗。價格不貴14元一碗,用番茄汁做出來的面湯真的好鮮,配料也不多,香菇和青菜而已。其實不必用太多的言語描述,看看我們連湯汁都喝光的空碗,你就知道有多美味了!
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↑鄭州
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↑鄭州 第七站:開封 灌湯包子、木桶雞第七站: 開封
開封 最有名的自然是灌湯包子,我們總共吃了兩頓大餐,一頓在黃家包子,論包子的話肯定是黃家包子比其他店鋪的更好,皮的厚度剛剛好,看著挺薄,筷子夾上去不會破。咬破一個小口,先吸出湯汁,滿口留香。其他的菜品也挺好吃的,就是木桶雞太硬,吃起來不怎麼樣。