潮州 | 一座集美食和文化於一身的古城

【 潮州 三寶】
老香黃、老藥桔、黃皮鼓 【手打牛肉丸的武器 】 八九十年代水稻脫粒機 糖畫 茶樓看戲 | 悠哉樂哉潮劇俗稱 潮州 戲，是全國十大劇種和八個出國劇種之一。它是由宋元南戲演變而成的，有500多年的歷史。潮劇在長期的發展過程中，廣泛地吸收 潮州 音樂和漢族民間舞蹈的精華，同時博取其他劇種的長處，終於形成一種具有獨特藝術風格的漢族戲劇。 美食篇 | 好吃的都在這裡我雖然是一個土生土長的 潮汕 人，從小到大吃著各種各樣的 潮汕 美食，但這次來到 潮州 ，還是有很多很多很想要吃的哈哈。
這篇游記就只記錄了一些，還有很多沒吃到的呢，待我下次有機會再去吃
啦啦啦，一大波美食來襲！！！
PS: 這些美食都可以在牌坊街那裡看到哦。 【果汁？NoNoNo....It's 粿汁!!!】
一碗熱騰騰，像魚片般滑口的粿片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些滷豬腸、滷肉、滷蛋、豆乾等，這就是我們所說的粿汁了，趁熱吃的時候，超爽口，超美味的(￣∇￣)。 【蚝烙】
蚝烙是 潮汕 最喜聞樂見的一道特色小吃，這種蚝烙，一般是用地瓜粉溶於水，拌蔥珠，加 上海 蠣，再下蛋花煎制而成，再蘸上魚露一起吃，別提有多美味了 【鴨母捻】
其實就是廣義的湯圓，
只是湯圓被捏出了一個個的尖嘴，
因為形似母鴨在水上遊蕩浮沉而撰名。

通常一碗有三個，三種口味，
分別是綠豆沙、芋泥、紅豆沙，
一碗吃足3個口味，甜而不膩。 【鹹水粿】
“鹹水粿”外觀是一個由米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯乾，
色澤嫩白，口感潤滑，粿皮無味但有嚼勁，
配上菜脯乾的香甜和芳咸，是一道具有 潮州 特色的小吃。 【腸粉】
潮州 腸粉的特色在於它的芝麻或花生醬，這一點跟 揭陽 的很不一樣， 揭陽 的腸粉一般都是澆上特製的鹵汁。 【豬腳圈】
豬腳圈沒有豬腳，沒有豬肉，甚至連肉末都沒有。豬腳圈其實是一種外層油炸得酥脆，內有豐富餡料的街邊小食。味道、口感香脆，是潮人喜愛的一款小食。
因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。 吃完各種各樣的美食，來一杯地地道道的 潮州 工夫茶解解膩。