用一碗海鮮鍋湯 開啟濟州島JEJU味蕾

黑毛豬肉，已成了 濟州島 美食的一大特色。當地人人殺豬時普遍會使用煙熏之法，利用全草退掉豬毛，讓其香氣滲透至豬肉里。這豬野得很，平日在草地上散步溜達，並非圈養，肉質自然香糯。
吃法上跟韓式BBQ 大同 小異，炭火炙烤之下，烤得滋滋作響，一會兒功夫外焦里嫩。溫度過高會焦黃失去肉質鮮美，過低則會生澀充滿酸味。用紫蘇葉或生菜葉包裹辣醬、蒜片、辣椒等，再夾上烤熟的黑豬肉一同品食。 海鮮鍋二人份50000韓幣，加入鮮活的扇貝、鮑魚、青口貝、章魚等食材，均是鮮活的，waiter會幫你全程處理無需動手。