春日芬蘭，赫爾辛基乍暖還寒
白教堂每天9-18點開放，紅教堂就比較複雜了。周一關閉，周二至周五 9:30-16:00，周六 10:00-15:00，周日12:00-15:00。舉辦宗教活動時關閉，而且要走到近處看門上貼著的通知才能知道是否有活動。
第一次參觀東正教教堂，去之前內心按捺不住激動，怎奈來的不巧，第一次趕上舉辦宗教活動關閉，第二次來裡面正在做佈道，所以只能在側門邊上站著欣賞一下，也不允許拍照。教堂內部是典型的東正教風格，牆面大量耶穌和聖母 瑪利亞 的畫像。主教在祭壇上說著我聽不懂的話，下麵的教眾安靜地聆聽，偌大的空間里有近百人，沒有一絲嘈雜。我並沒有宗教信仰，然而身處其中，仍會感到內心如微風拂過的湖面，泛起點點漣漪，又歸於長久的平靜。
芬蘭 人如此熱愛桑拿，與它的寒冷天氣不無關係。 芬蘭 的冬天在每年的九月份就到來了，這時湖面便已經開始結冰，直到次年三四月份雪才會融化。漫長的冬季里，在溫暖的桑拿房中放鬆自己，嚴寒的冬日也變得美好了。
在過去，桑拿房也是連接前世與今生的重要存在——新生命於這裡誕生，已逝者的遺體也在這裡得到清洗。即便在現在， 芬蘭 寶寶們在只有幾個月大的時候，就已經開始體驗桑拿了。可以說，在 芬蘭 人的一生中，桑拿都是不可分割的一部分。
芬蘭 人常給人內斂、不愛交流的感覺，但他們在桑拿房裡卻絕對是個例外。溫暖濕潤的蒸汽，讓人的身體與心靈都漸漸放鬆下來，此時即便是陌生人之間，也可以暢快交流。他們在這裡交流，也在這裡深思，在這裡交友，也在這裡作出重大的決定。
另一個對我們而言有些陌生的詞，“ 芬蘭 浴”，其實就是桑拿。但對 芬蘭 人而言，桑拿卻絕不僅僅是在桑拿房裡蒸這樣簡單的。尤其是在寒冷的天氣里，在桑拿房中已經熱到毛孔舒張開，這時候 芬蘭 人們會走出去快速地跳進冰冷的湖裡，或者在雪地上打個滾，讓身體急劇降溫。冷熱的迅速交替讓血管快速擴張和收縮，有利於血液循環和心血管的健康。但對於外國人來說，這樣做的目的更在於體驗刺激的感覺吧。
Loyly在 芬蘭 名氣很大，十分受人歡迎，下午四點去時已經沒有儲物櫃，在服務生的建議下約了晚上六點。
Loyly還經營自己的餐廳，同樣是時常人滿為患，許多人在這裡等待，或是享受桑拿後的美味時光。還不想用正餐，就在茶吧點一杯熱氣騰騰的咖啡，咖啡的暖從陶瓷杯中溢出，一絲絲溫暖手掌，驅散寒氣。透過窗子靜靜地欣賞碧藍的 波羅的海 ，讓人心神安寧。
等到了預約的時間，付過錢拿毛巾就可以進去了。裡面有一大一小兩個桑拿房。鋪著毛巾坐在木質長凳上，蒸騰的熱氣讓人不得不大口喘息。房內溫度稍稍降低時，當地人就會從爐邊的水缸里舀起水來澆在爐上，炙熱的水蒸氣瞬間騰起佈滿桑拿房，熱得不得不閉上眼睛，用熱毛巾捂住臉，過半分鐘才敢把毛巾拿開。
一個並不算特別高大的 英國 大叔也學著去澆水，可因為他是站在座椅上而不是地上，起身的一瞬間，Duang的一聲，撞到了天花板，聲音之大讓所有人立即為之側目。不過大叔心理素質相當好，這麼尷尬的場面，依舊面不改色心不跳，還自嘲地說：“我人生第一次意識到我原來這麼高！”
對我們不常蒸桑拿的人來說，蒸幾分鐘就已經熱到胸悶氣短，這時候裹著浴巾走出室外，剛開始的三四分鐘十分舒服。雖然冰冷的空氣讓毛孔快速收縮，但還沒有感覺到冷，清清爽爽的。
老公見之有點心癢癢，也躍躍欲試地往水邊走，阿姨上來時一臉悲天憫人地看著他說"Good Luck" 。我心驚膽戰地在旁邊看著，只見他胸口剛沒入海 水裡 ，就發出一聲震耳欲聾的哀嚎，“嗖”地竄了出來。我在一旁笑的很抽風，覺得有那麼誇張嘛，也嘗試著把腳伸進 水裡 。瞬間表情就僵硬在臉上了。真有那麼誇張！水溫低的真的能抽筋！
在 芬蘭 ，還有一種說法叫做“桑拿後”，意思是“老子剛蒸完桑拿誰都別來煩我”。坐在休息室的木椅上，三三兩兩的人圍著中央燒的通紅的炭火取暖，這時當地人會叫一扎啤酒邊喝邊聊，或者自己坐在那裡發個獃。
懶懶地望著爐子里溫暖的火光，偶爾迸濺出火星，發出“啪”的微響，果木香氣悠閑飄散，盈盈繞繞，聞著讓人從頭皮到腳趾都放鬆下來。身心都得到充分的凈化後，讓大腦放空，什麼也不說，靜靜地享受一會兒愜意的時光，就很好。
顛覆吃貨觀的北歐美食屆新星說起美食，第一反應總是 法國 啦、 意大利 啦，然後再用漫不經心的語氣透著點高冷的小驕傲說：雖然挺好吃的，但跟我們 中國 的美食比，差遠了！
更不要說是 北歐 ，這個在我們的印象里跟美食毫不沾邊的地方。因此初來乍到，並沒有對這邊飲食抱有太大希望，更不可能想到， 芬蘭 的美食會成為旅行的意外之喜，直接顛覆了吃貨觀。
芬蘭 人總體比較實在、耿直，他們在吃上面也保持著貨真價實的美德。這裡的餐廳沒有一家給人名不副實、花冤枉錢的感覺，不像國內許多西餐廳是 歐洲 的價格本地的食材 非洲 的菜量。 芬蘭 的餐廳幾乎遵循著越貴越好吃的鐵律，隨便去點都不會失誤。
芬蘭 人最擅長做的食材主要是馴鹿、鱸魚、三文魚和鱈魚，而且在很多餐廳都會有Helsinki Menu，菜單上的主要食材都是 芬蘭 本土自產。此外， 芬蘭 的餐廳對游客都還很友好，菜單大多有英文翻譯，服務員也基本都會說英文，不至於讓我們點餐後都不知道自己點了什麼。
留下最深印象的有三家餐廳，Zetor, Kuu和Ask。除此之外，也嘗試過當地的咖啡廳和船屋。可以說， 芬蘭 的平均烹飪水平超乎想象的高。若真說有什麼嚴肅的問題，那就是 芬蘭 真的很少產蔬菜，土豆就是他們的最主要食材，幾乎所有的菜餚都配有土豆——烤土豆、土豆泥、土豆塊、焗土豆等等等等，簡直把萬能的土豆吃出花來……
【Zetor】
位於火車站對面、Seurahuone酒店旁邊的商場里，是非常有 芬蘭 特色的餐館，來這裡的本地人居多（其實 芬蘭 本身也沒多少游客- -）。內部空間很大，最中間特別醒目地放著一個碩大的綠色拖拉機，木牆上掛著獸皮和炊具作為裝飾，十分有鄉村老農舍的既視感。
（下圖拍攝於晚上9點）
馴鹿肉的口感接近牛肉，低脂肪高蛋白。切成細碎的肉末炒制，澆在黃油土豆泥上，然後在上方點綴酸酸甜甜的野生漿果和腌黃瓜，中和肉香和土豆泥的奶香，讓一道口味厚重的菜多了清爽的感覺。
赫爾辛基 著名的“月亮餐廳”，雖然外表十分朴素，但很受歡迎，餐點來的話需要等位。由於我們去的時候是工作日，又剛過午飯時間，所以得享清靜用餐，整個餐館里算上我們只有兩桌顧客。
這家店有Helsinki Menu，極大地解救了有吃飯選擇困難的我們。
在碼頭旁的老農貿市場體驗一下當地人的日常午餐。自助餐的選擇不算多，主要仍是鱈魚、三文魚、土豆等 芬蘭 本地常見食材，茶和咖啡都是自取。
船隨著海水的起起伏伏微微地晃動，有那麼一瞬，有一種不真實的感覺。來這裡用餐的人基本都很安靜，即便是結伴而來，也只是低聲交談。
芬蘭 給我最意外的一點，就是它居然是全世界咖啡消耗第一大國！我過去從來沒有把咖啡和 芬蘭 聯繫在一起過，因此這次真是長見識。 芬蘭 人的一天從咖啡開始，一天要喝三到四大杯咖啡！
原本我覺得費解，可在冷的時候，第一反應居然是去咖啡館坐著喝杯咖啡，瞬間就理解他們了。
但也偏偏只有美食，才能拯救低落的心情。
在 赫爾辛基 的第三天，陰雨綿綿。傍晚天色暗沉，即便是市中心，行人也不過三三兩兩。冰冷的小雨細細地打在臉上，寒氣迫使我們步履匆匆。
狹窄的石路上，低頭走的太急，徑直走出Restaurant Ask的店門口二三十米才反應過來。回頭再三確認，原來那個Logo只有手掌大的地方，就是傳說中絕對不容錯過的 赫爾辛基 米其林一星餐廳。
一下子有點愕然，有點迷惑，又有點期待。
服務生笑著接過雨傘和外衣，是真誠熱情的笑容，而不是千篇一律的職業微笑。坐在窗邊的位置，一邊快速打量著這家只有22個座位的餐廳，一邊納悶地想著菜單上只寫了八道菜，為什麼要我們預留三到四個小時來用餐呢？
每一道菜，都精緻宛如藝術品。讓我一方面珍惜到不忍入口，一方面又俗氣到懷疑能否吃飽。
品一道菜，喝一口酒水，聽一個故事。
他說，設計的靈感，是對自然的致敬與尊重。
