意大利 菜多以海鮮作主料，輔以牛、羊、豬、魚、雞、鴨、番茄、黃瓜、蘿蔔、青椒、大頭菜、香蔥烹成。
製法常用煎、炒、炸、煮、紅燴或紅燜，喜加蒜茸和乾辣椒，略帶小辣。
火候一般是六七成熟，重視牙齒的感受，以略硬而有彈性為美，形成醇濃、香鮮、斷生、原汁、微辣、硬韌的12字特色。 自由廣場
米蘭 是世界天主教的重鎮，地位僅次於 羅馬 教廷。 米蘭 也是世界上教堂最多的城市之一， 米蘭 在天主教界的影響舉足輕重。
意大利 咖啡文化由來已久，在自由廣場， 意大利 人將喝咖啡的時光視為放鬆時光。
意大利 是 歐洲 長壽 國家之一。這個生活在 地中海 地區的民族，之所以能健康 長壽 ，是得益於一些特殊食品。 家樂福
與大菜相比， 意大利 的麵條、薄餅、米飯、肉腸和飲料更上一層樓。
意大利 薄餅又名“披薩”，系將油蘸面胚置於鐵盤中添加多種餡料（如豬肉、牛肉、火腿、黃瓜、茄子、洋蔥）烘烙而成，內有乾酷番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。
意大利 米飯也叫“利梭多”。這是將洋蔥丁、牛油與大米同炒，邊炒邊下葡萄酒使之吸乾入味；或者是用豌豆、青菜、肉湯和大米同燜，口感香柔。
