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90後佛系之旅:探秘柬埔寨吳哥窟,學做地道高棉菜

柬埔寨自助遊攻略
↑塔普倫寺
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巴肯寺

巴肯寺位於巴肯山頂,山不算高,走到山頂大約要15分鐘左右,很多游客會在傍晚到巴肯寺看日落。不過巴肯寺有人數限制,每個登上寺廟的人都會發一個牌作為數量統計,如果超過限定人數,需要在寺廟下方排隊等候,等山上的人下來幾個,才能上去幾個。
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感謝阿成,不到傍晚的時候就帶我們來了,來的時候人不算多,沒有排隊。我和閨蜜倆人就坐在臺上,在等日落的時候,百無聊賴的討論著眼前看到的人:有邊看書邊等日落的白人小姐姐、有一群拍了好幾遍合影的 泰國 小青年、有穿著寬鬆麻布衣服但氣質特別出眾的 韓國 小姐姐、有拿著相機和電腦在互相拍照的僧人。。。
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↑巴肯寺 在巴肯山腳,以及 吳哥窟 一些景點門口,都能看到一幫人在演奏音樂,他們都曾被 柬埔寨 埋藏的地雷炸傷過(歷史遺留問題),所以在這裡賣藝為生。
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東奔梅寺

東奔梅寺是羅貞陀羅跋摩二世修建的一座祭祀父母的寺廟,據考證,是建立在曾經的東湖水中央,不過現在水已經乾涸,變成了陸地。
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↑東梅奔寺
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↑東梅奔寺
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↑東梅奔寺
聖劍寺

聖劍寺是建於12世紀闍耶跋摩七世時期的主要廟宇,相傳是闍耶跋摩七世為紀念他父親而修建的。

這是我們唯一一個冒雨參觀的寺廟。下車前阿成就叮囑大家帶著傘,沒想到下了車還沒走到門口,就下起了傾盆大雨,同行的大姐說阿成簡直是雨神 好在這裡一般都是陣雨,下一會就停了。
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↑聖劍寺
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女王宮

女王宮以紅色砂岩建造,色彩艷麗,是一座供奉濕婆的寺廟。所有外牆全部佈滿極為精美的雕刻,浮雕刀工流暢細膩,在所有吳哥浮雕中首屈一指,被譽為“吳哥藝術之鑽”。
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↑女王宮
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↑女王宮 巴孔寺

羅洛寺遺址群包含巴孔寺(Bakong)、羅雷寺(Lolai)和普利哥寺(Preah Ko),在公元9世紀的吳哥王朝時期建成,是吳哥王朝遺址中最古老的遺址,高棉文明最早的開端,其中巴孔寺是羅洛寺遺址中規模最大的建築。這裡曾是這個城市的中心,是國王的廟宇。
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↑巴孔寺 中途,我們還去了當地一所學校,學校就一間教室,簡陋的環境令人咂舌
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這個小哥哥是學校的志願者,他給我們簡單介紹了一下學校的概況,學校除了教室,還有一間10平米左右的圖書館,他說裡面很多書都是 中國 捐贈的。
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在暹粒的慢生活網紅餐廳——高棉廚房

高棉廚房是 柬埔寨 地道的網紅餐廳,在馬蜂窩和大眾點評上人氣均排名第一,而且趕在飯點過去還可能會等位,這麼弔的樣子,忍不住去嘗試一下!

高棉廚房位於老市場的一條十字路口處,門牌很顯眼,據說是當地高棉菜做的最地道的一家餐廳,而且人均也不是很貴,大約50-60人民幣/人吧。我們照著大眾點評的推薦,點了三道人氣最高的菜,也是高棉的特色菜:春捲、Amok fish以及高棉咖喱牛肉。

春捲其實之前在國內也吃過,不過這次在 柬埔寨 吃的春捲,跟以前吃的最大的差別是:有一種淡淡的胡椒味!
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↑高棉廚房餐廳 Amok是當地一道非常經典的菜,裡面的肉可以換成雞肉、魚肉、牛肉等,味道其實蠻清淡的,有一種淡淡的椰奶香
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↑高棉廚房餐廳 高棉咖喱牛肉,味道也比在國內吃過的咖喱飯味道要淡一些,閨蜜說可能是加了一點椰奶
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↑高棉廚房餐廳 總的來說,菜的味道還行,但沒有特別驚艷的感受,但是,除了一樣,那就是芒果奶昔! 柬埔寨 的芒果奶昔真不是蓋的!哪怕街邊小攤賣的1美金的芒果奶昔,都好喝到哭!!
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這就是在街邊買的,上面還寫著新春快樂,滿滿一大杯,喝到撐,嗝~

逛逛老市場

我們找了一位當地廚師查理,跟著他學做當地特色的高棉菜。查理先帶我們來到菜市場轉了一圈,教我們認識當地的一些蔬菜和香料。
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↑老市場
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↑老市場
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↑老市場 高棉菜用的調料真的非常多,好多在國內是不常見到的
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↑老市場 柬埔寨 特色炸蜘蛛瞭解一下?
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↑老市場 親手整一頓高棉菜

我們上課的地方是在老市場附近的一處民房裡,民房雖不大,但是非常乾凈,而且每一位工作人員都非常非常的nice!
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這節課的任務,是要求我們每人學做三道菜:開胃菜Fresh Spring Rolls、主菜Khmer Amork Fish以及甜點Banana Chef's Special。帶上帽子圍裙,我們開始啦!
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這就是我們的老師查理,英語非常6,很活潑很風趣,在做飯的時候,我們的每一步都照著他來做,然後他就切了一個葉子(一種香料,名字忘了),捲成捲,放在鼻子上聞了聞,又做出抽煙後很享受的樣子,然後我們倆也不明所以的跟著他做,結果他哈哈大笑,此時才恍然 大悟 ,原來被他整了,真是皮到家了
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高棉菜做法還蠻簡單的,基本就是把食材按照順序下到鍋里炒一下就行,但是就是過程有點瑣碎,一道看似簡單的菜,裡面放的調料還是挺多的。而且菜與菜之間用的調料也不是很相似。

下麵就展示一下我的成果,嘻嘻嘻
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