夫子園 琴音 綠意 美酒茅臺都頗喜歡

第一節:感覺
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標題隨意組字,是相遇最真實的表達。
初次欣喜與愉悅,正是心裡歡喜,遇見的共鳴。
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我們會沉迷藝術、音樂、繪畫、茶藝….
我們每個人的修為有深、有淺、更多的是一知半解。
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蘇州 園林的精妙,我其實也不懂,但你身子處於 江南 ,曲、靜、通、幽、假山、飛檐、月庭、植物、點點碎碎,你的心會很安寧。
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特別是天氣不好的時候,葉子落了又換新的,冬雪時亭子里琴音已聽不見,可是風吹走了時光?

夫子園白牆上三個大字,入門似杜甫草堂的小門院,一口大缸正種養了應節的蓮,柔柔的濕綠,有些葉子是枯黃的,零星還有一些紫色的宮粉羊蹄甲,奼紫嫣然,雖然聞不到芳香,臻味的茶香,淡若的沉存。
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樹上,結滿了小葡萄串的龍眼,嶺南的園子,是黃綠相間,鷯哥熟了,芭蕉雨打。這東西正氣開胃,不怕多吃點。

一口大鐘,諸子茗道的肅像,我猜可能是茶聖陸羽。
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沿著石片緩緩滳落水池的水滴,水波一顫顫的,被琴音振動。小紅金魚成雙對對淺游,一隻小🐢龜也不寂寞游來,蛙聲也加入斷續熱鬧。偶然經過一兩句說話的聲音,花樹下黃綠相間葉 花都 寂靜,只散著葉的氣息,靜坐下來聽一會琴聲。
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暮色漸漸暗了,茶堂茶廳暖黃燈光,愈發透顯著溫暖。樹葉間偶然飄落一朵白色的雞蛋花,平攤開手掌,鵝黃淡香。
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留一盞不熄的燈,就是等你夜晚回來。想起那句話,突然間,深深刺了一下心,你我已陌路,也不必有期。
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細細碎碎的淺笑聲,與紅毯上聽不太真切的蓮步音,老師穿旗袍真的很好看,勾勒的腰身線條,飛哥,你來了,是的,我在聽琴音。

世事漫隨流水,迴首才突然看見那些匆匆而過。
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第二節:味道

中式傳統,於廳設傢具相互映襯,古典雅緻,紅木太師椅、窗隔、瓷器… 中國 文化的元素很神奇,諸物都帶有一種樸厚的氣質。
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應節的荔枝,最新鮮採來, 增城 桂味,一盆白瓷,註放冰塊冰水,將荔枝浸泡在其中。
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古人雖然風花雪夜,卻未必能如此新鮮,更沒有冰塊。
最佳賞味,今天的人可選擇的太多了,反而不太珍惜。
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重口味是一個很有趣的話題,高先生分析的極有道理,人的味覺是在退化,小孩子是最敏感的。辣的鹹的吃的是最淡的程序。
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人漸漸的老了,口味是越來越重,所以川辣是一統江湖。

酒茶都是一種神奇的物質, 比如 茅臺,是最重口味的“醬香”。
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白酒依次排比有醬香、清香、濃香、米香、鳳香、兼香和其它香型。

茅臺酒的認識,還真是需要一種緣份,常規一個不太喝白酒的人,想認識的是很困難。

說起茅臺鎮,原來有三千家大小酒廠或酒坊。現今真正有許可牌照的廠家,約300家。

飛天是至尊,最好的一廠酒,而全廠年產量不過3萬噸。留一部份,是用來窖存。層層市場配額銷售,最便宜的一甁,1500以上,是最基本的價值。
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我是真不知2014年億度酒坊茅臺需要多少錢一甁。 中國 人喝酒是面子,重要的人,才會捨得最貴的。我覺得,那一杯下來,醇厚綿長的香,再配上一口紅酒浸鵝肝,口腔里一點點的融化動植物的頂級香味,真是足以讓人羽化成仙。
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酒甁聞讓去,真像 陽江 豆豉的醬味,但遠遠的比那種味道香透,將距離拉遠,一種似麝非麝的香水味,一度總聯想,“一生之水”。

美麗的女孩子,偶然用一下酒液來替代香水,會不會又是另一種極至誘惑?

最重口味的醬香,不需要去形容滋味, 中國 的茅臺酒,打敗世界上任何酒,絕不虛傳。我沒有喝過路易13。但感覺這樣的一個對比。有一天,各種級別的PK,或許,只是時間的早晚。
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海釣魚的鮮美程度,又絕非其他魚類刺身可比擬的,前些天寫九號私廚,尚未知於要領。

人類追求食物的極致,確實是登峰造及。 比如 這炎熱的夏天,刺身的冰,即便是空調下,如果堆放了半小時,這冰,怕是化成水。但如若不鋪冰底,刺身的鮮度, 日本 牡丹蝦伴隨著海水味道,在一吸之下,肉質滑順的,很快樂融化於口腔,一個鮮字了得。

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乾鮑魚的做法,我也弄不清有多少種,泡發後不加原汁冰鮮的吃法,或許叫原味,小口慢嘗,咪一口醬香,各人有各人的友情、激情…..
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的確,八人以內在座,食物的滋味逐一細品, 比如 最好的白切雞,無它不成宴。 海南 東山羊,皮捲肉的,蘸點醬汁,好吃的肉,韌軟的何止於彈牙….
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廣府人,吃粥真是的極至,而且是最營養滋潤的。將海釣刺身的骨架,放入白粥熬煮,粥米略似於 潮州 粥,加入少許青菜頭,一些姜絲。完美的一煲海鮮白粥飄浮著香氣。家裡的老人是最喜歡的,也許有一天,自己老了,也 會同 樣愛戀這種白粥的滋味,真是鮮美無比。
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知識與味道,總是一種種無盡的樂趣,我們需要一點點懂和一點點學。
人海裡,相遇了,用心了!
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番禺 夫子園 去飲茶都幾好,餐牌上,看見有好些特別的點心。
斐來飛去
2018,06,11

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