沒人告訴你的米蘭星巴克臻選的小秘密(上篇)

小蒙姐回意
記得一下飛機,已是晚上23點。我還記得那個風雪交加 很冷很冷的普通的晚上,我如何坐著taxi 吭哧吭哧回家的。



躺上我的“床墊中的法拉利”的床上,我覺得整個都要散架了,一看時間,md,已經深夜2點。



這是我第一次在飛機上我看了五部電影,因為我第一次時間反著做。也就是中午從 香港 機場出發,然後晚上到達 米蘭 。



一般來講,超過10小時的洲際航班,航空公司都 會安 排坐在晚上起飛的。



從我個人飛 歐洲 的經驗來講吧,我還是更喜歡晚上飛次日早上到達的飛機。



因為這樣一上飛機就睡覺休息,(當然你也可以不同意啦,因為有人嫌棄飛機上很吵睡不著的)一下飛機就有一整天的時間啦。



Anyway,



第二天起床,看著藍天下粉紅和潤黃的楓葉。

真。美好。
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↑米蘭 探店米蘭星巴克臻選店
然後,jet leg 一結束就來探店了!
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千萬別小看這家星巴克,

這可是星巴克創立35年來 意大利 全境第一家。

這對 意大利 人來說是一種不可思議的感覺,

怎麼講?

就好像是一家 美國 的中餐館跑到 北京 去開了一家中餐廳一樣。


所以,我們講,

這對 意大利 人來說,是 美國 人第一次斗膽跑來開咖啡店

對 美國 人來說, 也很怕這一次嘗試會作死

嗯,

總之有著歷史性的意義。







“ 米蘭 的這間門店是我夢想的巔峰,我努力了 34年就是為了回到 米蘭 。”

—— Howard Schultz




這裡要講講,一個充滿了熱愛與不斷努力的故(雞)事(湯)。


眾所周知,星爸爸全球擁有2萬5千多家門店,在3100個城市,40個國家,每天在給全球包括無數 中國 人續命。
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之所以有今天的發展起源於1983年,參加展會的 美國 人 霍華德 .舒爾茨(Howard Schultz)來到 米蘭 ,被 意大利 街頭巷角的咖啡店里的景象深深地感染到。他在 米蘭 仿佛看到了咖啡在生活里真正的意義,咖啡館里的服務生和顧客以姓名相稱,互相問好打哈哈,歡聲笑語的同時,咖啡師現場為顧客調製一杯對 意大利 人來說是開啟新一天的鑰匙“Espresso”。


舒爾茨在自傳《將心註入》中寫道:“對 意大利 人來說,濃縮咖啡(Espresso)就像一曲詠嘆調”

那個時候的星巴克是一個主張與客戶產生聯繫的富有情懷的咖啡店,還不是現在國人口中可以幫忙續命的“星爸爸”。



星巴克臻選的前身是19世紀 米蘭 郵政總局

地址:Via Cordusio, 3, 20123 Milano MI

營業時間:周一至周日 7:00AM - 22:00PM

到達方式:地鐵紅線MM1 Cordusio

米蘭 Duomo大教堂沾著Via Orefici 步行5分鐘


小秘密來了
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星巴克真的是 米蘭 這種時尚之都的網紅店啊!!!

9月份開張幾個禮拜天天都是要拍兩個小時的節奏。國外排隊可不是在一個mall里,人家都是冒著雨在排的。簡直是 意大利 的太二酸菜魚嘛。

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↑米蘭
意大利 人和濃縮咖啡(Espresso)有著密不可分的關聯性,每天早晨啜飲一杯濃縮咖啡已經成為 意大利 人根深蒂固的生活習慣,在 意大利 的咖啡廳甚至大多是咖啡吧台,其現買現喝的習慣養成相當獨特的「站著喝」(in piedi)咖啡文化。


星巴克打著意式咖啡賣了那麼多年美式咖啡,現在居然還想把咖啡賣到 意大利 來。

為了不要no zuo no die CEO 舒爾茨,早早在2017年2月就計劃討好 米蘭 市民。
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↑米蘭大教堂
做法就是在 米蘭 最重要的廣場,PIAZZA DEL DUOMO上栽了一排棕櫚樹,為期三年。

呃...

我個人其實還滿喜歡,但依稀記得當時,這幾顆可憐的熱帶棕櫚樹遭到幾乎全城的 米蘭 人怒懟。
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↑米蘭 星爸爸很淡定,說,這是給 米蘭 人最誠意的禮物。不信你看,18世紀的DUOMO廣場上也有過綠植哦。

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不僅如此,他們拿下了19世紀米蘭郵政總局 (Poste)作為進入 意大利 的第一家門店,位於 米蘭 絕對市中心的就郵政總局。並且重金打造近兩年的時間。

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在 米蘭 旗艦店的美人魚標誌也是大有來頭。

他們採用了來自 托斯卡納 的最上好的 大理 石,請 意大利 雕塑大師 Giovanni Balderi 來打磨。

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設計師平時的作品是這樣的。
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臻選店內的裝修自然是華麗不少了。
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“全意式”不僅僅體現在設計上,還體現在使用的機器上和食材上。
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圖中的這個每天24小時無間斷運行的大型烘豆機,它來自於 意大利 米蘭 近郊叫作Cinisello Balsamo 小城裡的高級烘豆機械研究公司。


說了半天,星巴克究竟還有有什麼好吃的?
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首先,提拉米蘇和甜品由 米蘭 當地最出名的甜品店Princi 合作出品。

事實上,Princi和 Starbucks的合作是一個深度的全球戰略合作。(最後確認其實是被收購了啦~)
Princi 供應著Starbucks全球的甜品。
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自己也迅速成長起來,在 紐約 開出了自己的第一家分店。
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也是一個工業風~

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(圖中是Princi 在NYC新開的 美國 旗艦店,感覺有 意大利 的明亮的陽光照耀~)

要是來 米蘭 ,可以到Princi的店吃一個下午茶,或者和 米蘭 人一樣來一個“Aperitivo”(就是18:00-20:00左右的工作後的小酌)

至於,星巴克的冰淇淋合作商,則是一個 意大利 非常小眾的家庭作坊式的gelato品牌- Alberto Marchetti.

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這個牌子小到不能再小吧,我想連 意大利 人也沒幾個知道它。

就這樣一個小牌子,居然做到蜚聲國際,估計是拿了不少大獎。

New York Times 品論到:這樣的純手工的,獨一無二的 都靈 獨有的冰激凌。一定要來嘗開心果(pistacchio)和Torrone口味的至高無上水準的冰激凌。


他們在全 意大利 一共才5家店,3家在 都靈 ,1家在 米蘭 。(這完全是當年的GROM啊)

老闆Marchetti,一輩子只專註做冰激凌,致力於推廣“slow food”慢食廚意

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都靈 有3家,而 米蘭 的唯一一家在 :Viale Monte Nero,73 Milano

有興趣的小伙伴可以去吃吃看~

小蒙姐多年以前在 托斯卡納 的夏日旅行中,還專門搞過紅酒莊探訪和沿路吃各種特別口味的冰淇淋之旅。回頭等夏天的時候,一併都寫一寫。

第一次在馬蜂窩發文章啊,心內小忐忑。希望寫了對大家有用的東西。謝謝!

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