【大阪】B級美食精選！烤肉聖地“鶴橋”的3家美味烤內臟店
B級美食精選！烤肉聖地“鶴橋”的3家美味烤內臟店
在烤肉店鱗次櫛比的“鶴橋”。這個區域里雲集了真正好吃的烤肉、烤牛內髒的店家。此次就從中介紹由當地人力推的餐館和料理！
1.空 鶴橋總店
位於眾多烤肉店林立的商戰區的鶴橋站前區域，彙集了壓倒性人氣的“空 鶴橋總店”。
圖:icoico
這裡在下午5點（周六日為4點）開店前就會排隊，最好提前預約（限3人以上的團體）。
人氣的秘訣就是內髒的種類豐富。通常準備著近30種任你選擇。
圖:icoico
牛內臟都很新鮮且沒有腥味，預先處理也很精細，易於下口。調味汁的甜辣程度剛好，口感香濃，提升了牛內髒的原味。
・烤橫膈膜筋（400日元）
圖:icoico
這是在加工人氣的橫膈膜時多餘的部分，有著無法想象是筋一般的柔軟口感和濃厚味道，價格也很低廉是非常划算的一道菜品。
・烤牛心管（400日元）
圖:icoico
也被稱為Korikori，是把靠近心髒的大動脈切開的部分。雖然質地比較硬，但錶面做了切口，可以很脆爽咬嚼的口感樂趣值得品味。
・烤豬腸（350日元）
很少有店里出售的豬子宮也一定嘗試一下看看吧。雖然屬於如果不夠新鮮就容易有腥味的部位，但在這家店可以放心。錶面提前做了刀工，非常易於下口，多汁彈牙的口感值得品嘗。
【店鋪信息】
空 鶴橋總店
●LOCATION
大阪 府 大阪 市天王寺區下味原町1-10
●TEL
06-6773-1300
●營業時間
[周一～周五] 17：00～22：30 [周六日/節假日] 16：00～22：30
●休息日
周二（趕上節假日時，次日的周三休息）
2.串八珍
雖然不怎麼在媒體上出現過，像烤雞肉串一樣將內臟串起來烤的“串燒內臟”也是在當地客人中流行的吃法。
圖:icoico
店內分別配備吧台、桌席、坐墊席，菜單也帶有圖片通俗易懂，小吃內容也很豐富。牛內臟烤串基本上是以每一份2串為單位進行點單的，但如果是單獨的客人也可以按1串來點，實在是業界良心。
・炙烤特等牛肝（3串750日元）
圖:icoico
一開始要推薦的是3串一份的炙烤特等牛肝。錶面經過略微炙烤過的牛肝裡面極嫩，口感甘甜，完全沒有腥味！
・烤上等鹽味牛舌（1串250日元）
圖:icoico
高級的牛舌做成烤串的價格。肉質雖厚卻很柔軟，口中滿是牛舌特有的美味！
・烤上等烤橫膈膜（1串300日元）
圖:icoico
咬上一口就是肉汁橫流的多汁感。調味汁也很美味，不僅是啤酒，也很下飯。
・烤牛胃（Akasen）（1串150日元）
圖:icoico
Akasen是牛的第四個胃里的部位。所帶的油脂很豐富，彈牙的口感好吃得不得了！
【店鋪信息】
串八珍
●LOCATION
大阪 府 大阪 市天王寺區東上町2-2
●TEL
06-6779-0823
●營業時間
16：30～23：00
●休息日
周日
3.萬正
應該說鶴橋站前面向游客的店家比較多，而當地人多會選擇位於車站東南的 韓國 城周邊的店里去吃飯。
圖:icoico
其中這一家就是每天預約爆滿，得到當地顧客壓倒性支持的隱蔽人氣店。
圖:icoico
在 大阪 使用被稱為“Kanteki”的七輪炭爐來燒烤，店里滿是烤肉的濃煙。油脂落在炭火上激起火苗時，用冰擱置在鐵網上來解決是店里的習慣。另外，預約人數可以在4人以上。
到了店前，要先進去向店員告知是否有預約和人數，如果沒有預約時會指定的地點等，等到服務員點你的名為止。
・烤鹽味牛舌（1300日元）
圖:icoico
在位數眾多的菜品中最有人氣的就是鹽味牛舌。美麗粉色的厚切牛舌下麵鋪的居然是撒了香油的大量蒜末！
圖:icoico
牛舌首先烤了單面後就翻個面，抹上蒜末後再烤另一面。這樣蒜末的加熱火候剛好，香氣與味道都能有所提升！擠上檸檬汁開吃吧。
・烤HIMO（750日元）
圖:icoico
這是附著在帶骨牛小排的骨頭周邊的細條部分，以脂肪程度適中與濃郁的口味為特點，是懂行人喜愛的一道菜。清淡的甜口調味汁激發了肉質的美味。
・烤牛胃（Mino Sando）（800日元）
圖:icoico
牛的第一個胃的部分就叫Mino。其中脂肪層深入的稀少部分就被稱為Mino Sando。
好好烘烤後咬上一口，溶化的油脂在口中蔓延。甜辣口的味增調味汁將脂肪的油膩完美消解，酥脆的口感也很值得一試！
【店鋪信息】
萬正
●LOCATION
大阪 府 大阪 市生野區桃谷3-3-2
●TEL
090-2592-9687
●營業時間
17：30～22：00
●休息日
周一・周三
在烤肉店鱗次櫛比的“鶴橋”。這個區域里雲集了真正好吃的烤肉、烤牛內髒的店家。此次就從中介紹由當地人力推的餐館和料理！
1.空 鶴橋總店
位於眾多烤肉店林立的商戰區的鶴橋站前區域，彙集了壓倒性人氣的“空 鶴橋總店”。
這裡在下午5點（周六日為4點）開店前就會排隊，最好提前預約（限3人以上的團體）。
人氣的秘訣就是內髒的種類豐富。通常準備著近30種任你選擇。
牛內臟都很新鮮且沒有腥味，預先處理也很精細，易於下口。調味汁的甜辣程度剛好，口感香濃，提升了牛內髒的原味。
・烤橫膈膜筋（400日元）
這是在加工人氣的橫膈膜時多餘的部分，有著無法想象是筋一般的柔軟口感和濃厚味道，價格也很低廉是非常划算的一道菜品。
・烤牛心管（400日元）
也被稱為Korikori，是把靠近心髒的大動脈切開的部分。雖然質地比較硬，但錶面做了切口，可以很脆爽咬嚼的口感樂趣值得品味。
・烤豬腸（350日元）
很少有店里出售的豬子宮也一定嘗試一下看看吧。雖然屬於如果不夠新鮮就容易有腥味的部位，但在這家店可以放心。錶面提前做了刀工，非常易於下口，多汁彈牙的口感值得品嘗。
【店鋪信息】
空 鶴橋總店
●LOCATION
大阪 府 大阪 市天王寺區下味原町1-10
●TEL
06-6773-1300
●營業時間
[周一～周五] 17：00～22：30 [周六日/節假日] 16：00～22：30
●休息日
周二（趕上節假日時，次日的周三休息）
2.串八珍
雖然不怎麼在媒體上出現過，像烤雞肉串一樣將內臟串起來烤的“串燒內臟”也是在當地客人中流行的吃法。
店內分別配備吧台、桌席、坐墊席，菜單也帶有圖片通俗易懂，小吃內容也很豐富。牛內臟烤串基本上是以每一份2串為單位進行點單的，但如果是單獨的客人也可以按1串來點，實在是業界良心。
・炙烤特等牛肝（3串750日元）
一開始要推薦的是3串一份的炙烤特等牛肝。錶面經過略微炙烤過的牛肝裡面極嫩，口感甘甜，完全沒有腥味！
・烤上等鹽味牛舌（1串250日元）
高級的牛舌做成烤串的價格。肉質雖厚卻很柔軟，口中滿是牛舌特有的美味！
・烤上等烤橫膈膜（1串300日元）
咬上一口就是肉汁橫流的多汁感。調味汁也很美味，不僅是啤酒，也很下飯。
・烤牛胃（Akasen）（1串150日元）
Akasen是牛的第四個胃里的部位。所帶的油脂很豐富，彈牙的口感好吃得不得了！
【店鋪信息】
串八珍
●LOCATION
大阪 府 大阪 市天王寺區東上町2-2
●TEL
06-6779-0823
●營業時間
16：30～23：00
●休息日
周日
3.萬正
應該說鶴橋站前面向游客的店家比較多，而當地人多會選擇位於車站東南的 韓國 城周邊的店里去吃飯。
其中這一家就是每天預約爆滿，得到當地顧客壓倒性支持的隱蔽人氣店。
在 大阪 使用被稱為“Kanteki”的七輪炭爐來燒烤，店里滿是烤肉的濃煙。油脂落在炭火上激起火苗時，用冰擱置在鐵網上來解決是店里的習慣。另外，預約人數可以在4人以上。
到了店前，要先進去向店員告知是否有預約和人數，如果沒有預約時會指定的地點等，等到服務員點你的名為止。
・烤鹽味牛舌（1300日元）
在位數眾多的菜品中最有人氣的就是鹽味牛舌。美麗粉色的厚切牛舌下麵鋪的居然是撒了香油的大量蒜末！
牛舌首先烤了單面後就翻個面，抹上蒜末後再烤另一面。這樣蒜末的加熱火候剛好，香氣與味道都能有所提升！擠上檸檬汁開吃吧。
・烤HIMO（750日元）
圖:icoico
這是附著在帶骨牛小排的骨頭周邊的細條部分，以脂肪程度適中與濃郁的口味為特點，是懂行人喜愛的一道菜。清淡的甜口調味汁激發了肉質的美味。
・烤牛胃（Mino Sando）（800日元）
圖:icoico
牛的第一個胃的部分就叫Mino。其中脂肪層深入的稀少部分就被稱為Mino Sando。
好好烘烤後咬上一口，溶化的油脂在口中蔓延。甜辣口的味增調味汁將脂肪的油膩完美消解，酥脆的口感也很值得一試！
【店鋪信息】
萬正
●LOCATION
大阪 府 大阪 市生野區桃谷3-3-2
●TEL
090-2592-9687
●營業時間
17：30～22：00
●休息日
周一・周三
