肉食動物狂歡節!慕尼黑召集令~~~

說到 慕尼黑 ,你首先想到了什麼?也許是德甲霸主拜仁、久負盛名的 慕尼黑 啤酒節、夢幻的天鵝堡以及名貴的寶馬車,也可以能是希特勒啤酒館暴動和 慕尼黑 會議,當然也少不了讓人垂涎的美食豬肘。 慕尼黑 的精彩,在於可以從多個角度的去體驗這座城市。我們首先從大家最喜歡的美食來為大家介紹這座美麗的城市。
慕尼黑自助遊攻略
Brezel扭結麵包
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不是說肉食嗎?別急,別小看這個麵包。在 德國 那麼多種類的麵包中,要數Brezel最別具一格,我們暫且叫它扭結麵包吧。

這個外型特殊的麵包原產於南德和 奧地利 地區,早在14世紀初的時候,扭結麵包的形狀就是當時麵包師的職業標誌並沿用至今。一個熟練的麵包師,僅僅用幾秒就可以扭出一個完美的扭結麵包,但往往需要數年的苦練,才能成為一個熟練的麵包師。
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由於扭結麵包在烘培前需要用鹼水燙過,因此可以中和啤酒中的酸性,就成了非常好的解酒食物。在 慕尼黑 的餐館中,扭結麵包是非常常見的傳統食物。
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雖然在國內的徳式餐廳,也能品嘗到扭結麵包,但味道卻和 慕尼黑 本地的差別非常大。在 德國 ,扭結麵包根據原材料不同,有非常非常多的品種。其中,最好吃的就是夾了黃油的扭結麵包,有些店家還賣撒了蔥花的黃油扭結麵包,而這兩種,只有到了 德國 才能嘗到。
據說,在 德國 不同地區,扭結麵包也分甜的和鹹的兩種。
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白香腸
肉來了!肉來了!肉來了!重要的事情說三遍!
白香腸,是最有代表性的 巴伐利亞 傳統食物,因白色的外表而得名。
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咸麵包夾著煎好的白香腸,配上甜芥末,就是 慕尼黑 人最常見的早餐選擇之一。在當地的麵包早餐店非常容易找到這樣的早餐搭配,價格也非常便宜,只需要2-4就可以買到,而且份量非常足。
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“當麥當勞賣香腸 漢堡 的時候,你才知道你是 德國 人。”前些年,入鄉隨俗的麥當勞在 慕尼黑 賣起了香腸 漢堡 ,而香腸的供應商,正是深受拜仁球迷愛戴的時任拜仁 慕尼黑 俱樂部主席霍內斯先生擁有的香腸工廠。
想知道白香腸對 慕尼黑 人有多重要?來看一看下麵這兩張圖。
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其實白香腸最早誕生的時候是水煮著吃的。如今在許多當地的參觀,依舊延續著這種傳統的吃法。但水煮的白香腸的吃法卻是頗有講究的。
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白香腸需要去除外皮之後再食用,最正宗的 慕尼黑 吃法是不用刀叉的。直接用手拿著香腸,咬破外皮後,一邊去除外皮,一邊把裡面的香腸蘸上甜芥末食用。如果不習慣用手,也可以用刀叉,從白香腸的側面優雅的把香腸深深的切開,然後用刀叉從裡面取出一塊一塊的吃。千萬不要在吃之前就把外皮全部去掉,也千萬不要嘗試把白香腸蘸著番茄醬吃,身處異國他鄉,就儘量融入當地人的生活習慣吧。
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烤豬肘
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酥脆的外皮包裹著油而不膩的肥肉,以及鮮嫩的大塊肘子肉。烤制的金黃色的肘子散髮著誘人的香味。
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這也許是在 中國 知名度最高的 德國 傳統食物了。在 慕尼黑 ,豬肘的做法有烤制和水煮兩種,而烤豬肘顯然更受消費者的歡迎。在大多數的本地餐廳,依舊保留著用碳烤來烤制豬肘的傳統做法,再配上 慕尼黑 美味的酸椰菜和土豆泥。
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大多數的餐廳,豬肘可以買一整隻或半隻。一般來說,半隻豬肘就足夠一個正常食量的男士的一頓正餐了。而且,烤豬肘的價格並不貴,一般來說半個的價格是10歐左右。

烤雞
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也許許多人會覺得奇怪,全世界的烤雞都差不多, 慕尼黑 的烤雞又能有什麼不一樣的。 巴伐利亞 風味的烤雞,是啤酒節上的大明星。可能很少有人能夠想象,在啤酒節上, 慕尼黑 人吃掉最多的肉類食物,其實是烤雞,而不是牛肉或者豬肘。
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啤酒節
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慕尼黑 啤酒節的官方名字應該叫“十月節”,起源於1810年10月12日,至今已經有接近200年的歷史了。如今的啤酒節被提前到9月中旬開始,直到10月第一個星期天為止。今年的啤酒節是9月19日-10月4日。
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慕尼黑 的啤酒節起源於一場 巴伐利亞 王國的王儲路德 維希 和薩克森王國的公主特雷澤的婚禮。 巴伐利亞 國王約瑟夫決定舉行為期兩天的慶祝活動,開放一片大草坪來向全體平民供應飯菜和飲料,這片草坪被命名為特雷澤草坪,也成為了每年啤酒節的舉辦地。
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每年的啤酒節都會舉辦盛大的開幕儀式和盛裝巡游。人們都會穿著 巴伐利亞 當地傳統的格子襯衫和皮褲前來參加。 慕尼黑 當地的八大啤酒廠商會在啤酒節現場搭起8個大帳篷,每個帳篷可以容納三四千人以上。現場還會開放適合家庭娛樂的項目,並舉辦許多有意思的展覽會。所以啤酒節並不是只有成人才能參加的活動,同樣是非常好的舉家出游的活動。
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拜仁 慕尼黑 的球員也會統一穿著傳統服飾,在啤酒節期間前來參加活動。所以,如果運氣好,還有機會在現場邂逅拜仁的球員們。
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拜仁
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拜仁 慕尼黑 是 慕尼黑 最好的城市名片,也是 慕尼黑 人的驕傲。今年啤酒節期間,拜仁將在主場迎來4連冠路上最強勁的兩個對手, 沃爾夫斯堡 和 多特蒙德 。
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